Lue keskustelun säännöt.
Höyrykattila, miten käytetään ?
23.04.2016 |
Sain 3-osaisen Fiskarssin Classic kattilan, jossa on alla perus kattila, keskellä reikäinen osa ja päällä pieni umpinainen astia.
Miten tällaista voi hyödyntää ?
Kommentit (5)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Umpinaisesessa osassa voi tehdä myös kastikkeita
Kasaa ne ja täytä sen verran, että juuri näkyy vedenpinta reikäisessä osassa. Reikäiseen osaan vaikka porkkanaa tai parsakaalia, maustat esimerkiksi pippurilla, voilla ja suolalla. Annat veden alla kiehua ja huolehdit, ettei se kiehu tyhjäksi. Haarukalla saat tunnusteltua koska on valmiita.
Jos eri kasviksia laitat, kannattaa katsoa suurinpiirtein kypsymisaika höyrystämällä keittokirjasta tai hakea vaikka netistä. Sen mukaisesti lisäät eri kasviksia, että ovat samaan aikaan valmiina. Porkkanalla ja muutamalla muulla kokemus paksuuden mukaisesta kypsymisestä kuitenkin kertoo enemmän kuin ohje. Suurin osa on parhaimmillaan al dentenä, eli älä päästä aivan pehmeäksi.
Laitat siihen kattilaosaan vettä litran verran (ei saa päästä haihtumaan) ja sen päälle kun laitat sen höyryosan niin voit kypsentää perunoita/vihanneksia. Sen päälle voi vielä laittaa sen ohutpohjaisen puuro-osan ja siinä voi vaikka lämmittää/sulattaa jotain tai tehdä puuroa. Itse käytän aina joko puuro -tai höyryosaa pohjakattilan kanssa.