Onko rypsiöljy aina noin pahaa, vai

Virgin öljyt ei ole tarkoitettu paistamiseen. Sen varmaan tiesit jo oliiviöljyjen kohdalla?

Normi rypsiöljy ei maistu millekään.

Virgin öljyt on parasta kaikkeen! Suomessa on tuollainen kummallinen uskomus oliiviöljystä että parhaat laadut (kylmäpuristetut extra verginet) ei sopisi paistamiseen, mutta tämä on täysin väärä uskomus. Suurimman osan historiaahan muita öljyjä ei ole ollut olemassakaan kuin kylmäpuristettuja neitsytöljyjä, ja paistettu niiillä on.

Kyse siitä, miksi joskus suositellaan ettei niitä käytettäisi paistamiseen on näiden öljyjen kova hinta Suomessa. Ajatellaan, että paistamisessa ei ole niin tärkeää öljyn hieno maku, joten halvempi teollinen öljylaatukin käy ja olisi älytöntä "tuhlata" kallista extraneitsytöljyä. Minusta kuitenkin myös paistettaessa öljyn maku ja myös terveellisyys on erittäin tärkeää ja käytän aina parasta mahdollista öljyä myös siinä. Mitenkään epäterveellisempää tai sopimattomampaa ominaisuuksiltaan paistamiseen siis ei parhaat öljyt ole.

Olin aikoinaan Italiassa vaihdossa opiskelemassa ruoanlaittoa. Kun kaadoin virgin oliiviöljyä pannulle paistamista varten, räjähti keittiömme pääkokki ja piti saarnan siitä että virgin öljyt eivät ole paistamista varten, siellä niitä halvempia öljyjä käytettiin paistamiseen.

Ei ole siis mikään suomalainen päähänpisto minulla tämä siis.

Tavallisessa rypsiöljyssä ei oo oikeestaan mitään makua. Kannattaa käyttää sellaista, jos leipoo yms.



Meillä käytössä Kalamata-oliiviöljy ja joku halppis-rypsiöljy (keiju, pirkka tms.). Ne ovat parhaita (=mauttomimpia)! Joskus erehdyttiin ostamaan joku luomurypsiöljy, ja siinä oli myös tosi voimakas sivumaku.

Tavallisessa rypsiöljyssä ei oo oikeestaan mitään makua. Kannattaa käyttää sellaista, jos leipoo yms.

Meillä käytössä Kalamata-oliiviöljy ja joku halppis-rypsiöljy (keiju, pirkka tms.). Ne ovat parhaita (=mauttomimpia)! Joskus erehdyttiin ostamaan joku luomurypsiöljy, ja siinä oli myös tosi voimakas sivumaku.

Toi meidän paha on just luomua! Ja joo, mistä se diabetes tulee?