Lue keskustelun säännöt.
Kuinka paljon jauhelihaa lihapulliin 30 hengelle?
01.03.2016 |
Teemme rentoon tilaisuuteen seisovan pöydän johon tulee erilaisia salaatteja jne. Tuntuu hankalalta yrittää päätellä paljonko raaka-aineita tarvitaan 30 hengelle. Yksi tarjottava ruoka on (cocktail)lihapullat. Jos ajatellaan että tarjolla ei ole pelkästään lihapullia vaan muutakin, niin silloin varmaan normaalia lihapullien reseptiä pitäisi kasvattaa niin että se olisi 15 hengelle suunnilleen? Eli jos neljän ihmisen lihapulla-annokseen yleensä laitetaan 400gr jauhelihaa, niin 1,5 kilolla saa varmaan seisovaan pöytään tarpeeksi 30:lle? Vai pitääkö se resepti kasvattaa oikeasti 30lle jolloin lihaa tulisikin noin 3 kiloa (kuulostaa järkyttävältä määrältä)? Voisin kuvitella että jokainen ottaa 4-5 lihapullaa muiden ruokien oheen.
Kommentit (23)
Kolmea kiloa meinasin ehdottaa.. varsinkin jos ei muuta lihaa ole pöydässä? Noloa on jos ruoka loppuu!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Veikkaan, että pari kiloa riittää. Riippuu tietenkin siitä, minkä verran siihen tulee lihan lisäksi muita aineksia.
Mieluummin enemmän kuin vähemmän. Kyllä kolme kiloa ainakin menee. Riippuu lisäksi reseptistäsi ja siitä jatkatko taikinaa kuinka paljon, esim. korppujauhoilla tai vaikka kuivatulla sienimurskalla.
Lihapullia tulee tosi helposti napsittua, vaikkei olisikaan niin nälkä. Helppoja suuhun mahtuvia suupaloja
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mäkin ajattelisin että mielummin liikaa kuin liian vähän, ja helppohan yli jäävät on pakastaa ja syödä sit jonain toisena kertana :)
Vierailija kirjoitti:
Jos yksi pulla painaa 25g ja max määrä on 5 per nenä niin 5x25x30
Siinä sulle laskukaava.
Kyllä lihapulliin muutakin tulee kuin liha. Siinä sulle kaavaa, hölmö!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä sanoisin 6kg. Ainakin meillä menee poikaystävän kanssa kahteen pekkaan 400g.
Muita ruokia tulee aika paljon erilaisia, eli tuo lihapullat on vain yksi pieni osa. Ja lihapullien lisäksi teen myös kasvispullia. -ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Lihapullat ovat siitä huono tarjottava että niiden menekki on suuri eli vähintään 2 kg joudut lihaa varaamaan mutta onneksi jauheliha on aika edullista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Muita ruokia tulee aika paljon erilaisia, eli tuo lihapullat on vain yksi pieni osa. Ja lihapullien lisäksi teen myös kasvispullia. -ap
Ei niitä kasvispullia kukaan syö, jos on todella maukkaita lihapullia. Ihmisten nirsoilu kaiken maailman erityisruokavalioittensa kanssa loppuu kuin seinään notkuvien lihapitoisten pitopöytien äärellä.
Mutta asiaan: mitoitus riippuu reseptistäsi eli kuinka lihapitoisia pullia olet tekemässä. Lisäksi valmistustavasta, uunissa rasvaa irtoaa enemmän kuin pannulla ja paino vähene. Sika-nauta päästää rasvaa ja nesteitä 10-prosenttista naudan jauhelihaa enemmän.
Näistä koordinaateista riippuen 3,5 - 4 kg varaisin varsinkin, jos kutsuttavissa on paljon nuoria miehiä. Jos pikkulapsia ja vanhuksia paljon, niin voi tuo kolme kiloa olla oikea määrä. Kuten täälläkin jo sanottu, onko se vaarallista, jos jää yli? Säilyvät päiväkausia jääkaapissa ja pakasteessa sitten vaikka kuukausia.
Vierailija kirjoitti:
Lihapullat ovat siitä huono tarjottava että niiden menekki on suuri eli vähintään 2 kg joudut lihaa varaamaan mutta onneksi jauheliha on aika edullista.
Lisäksi sinulla oli minusta ajatusvirhe omassa laskukaavassa. Jos teet jauhelihakastikkeen niin 400 g riitää neljälle, mutta lihapullissa tekee aika tiukkaa nimittäin 30g pullia tulisi 3/syöjä joka ei ole kovin monta. Cocktail pullat toki pienempiä...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei 1,5 kiloa riitä. Jos lisukkeena on vain salaatteja, on tuo lihapulla se kaikkein täyttävi, päöruoka tuossa buffetissa. kannattaa varata ihan se kolme kiloa, ne voi vaikka pakastaa ja osan syödä seuraavana päivänä. Nolompaa ei olekaan kuin että ruoka loppuisi kesken. Kaikki ei välttämättä ota jokaista tarjottavaa. Eikä kaikkeen myöskään tyydy viiteen lihapullaan.
Kyllä mä tekisin kolmesta kilosta. Niitä lihiksiä tuppaa yleensä menemään aika lailla, ja ylijäävät voi aina pakastaa ja syödä myöhemmin, kunhan et tuntitolkulla seisota niitä pöydässä lämpimässä.
Ylioppilasjuhlissani teimme n. 200 lihapullaa 30:lle hengelle ja lihaa oli vajaa 3kg.
Päivänsankarina otin ruokaa viimeisenä ja vein viimeiset pullat, jotkut olisivat halunneet santsata :(
Mielummin liikaa kuin liian vähän, loput voi pakastaa :)
Tarjottavaa on siis tosiaan paljon muutakin, eli JAUHENLIHApullat :) ovat vain yksi lisuke noin 7 eri ruokalajin ohessa. Kasvispullille odotan myös suurta menekkiä koska ne on aina aiemminkin syöty loppuun ja moni tulijoista jo niiden perään kyselikin, resepti vaan on niin hyvä.
Näyttää siis ettei tähän ole mitään yhtä selkeää vastausta. -ap
Vierailija kirjoitti:
Mikä hiton jauheNliha?? :D
Muistelen, että tää on joku vanha AV läppä :) -ap
Jos yksi pulla painaa 25g ja max määrä on 5 per nenä niin 5x25x30
Siinä sulle laskukaava.