Paneer-juusto: osaako joku tehdä?

Vierailija

Olen joskus kokeillut, mutta en saanut onnistumaan. Litrasta maitoa tuli joku peukalonpään kokoinen knölli.

Sivut

Kommentit (23)

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?

Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.

Ap

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?

Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.

Ap

Sain litrasta sellaisen pienen kämmenellisen, eli jotain 100-200 gramman väliltä. Riitti kahteen annokseen. En valitettavasti löydä just sitä reseptiä jolla tein, se oli jostain englanninkielisestä blogista. Googlettelin sitä äsken ja näyttäis kyllä muissakin blogeissa olevan todella seikkaperäisiä kuvallisia ohjeita :) Arvaukseni on, että et ehkä laittanut tarpeeksi sitä hapanta maitoon, jolloin kaikki tuleva juustoaines ei erottunutkaan maidosta. Mä käytin sitruunamehua pullosta, toimi hyvin.

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitä haluat tietää?

Vaikka sen, millaisella ohjeella olet saanut onnistumaan ja jotain niksejä! Ja vielä sen, millaisia määriä juustoa saa esim. just tosta maitolitrasta.

Ap

Sain litrasta sellaisen pienen kämmenellisen, eli jotain 100-200 gramman väliltä. Riitti kahteen annokseen. En valitettavasti löydä just sitä reseptiä jolla tein, se oli jostain englanninkielisestä blogista. Googlettelin sitä äsken ja näyttäis kyllä muissakin blogeissa olevan todella seikkaperäisiä kuvallisia ohjeita :) Arvaukseni on, että et ehkä laittanut tarpeeksi sitä hapanta maitoon, jolloin kaikki tuleva juustoaines ei erottunutkaan maidosta. Mä käytin sitruunamehua pullosta, toimi hyvin.

Ok! Kiitos. Varmasti hapatetta tuli liian vähän - laitoin kyllä ohjeen mukaan, mutta ehkä ohjeessa oli liian vähän!

Ap

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?

En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!

Ap

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?

En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!

Ap

Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?

En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!

Ap

Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.

Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.

Ap

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?

En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!

Ap

Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.

Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.

Ap

Samaa mieltä, leipäjuusto tai toinen millä joskus neuvotaan korvaamaan, kotijuusto, ei todellakaan korvaa paneeria :) Kokomaito ja reilusti hapattetta, niin pitäis onnistua.

T. 6

Vierailija

Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Kaytitko kokomaitoa?

En, käytin kevytmaitoa, mutta se oli ohjeessa. Varmaan pitää kokeilla seuraavan kerran kokomaidosta!

Ap

Jep täytyy olla täysmaitoa. Laktoositon maitojuoma toimii oman kokemukseni mukaan huonosti eli käytä tavallista punaista maitoa ja riittävästi hapatetta.

Se voi olla, että meni tässä vikaan. Pitää vain rohkeasti kokeilla! Silloin ärsytti, kun meni iso määrä maitoa hukkaan. Paneer vaan on niin hyvää, eikä leipäjuusto oikein korvaa sitä, vaikka monesti sanotaan, että sillä voi paneerin ihan hyvin korvata.

Ap

Samaa mieltä, leipäjuusto tai toinen millä joskus neuvotaan korvaamaan, kotijuusto, ei todellakaan korvaa paneeria :) Kokomaito ja reilusti hapattetta, niin pitäis onnistua.

T. 6

Joo, kotijuusto on varmasti ihan liian makeaa, vaikka koostumus onkin lähempänä. Tykkään kyllä kotijuustosta paljon (täältä sitä ei mistään saa), mutta ei se ehkä oikein nepalilaiseen/intialaiseen ruokaan sovi. Tein just nepalilaista leipäjuustosta, ja se oli ihan hyvää eikä maku riidellyt kastikkeen kanssa. Paneer on niin ihanan pehmeän makuista, että mieluummiin tekisin ruuat siitä.

Ap

Vierailija

Luuletteko etta jossain intialaisessa kylassa tehdaan juustoa laktoosittomasta kevytmaidosta? :D

Voi olla etta vesipuhvelin maidosta tuleekin se paras paneer ja limetitkin auringonlampimina juuri puusta poimittuna eika muovipullosta.

Sivut

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Uusimmat

Suosituimmat

Uusimmat

Suosituimmat