Lue keskustelun säännöt.
Miten teet jauhelihakastikkeen?
24.02.2016 |
Selailin jauhelihareseptejä netistä ja hämmästyin netin jauhelihakastikkeita. Sellaisia 15 minuutin pikakastikkeita ohjeissa. Eihän ne edes maistu miltään.
Itse paistan jauhelihan voissa, lisään reilusti pieniksi silputtua sipulia. Tässä vaiheessa tuoksu on jo herkullinen, kun liha, paahtunut voi ja paistettu sipuli tuoksuu. Lisään vehnäjauhoja ja sekoittelen ja annan ruskistua. Sitten vettä. Siihen lisään kokonaisia maustepippureita, paprikajauhetta, valkosipulia ja suolaa ja kypsennän vähintään tunnin, jotta pippureista irtoaa hyvä maku. Maistuu perunan, pastan, riisin tai kasvisten kanssa.
Kommentit (27)
Nälkähän tässä tuli ohjeita lukiessa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Paistan jauhelihan ja sipulin ILMAN lisättyä rasvaa ja lisään loppuvaiheessa jauhot. Jos jauhelihaa on paljon paistan erissä. Sitten tomaattimurskapurkki, ketsuppia, sokeria koska murska on hapanta, oreganoa, rakuunaa, basilikaa, chilijauhetta, parikajauhetta, valkopippuria, mustapipuria, valkusipulijauhetta ja sipulijauhetta sekä vettä ja eikun kiehumaan. Maisteita laitan maun mukaan tai mitä nyt sattuu olemaan.
porkkanaraastetta laitan joskus myös sekaan.
Vierailija kirjoitti:
Ap vielä jatkaa, että inhoan tomaattipohjaisia kastikkeita. Ja yök noita fondue chef ym liemikuutioita. Parasta ruokaa saa perusaineksilla, voilla ja pippurilla. Jos kastikkeeseen laittaa vehnäjauhoja niin se vaatii kunnon kypsymisen tai maistuu jauholle. Lähdempä paisteleen jauhelihaa :)
Ei mitään liemikuutioita, vaan fondia. Et selvästi edes tiedä, mistä puhutaan. Millään voilla ja pippurilla et saa kastikkseeen täyteläistä umamin makua. Saa, sen saa kastikkeeseen myös esim. demi glacella, mutta nyt puhutaan siis nopeasta arkiruuasta.
Ja jauhosuurusteen maku poistuu muutamassa minuutissa, kun kiehautat kastikkeen kunnolla.
Ps. Se on lähdenpä, luenpa, muistakin, kunpa, kenellekään. Pääte -pa, -pä jne. lisätään sanavartaloon ilman konsonantin muunnosta tai ylimääräistä konsonanttia.
Vierailija kirjoitti:
Ap vielä jatkaa, että inhoan tomaattipohjaisia kastikkeita. Ja yök noita fondue chef ym liemikuutioita. Parasta ruokaa saa perusaineksilla, voilla ja pippurilla. Jos kastikkeeseen laittaa vehnäjauhoja niin se vaatii kunnon kypsymisen tai maistuu jauholle. Lähdempä paisteleen jauhelihaa :)
Miksi sinä kypsennät sen jauhon jauhelihan joukossa, etkä erikseen?
Valmiiksi ruskistettua jauhelihaa ja kastikepussi mikroon, Lisää vain vettä ja kuumenna. Voi lisätä ketsuppia jos mieli tekee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruskistan jauhelihan ja sipulit, lisään tomaattimurskaa, maustan, annan hautua ja lopuksi lisään ruokakermaa.
Paahdan vehnäjauhot pannulla vaaleanruskeiksi, siirrän syrjään.
Paistan sipulin, lisään lihan paistumaan, maustan sopivaksi, sirottelen paahdetut jauhot sekaan ja lisään nestettä. Annan kiehahtaa, jos ei ole kiire, keittelen vielä vähän aikaa, jotta maut tasaantuvat.