Joulumenu - puuttuuko jotain? Mitä?

Suolaiset keksit, ruissipsit yms juustojen kanssa, myös päärynää tai omenaa, viinirypäleitä. Jotain salaattia, tomaattia, yms lisäksi joulumenuun, lisäksi graavisiikaa,mätiä, smetanaa, maksapateeta, joku kalamousse, tai terrriini.

Leipäjuusto-pähkinäsalaatti kuulostaa hyvältä! Mitä kaikkea siihen tulee? Onko reseptiä?

Viinin lisäksi pitää olla ruokajuomana mustaherukka- ja punaherukkamehua. Mustaherukkamehussa pitää olla hiukan aroniamehua että väri on täyteläisemmän punainen. 

Myös maitoa pitää olla ja piimää. 

Ei limsaa. Limsasta ei saa ruokajuomaa millään konstilla, ei edes jouluna.

Joo, kinkku tulee aamulla puuron oheen. Ja graavikala myös, että on jotain suolaista, kun ei kaikki syö kinkkua. Laatikoista bataattilaatikko onkin mukana, tärkein meille. Siika tosiaan illalliselle, kiiitos! t. ap

Mulla (1950-luvulla) syntyneellä on myös aina joulupöydässä pieniä keitettyjä perunoita. Sekä kylmien kalaruokien että kinkun kanssa syötäviksi. Varsinkaan kala-alkupalojen kanssa mun mielestä ei sovi perunalaatikko. Eikä kaikki halua sitä kinkunkaan kylkeen, itsekään en ole koskaan oppinut pitämään imelletystä perunalaatikosta (vaikka muut siitä tykkäävätkin).

Oi, eipä ole reseptiä leipäjuusto-pähkinäsalaattiin. Näppituntumalla tehty ja hunajaloraus sekaan, samoin vähän pippuria, balsamicoa, öljyä...

Saksanpähkinöitäkö käytät?

Joo, saksanpähkinöitä on tainneet olla. Niitä ruttuisia :)

Kyllä pitäisi olla hernekeitoa hollandaise-pussikastikkeessa. Valmistuu kätevästi 14 tunnissa aromipesässä.

Kuulostaa ihanalta! Onko sieniruukun ohjetta jossain vai onko oma resepti? Meille myös tulossa yksi kasvisruokailija eikä hänelle oikein tiedetä mitä laitetaan... viimejouluna ei ollut kertonut sukulaisille alkaneensa vegaaniksi niin söi vain mandariineja illan.

sienisalaatti. pari erilaista lohea. puolukkhillo. hirvipaisti. mädit ja lisukkeet. ja sillit.

Nälkä jäisi kun ei edes perunoita ole. Laatikoista en välitä. Kastikekin puuttuu.

Vierailija kirjoitti:

aamupäivällä riisipuuro ja lisukkeet, rieska, graavilohi

päivällinen:

joululimppu, voi

leipäjuusto-pähkinäsalaatti, rosolli, marinoidut kasvikset

sinappi- ja valkosipulisilakat

kylmäsavulohirullat

laatikot, kinkku plus sieniruukku kasvissyöjille ja muillekin

puolukkajäädyke

juomaksi vesi, puna- ja valkoviini

kahvi ja joululeivonnaisia

illalla juustotarjotin, suklaat ja joulukarkit, glögi

Tuosta ei puutu kuin stressitön joulu.

Sieniruukun tarkka ohje on äidilläni jossakin. Tuoreita herkkusieniä, ruskistettua sipulia, suolaa, pippuria ja ranskankermaa. Ruukkuun ja uuniin. On kyllä hyvää!

Vegaanille ei ranskankermaa sieniruukkuun, mutta kaurakermaa tms.

Eikös sieniruukku kuiteskin kannattaisi joulun kunniaksi tehdä jostain paremmista sienistä, herkkutateista, kantarelleistä, suppiksista, haperoista yms?

Lisäisin katkarapukimaran, muuten ok.

Vierailija kirjoitti:

Kuulostaa ihanalta! Onko sieniruukun ohjetta jossain vai onko oma resepti? Meille myös tulossa yksi kasvisruokailija eikä hänelle oikein tiedetä mitä laitetaan... viimejouluna ei ollut kertonut sukulaisille alkaneensa vegaaniksi niin söi vain mandariineja illan.[/quote

Perinteisistä jouluruuista suurin osa on kasvisruokia, ei asia tietenkin, jos kyseessä on todellakin vegaani, ja laatikoihin on laitettu esim. kermaa.

Savustaisin siikaa, laittaisin pöytään graavilohen ja tekisin smetanasilliä, joka sopii täydellisesti rosollin kanssa.

Meillä joulupöydässä maksapasteijaa ja kotijuustoa sekä herneitä.

Lasimestarin silli ja keitetyt perunat.