Jaa paras kasvisruokareseptisi

Kene blogiin haet vinkkejä? "Ihan ise keksin" :D

gratinoitu ratatouillepasta. K- kaupa sivulta. 

Täh? Ihan ajattelin kotonani kokkailla jotain uutta vaihteeksi viikonloppuna, kun omat reseptit alkaa jo kyllästyttämään. Oma lempparini on Parmigiana di Melanzane http://www.hs.fi/blogi/kiusauksessa/a1305759359146?jako=3d97ec85f8f4bca…

Pastat on meillä lasten suosiossa. Pasta alla Norma, avokadopasta ja munakoiso-lasagne. 

Tässä suht hyvä Norman resepti, itse en käydä punaviiniä, mutta laitan siihen yhden punaisen chilipalon.

http://www.iltasanomat.fi/ruokala/resepti/art-1443773791830.html

Avokadopastan varmaan tunnetkin, mutta tässä vielä kerran:

http://www.makuja.fi/reseptit/avokadopasta-a-la-alexander-gullichsen/

http://blogit.mtv.fi/sivumaku/2012/02/28/munakoisolasagne-saattaa-aiheu…

Tuhti linssikeitto on myös meillä suosittu:

TUHTI LINSSIKEITTO

3 dl punaisia linssejä

1 sipuli

3 porkkanaa

1 palsternakka

3 valkosipulinkynttä

2 rkl öljyä

2 rkl currya

n. 1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

1 prk tomaattimurskaa

1 tl suolaa (itse en laita välttämättä lainkaan)

100 g sulatejuustoa, Koskenlaskija on hyvää

Kuori ja kuutioi sipuli ja juurekset. Kuullota niitä öljyssä kattilassa, lisää curry ja murskattu valkosipuli. Lisää vesi, kasvisliemikuutio ja tomaattimurska. Kiehauta. Lisää linssit (ja suola). Keitä noin 15 minuuttia, kunnes ainekset tuntuvat kypsiltä. Lisää sulatejuusto ja anna sen sulaa sekaan. Nauti vaikkapa hyvän leivän kanssa.

Kookosperunat ovat hyviä sellaisenaan, myös lisukkeena:

KOOKOSPERUNAT

6 keskikokoista perunaa

6 valkosipulin kynttä

1 tölkki tomaattimurskaa

 4 rkl öljyä

1 tl kokonaisia jeeran eli juustokuminan siemeniä

2 tl sambal oelekia, cayennepippurikin käy (laita siinä tapauksessa aika lailla vähemmän, puolisen tl riittää tuliseen ruokaan, vieläkin vähemmän jos et halua ihan niin tulista)

1 tlk kookosmaitoa

4 dl vettä

0,5 tl kurkumaa

2 tl jauhettua jeeraa

2 tl suolaa

LOPUKSI: joukkoon lisätään 1 tl puna- tai valkoviinietikkaa ja 2 tl sokeria

Kuori ja kuutioi perunat. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa ja paista hetki valkosipulisilppua, oelekia ja jeeran kokonaisia siemeniä. Lisää perunat, tomaattimurska, kookosmaito ja vesi sekä mausteet. Hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää lopuksi etikka ja sokeri.

Tässä nyt muutamia, kaikkia on meillä valmistettu jo vuosia, ja ainakin meidän etnoruokiin tottuneet lapsemme tykkäävät. Lisää etnisiä kasvisruokia löytyy mm. intialaisista ruuista, iso osa intialaisistahan on kasvissyöjiä.