Lue keskustelun säännöt.
Oluen käyttö ruoanlaitossa
04.12.2015 |
Käyttääkö täällä kukaan olutta koskaan ruoanlaitossa? Itse koitin taannoin tummaa olutta laittaa naudanlihakastikkeeseen haudutteluvaiheessa ennen suurustamista, tuli hyvää. Ajattelin vain kysellä onko se kuinka yleistäkin käyttää olutta ja myös hyviä ruokaehdotuksia otetaan vastaan. Jos olette olutta tai muita alkoholijuomoa ruoanlaitossa käyttänyt(viini, konjakki, viski ym.), niin kertokaa minkälaisissa ruuissa ja mitä alkoholia.
Kommentit (29)
Mä käytän tietty merimiespihvissä ja tummaa ei-makeaa olutta Flaamilaisessa lihapadassa. Noi nyt ainakin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä käytän tietty merimiespihvissä ja tummaa ei-makeaa olutta Flaamilaisessa lihapadassa. Noi nyt ainakin
Vierailija kirjoitti:
Mä käytän tietty merimiespihvissä ja tummaa ei-makeaa olutta Flaamilaisessa lihapadassa. Noi nyt ainakin
Mitä on merimiespihvi? Siveletkö sen oluella vai uitatko enemmänkin?
Itse en siis ole kovin kummoinen ruoanlaittaja, perusruokia lähinnä teen, mutta olisi kiva kokeilla uusia juttuja.
Mietin että sopisiko olut esim broileriruokiin mausteeksi? Olen opiskelija, enkä mielelläni hukkaisi ruokaa epäonnistuneisiin kokeiluihin. :D
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä käytän tietty merimiespihvissä ja tummaa ei-makeaa olutta Flaamilaisessa lihapadassa. Noi nyt ainakin
Mitä on merimiespihvi? Siveletkö sen oluella vai uitatko enemmänkin?
Itse en siis ole kovin kummoinen ruoanlaittaja, perusruokia lähinnä teen, mutta olisi kiva kokeilla uusia juttuja.
Mietin että sopisiko olut esim broileriruokiin mausteeksi? Olen opiskelija, enkä mielelläni hukkaisi ruokaa epäonnistuneisiin kokeiluihin. :D
Tämä oli siis ap.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Me leivotaan lettuja joskus oluella. Opiskelijakommuuni.... aina ei oo maitoa, mutta olutta yleensä löytyy....
Klassiko on se, että isketään tölkki tummaa olutta jonka sekaan on sotkettu reilustk paprikaa ja muita mausteita kokonaisen pakastekanan perseeseen ja pistetään kana istumaan sen päällä pystyasennossa. Ulkopinnalle vielä mausteita ja öljyä reilusti, ja uuniin tunniksi. Takuuhyvää kun olut meheyttää ja maustaa kanaa sisältä niin se ei kypsy kuivaksi ja mauttomaksi miten muuten helposti käy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Klassiko on se, että isketään tölkki tummaa olutta jonka sekaan on sotkettu reilustk paprikaa ja muita mausteita kokonaisen pakastekanan perseeseen ja pistetään kana istumaan sen päällä pystyasennossa. Ulkopinnalle vielä mausteita ja öljyä reilusti, ja uuniin tunniksi. Takuuhyvää kun olut meheyttää ja maustaa kanaa sisältä niin se ei kypsy kuivaksi ja mauttomaksi miten muuten helposti käy.
Miten se olut pysyy siellä sisällä? Ei kai sitä sinne siis tölkkeineen päivineen laiteta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Klassiko on se, että isketään tölkki tummaa olutta jonka sekaan on sotkettu reilustk paprikaa ja muita mausteita kokonaisen pakastekanan perseeseen ja pistetään kana istumaan sen päällä pystyasennossa. Ulkopinnalle vielä mausteita ja öljyä reilusti, ja uuniin tunniksi. Takuuhyvää kun olut meheyttää ja maustaa kanaa sisältä niin se ei kypsy kuivaksi ja mauttomaksi miten muuten helposti käy.
Miten se olut pysyy siellä sisällä? Ei kai sitä sinne siis tölkkeineen päivineen laiteta?
Nimenomaan tölkki laitetaan. Suhautat tölkin auki, juot 1/3 pois ja loppuihin sotket mausteita sekaan että höyrystyessä mausteet nousevat ylös ja tarttuvat ja imeytyvät kanaan. Se tölkki on yllättävästi just kanan aukiolevan osan paksuinen, menee sopivan tiukasti sisään. Jätät sentin pari ulkopuolelle tölkkiä näkyviin, ja se kana tosiaan jää istumaan sen tölkin päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä käytetään olutta ja viiniä säännöllisesti ruuan laitossa, nimittäin kokin marinointiin.
t.mies
Naudanlihapihvi on naudanlihasta valmistettu pihvi, sianlihapihvi on sianlihasta valmistettu pihvi, merimiespihvi on ...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kyllä käytän en vain uskalla vastata.
Vierailija kirjoitti:
Naudanlihapihvi on naudanlihasta valmistettu pihvi, sianlihapihvi on sianlihasta valmistettu pihvi, merimiespihvi on ...
...merirosvon iltapala.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä käytän tietty merimiespihvissä ja tummaa ei-makeaa olutta Flaamilaisessa lihapadassa. Noi nyt ainakin
Mitä on merimiespihvi? Siveletkö sen oluella vai uitatko enemmänkin?
Itse en siis ole kovin kummoinen ruoanlaittaja, perusruokia lähinnä teen, mutta olisi kiva kokeilla uusia juttuja.
Mietin että sopisiko olut esim broileriruokiin mausteeksi? Olen opiskelija, enkä mielelläni hukkaisi ruokaa epäonnistuneisiin kokeiluihin. :D
Tämä oli siis ap.
Luulin että kaikki tietää mitä on merimiespihvi?? Sitähän on jauhelihaversiona kouluissakin.
Ensin ruskistetaan paistista leikatut ohuet pihvit voissa ja sipulit myös. Sitten maustetaan musta- ja valkopippurilla ja suolalla. Lisätään nestettä + pari desiä olutta ja haudutetaan pari tuntia. Sitten lisätään perunasiivuja ja lisää olutta + suolaa + nestettä (pitää lähes peittää perunat ja lihat) tarvittaessa. Hautuu ihanaksi padaksi
Hirvenlihasta teen käristystä sinne liemeksi tölkki olutta. Nam
Joskus teen kannellisessa valurautaisessa uunipadassa jotain nimetöntä liharuokaa. Pataan tulee ruskistettuja lihoja (laitat mitä haluat), ja niitä kasviksia mitä haluat laittaa. Olen laittanut yleensä sellaisia ns. karjalanpaistilihoja, sipulia, valkosipulia, lanttua, porkkanaa, chiliä, paprikaa, inkivääriä ja nesteeksi laitan puolen litran tölkin jotain tummaa olutta ja vettä myös jos tarvitsee ja tietysti suolaa ja muita haluamiasi mausteita, soijakastike on toimiva myös tässä. Tämä teos saa olla uunissa useita tunteja, mutta riittää pienempikin lämpö. Lisukkeeksi keitä vaikka pottuja, mutta tätä kyllä syö ilman pottujakin. Ruokajuomaksi tämä suorastaan vaatii olutta.
Haudutan poronkäristyksen tummassa oliessa
Saunamakkaran kyytipoikana kyllä!