Suosikki italialainen ravintolasi stadissa?

voi olla suomesta saatavien raaka-aineiden laatu varsinkin talvikaudella. Monet italialaiset ruokalajit on varsin yksinkertaisia ja niiden hyvyys perustuu siihen että raaka-aineet on huippulaatua ja täynnä makua. Suomessa kuitenkin varsinkin vihannekset on suuren osan vuotta kauan sitten korjattua tuontitavaraa, joka ei maistu oikein miltään.

Itselleni oli Suomeen muutettuani yllätys että sellaiset ruoat jotka Italiassa oli taivaallisen hyviä, olivatkin ihan tylsiä kun ne teki siitä mitä Citymarketista löytyi. Vaikka ihan samalla ohjeella teki. Tätä on toki oppinut sitten kiertämäään lisämaustamisella ja lisäämällä yksinkertaisiin ruokalajiin useampia ja vahvemmanmakuisia aineita mukaan korvaamaan sitä makua minkä pitäisi tulla todella tuoreesta lähellä tuotetusta raaka-aineesta, ja niin sitä ruoan suomalaistumista sitten tapahtuu. Minä en kyllä koskaan laita lisäksi kermaa ja voita ja lihaa kuten monessa paikassa tehdään, vaan vaikka sitten kuivattua chiliä, oliivejä, yrttitahnaa, sitruunankuorta/mehua tms.

Näin se menee. Jos osaa kokata, saa kotona parempaa (aidompaa) italialaista (varmaan myös kreikkalaista, espanjalaista jne.) ruokaa kuin ravintolassa. Makuasia. Mutta yksinkertaisuudesta ja muutamasta mauista normaalista koostuva ruoka on useammin ravintolassa ihan toinen resepti. Pakko kai se on, koska mielikuva italialaisesta ruuasta ei muuten kohtaa.