kypsentämätön ruis haitallista?

Olen pari viikkoa vedellyt aamupalaksi jogurtin päällä jonkinsortin ruisrouhetta ja tänään törmäsin tietoon, että kypsentämätöntä ruista ei pitäisi syödä, koska se sisältää " terveydelle haitallisia aineita" . Sen tarkemmin ei asiasta tuossa lähteessä kerrottu. Kuitenkin samaisella sivustolla suositeltiin ruis_lesettä_ viilin ja jogurtin kanssa syötäväksi. Onko lese sitten kypsennettyä? Tuo syömäni rouhe ainakin vaikuttaa ihan kypsentämättömältä... Ja minä kun luulin syöväni tervellisesti! ;o) Tuo rouhe on ostettu pienestä lähimyllystä ja pakkaus on vaatimaton paperipussi, jossa lukee vain nimi ja alkuperä, ei siis mitään käyttösuosituksia tms.



En onnistunut löytämään netistä enempää tietoa, tietäisiköhän täällä joku asiasta tarkemmin?