Lue keskustelun säännöt.
Mistä löydän anjovista janssoninkiusaukseen?!
04.02.2013 |
Tuli ihmeellinen ruokahimo, haluaisin tehdä janssoninkiusausta ja syödä sitä etikkapunajuurien kanssa kuin peruskoulussa ikään.
Olen nyt kiertänyt K-Marketit, S-Marketit, Prismat, Salet ja Cittarit, mutten ole löytänyt anjovissäilykkeitä!? Säilykehyllyssä on 50 erilaista purkkia tonnikalaa, on makrilleja ja kilohailia(?!?), lohta, muikkuja ja säilöttyjä simpukoita. Vaikka sun mitä, mutta ei sitä anjovista.
Eikös sitä kuitenkin pitäisi nimenomaan sieltä säilykekalojen joukosta löytyä? Onko kukaan ostanut anjovista lähiaikoina, onko sitä ylipäänsä enää myynnissä missään?! Jos ei, niin millä sen voisi korvata, onko jossain kalavalmisteessa samankaltainen maku kuin anjoviksissa?
Kommentit (29)
Ne ovat sillien kanssa kylmähyllyssä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
on kyllä säilyketölkissä, mutta siellä kylmätiskissä kalojen vieressä.
onhan sitä mutta voi käyttää myös esim Pirkka Janssonin fileitä, vastaavaa!
No sillejen luota en olisi keksinyt etsiä! Kiitos paljon! AV kyllä aina pelastaa :D
-ap
Havainnut juuri eilen.
ja löytyy kalahyllystä, ainakin meidän kaupassa
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No sillejen luota en olisi keksinyt etsiä! Kiitos paljon! AV kyllä aina pelastaa :D
Kiertää epätoivoissaan kaupasta toiseen, mutta ei hoksaa kysyä myyjältä, mistä anjovikset löytyy.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tavalliset purkkianjovikset sopivat lähinnä muna-anjovisleipiin. Aidon Janssonin saat, kun ostat maustekalaa, jota myydään mm. Tiira-merkillä. Silakkamarkkinoilta yms. saat monia hyviä Jansson-kaloja.
Jos välimerellisessä reseptissä on anjovis, älä missään nimessä käytä pohjoismaisia fileitä. Ne eivät edes ole anjovista vaan kilohailia tai silakkaa. Jos esim. Nizzan salaattia tee, hae aidot anjovikset jostain herkkukaupasta. Abba-luikareista tulee ihan jotain muuta.
Tavalliset purkkianjovikset sopivat lähinnä muna-anjovisleipiin. Aidon Janssonin saat, kun ostat maustekalaa, jota myydään mm. Tiira-merkillä. Silakkamarkkinoilta yms. saat monia hyviä Jansson-kaloja.
Jos välimerellisessä reseptissä on anjovis, älä missään nimessä käytä pohjoismaisia fileitä. Ne eivät edes ole anjovista vaan kilohailia tai silakkaa. Jos esim. Nizzan salaattia tee, hae aidot anjovikset jostain herkkukaupasta. Abba-luikareista tulee ihan jotain muuta.
Pohjoismaissa anjovis on nimenomaan kilohailista. Etelä-Euroopassa anjovis voi viitata myös sardelliin.
Janssonin kiusaus lienee pohjoismainen resepti, joten miksi helvetissä siinä ei voi käyttää sitä anjovista, joka Suomessakin tunnetaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tavalliset purkkianjovikset sopivat lähinnä muna-anjovisleipiin. Aidon Janssonin saat, kun ostat maustekalaa, jota myydään mm. Tiira-merkillä. Silakkamarkkinoilta yms. saat monia hyviä Jansson-kaloja. Jos välimerellisessä reseptissä on anjovis, älä missään nimessä käytä pohjoismaisia fileitä. Ne eivät edes ole anjovista vaan kilohailia tai silakkaa. Jos esim. Nizzan salaattia tee, hae aidot anjovikset jostain herkkukaupasta. Abba-luikareista tulee ihan jotain muuta.
Pohjoismaissa anjovis on nimenomaan kilohailista. Etelä-Euroopassa anjovis voi viitata myös sardelliin. Janssonin kiusaus lienee pohjoismainen resepti, joten miksi helvetissä siinä ei voi käyttää sitä anjovista, joka Suomessakin tunnetaan?
Alkuperäinen Janssons frästelse tehtiin saaristolaisesta maustekalasta, jossa on pyrstöt ja ruodotkin mukana. Siis niin kuin kalakukon muikuissa. Fileoitu ja muutenkin trimmattu Abba-file on ihan jotakin muuta.
Sardelli ja anjovis ovat saman kalan eri nimiä. Pohjoismaista, anjovikseksi sanottua maustekalaa ei tiettävästi sardellista tehdä.
Kylmähyllyssä sillipurkkien vieressä, tosin taisi valmistusaika mennä jo ohi. Mielenkiintoista, kun ei ihmiset enää osaa puhua ja saada suuta auki kysyäkseen kaupassa, vaan postataan hermojen ja rahojen mentyä netin ihmeellisille kysymyspalstoille...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="12.08.2013 klo 12:18"]
Kylmähyllyssä sillipurkkien vieressä, tosin taisi valmistusaika mennä jo ohi. Mielenkiintoista, kun ei ihmiset enää osaa puhua ja saada suuta auki kysyäkseen kaupassa, vaan postataan hermojen ja rahojen mentyä netin ihmeellisille kysymyspalstoille...
[/quote]Kassaneitikö se pitää 5 metrin jonoa palvelemasta raahata etsimään niitä ostoksia?
Eiköhän kassaneiti, -rouva tai -herra osaa kertoa oikean osoitteen, paitsi jos asiakas yksinkertaisen luonteen lisäksi on kuuro-mykkä-sokea. Kännyköillä saatiin suomalaiset puhumaan ja netin avulla me kaikki olemme kaikkitietäviä muidekin kuin sardellien, kilohailien, silakoiden suhteesta "kalaan" nimeltä anjovis. Näin vaikeaksi kun asiat tehdään, kuollaan nälkään... ja onneksi äly siirrettiin puhelimiin niin ihmisten ei tarvitse.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.08.2013 klo 19:26"]
Eiköhän kassaneiti, -rouva tai -herra osaa kertoa oikean osoitteen, paitsi jos asiakas yksinkertaisen luonteen lisäksi on kuuro-mykkä-sokea. Kännyköillä saatiin suomalaiset puhumaan ja netin avulla me kaikki olemme kaikkitietäviä muidekin kuin sardellien, kilohailien, silakoiden suhteesta "kalaan" nimeltä anjovis. Näin vaikeaksi kun asiat tehdään, kuollaan nälkään... ja onneksi äly siirrettiin puhelimiin niin ihmisten ei tarvitse.
[/quote]No enpä tiedä osaako ne nuoret harjoittelijakassatkaan kaikkien tuotteiden osoitetta, koska en minäkään tajunnut että nuo kylmäkaapissa ovat, kun muutkin metallipurkissa olevat säilyvät lämpimässä.
Ehkäpä monet meistä ovat niinkin sopeutuvaisia, että eivät jää junttturoimaan ja huutele sivusta kassoille ja vaadi tiettyä tuotetta löydettäväksi, vaan ajattelemme että kenties tuote on loppunut, tai oli vain toisessa hyllyssä, jota emme jaksa enää palata kenties tarkistamaankaan, vaan laitamme suosiolla jotain muuta ruokaa ja harkitsemme janssoninkiusausta seuraavan kauppareissun jälkeen vasta.
kilohaili on ajovis ,anjovis on maustettua kilohailia
kilohaili on ajovis ,anjovis on maustettua kilohailia
[quote author="Vierailija" time="27.06.2013 klo 20:32"]
kilohaili on ajovis ,anjovis on maustettua kilohailia
[/quote]
Näin mäkin luin jostain että janssonin kiusaus tehdään kilohailista, mutta noi janssoninfileet on sitten jotain silliä mitä lie. No liekö noissa sitten eroa mutta kilohailista mä sitten tein kun halusin myös sitä aitoa peruskoululaatikkoa.
Janssonfileistä (jotka ovat yleensä sen anjovispurkin vieressä, K-kaupan Pirkka esim. sininen purkki) tulee oikein hyvää janssoninkiusausta. Tärkeintä ruoassa on, että valitsee sopivat perunat ja ostaa oikeaa kermaa, eikä mitään ruokakerman litkuja. Myös sipulia voi ruskistaa mukaan.
Itse tykkään kiinteistä yleisperunoista (K-kaupoissa keltainen pussi) tässä ruoassa enemmän, kuin pehmeämmästä laadusta. Viipaloin perunat yleensä ohuiksi, pyöreiksi siivuiksi, ja erityisesti pinnalla olevat viipaleet paistuvat uunissa ihanan rapeiksi.
Tein joskus kiireessäni kaupan sipuli-perunasekoituksesta janssoninkiusausta ja jäi yhteen kertaan. Ero on valtava "oikeisiin" perunoihin verrattuna. Pakasteesta tulee vetistä mössöä, kun taas oikealla reseptillä ruoasta tulee ihanaa arkipäivän herkkua!
[quote author="Vierailija" time="04.02.2013 klo 09:29
Jos välimerellisessä reseptissä on anjovis, älä missään nimessä käytä pohjoismaisia fileitä. Ne eivät edes ole anjovista vaan kilohailia tai silakkaa. Jos esim. Nizzan salaattia tee, hae aidot anjovikset jostain herkkukaupasta. Abba-luikareista tulee ihan jotain muuta.
[/quote]
Prismoista muuten saa yleensä sardellia purkeissa, hinta on kyllä paljon kovempi kuin niissä kilohaili-anjoviksissa. Mutta on vaan herkkua vaikka pizzaan ja muihin välimerellisiin ruokiin.
Havainnut juuri eilen.