Lue keskustelun säännöt.
Kuinka paljon jauhelihaa lihapulliin 30 hengelle?
01.03.2016 |
Teemme rentoon tilaisuuteen seisovan pöydän johon tulee erilaisia salaatteja jne. Tuntuu hankalalta yrittää päätellä paljonko raaka-aineita tarvitaan 30 hengelle. Yksi tarjottava ruoka on (cocktail)lihapullat. Jos ajatellaan että tarjolla ei ole pelkästään lihapullia vaan muutakin, niin silloin varmaan normaalia lihapullien reseptiä pitäisi kasvattaa niin että se olisi 15 hengelle suunnilleen? Eli jos neljän ihmisen lihapulla-annokseen yleensä laitetaan 400gr jauhelihaa, niin 1,5 kilolla saa varmaan seisovaan pöytään tarpeeksi 30:lle? Vai pitääkö se resepti kasvattaa oikeasti 30lle jolloin lihaa tulisikin noin 3 kiloa (kuulostaa järkyttävältä määrältä)? Voisin kuvitella että jokainen ottaa 4-5 lihapullaa muiden ruokien oheen.
Kommentit (23)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Muita ruokia tulee aika paljon erilaisia, eli tuo lihapullat on vain yksi pieni osa. Ja lihapullien lisäksi teen myös kasvispullia. -ap
Ei niitä kasvispullia kukaan syö, jos on todella maukkaita lihapullia. Ihmisten nirsoilu kaiken maailman erityisruokavalioittensa kanssa loppuu kuin seinään notkuvien lihapitoisten pitopöytien äärellä.
Mutta asiaan: mitoitus riippuu reseptistäsi eli kuinka lihapitoisia pullia olet tekemässä. Lisäksi valmistustavasta, uunissa rasvaa irtoaa enemmän kuin pannulla ja paino vähene. Sika-nauta päästää rasvaa ja nesteitä 10-prosenttista naudan jauhelihaa enemmän.
Näistä koordinaateista riippuen 3,5 - 4 kg varaisin varsinkin, jos kutsuttavissa on paljon nuoria miehiä. Jos pikkulapsia ja vanhuksia paljon, niin voi tuo kolme kiloa olla oikea määrä. Kuten täälläkin jo sanottu, onko se vaarallista, jos jää yli? Säilyvät päiväkausia jääkaapissa ja pakasteessa sitten vaikka kuukausia.
Minä en koskekaan mihinkään liharuokiin. Kasvispullat ovat ihania, jos ovat rakkaudella valmistettuja. Joskus aiemmin ystäväni eivät tehneet mitään kasvisruokia tarjottavaksi buffetpöydästä ja me kasvissyöjät jäimme nälkäisiksi. Kun hän ihmetteli, miksi tarjoomukset eivät kelvanneet, tein päättäväisesti mutta ystävällisesti selväksi, että en syö lihapullia enkä muutakaan lihasta valmistettua. Ystävä otti opikseen ja kävi peräti joillakin kasvisruokakursseilla. Sen jälkeen lihansyöjätkin odottivat vesi kielellä hänen kasvisherkkujaan. Tilanne siis kääntyi aivan päinvastaiseksi, liharuokia syötiin vähemmän kuin kasvisruokia. Hänen valmistamansa kasvispullat ovat muuten huippua. Nykyisin tapaamme vain hyvin harvoin, koska asumme satojen kilometrien päässä toisistamme. En siis pääse herkkupöytien ääreen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Juhlat pidetty, päädyin tekemään lihapullat noin kolmesta kilosta jauhelihaa kun alkoi stressaamaan ettei ruoka riitä. Puolet pullista jäi syömättä, kasvispullista jäi ehkä 1/5. Tämä referenssiksi, ja on tämä silti parempi kuin se, että ruoka olisi loppunut kesken. :) -ap
Se selittääkin asian :D kiitos!