mitä ruokaa/napostelua keliaakikolle joka on myös laktoosiallerginen

mitäs luulet? Eikö tuo nyt ole helpoin asia?

Tietenkin voi tehdä. Katsot että tuotteissa ei ole laktoosia eikä gluteenia. Ja tarkkaavaisena myös ruuan käsittelyssä, ettei pääse esim. leivänmuruja tms. sinne ruokaan, keliaakikot ovat herkkiä.

ei tämmönen "tavallinen pulliainen" semmosista tiä mitään kun omassa perheessä saa syödä mitä lystää, ei edes sukulaisillakaan oo mitään ruoka-allergioita.

maitoallergia?

Perusjutut: Lihaa voi syödä, kunhan ostat leivittämätöntä ja mielellään marinoimatontakin, ja maustat itse.

Perunat ja riisi käy, pasta ei.

Leipää saat gluteenittomana kaupan pakastealtaasta.

Naposteluun sopii käytännössä ihan samat jutut kuin muillekin, tosin joissain karkeissa ja suklaissa voi olla gluteenia, kannattaa tarkistaa pakkaukset. Mutta siis perunalastuja voi tarjota jne.

Leivonnaisiin löydät reseptit googlaamalla, ja muista vaihtaa vielä sitten kaikki maitotuotteet niistä laktoosittomiksi.

Tarviiko olla laktoositon vai käykö vähälaktoosinen?



Tee vaan tosiaan gluteenittomana ja maitotuotteet vähälaktoosisina. Jos laitat ruokaan fetaa tai muita pehmeitä ruokia, muista ostaa ne laktoosittomina/hylana. Jos pitää olla täysin laktoositonta, niin muista naposteluja varten, että maitosuklaat on kiellettyjä (tosin niitä voi sitten vain vieras olla ottamatta). Myöskään esim. sourcream & onion -sipsit eivät sovi. Dippimaustepusseista vain valkosipulidippi on laktoositon.



Jos kahvittelette, niin muista ostaa oikeanlaista maitoa.



Tässä minun vinkit.

samalla veitsellä tai pitää samassa korissa kuin toisten leipiä.

Tarviiko olla laktoositon vai käykö vähälaktoosinen?

Tee vaan tosiaan gluteenittomana ja maitotuotteet vähälaktoosisina. Jos laitat ruokaan fetaa tai muita pehmeitä ruokia, muista ostaa ne laktoosittomina/hylana. Jos pitää olla täysin laktoositonta, niin muista naposteluja varten, että maitosuklaat on kiellettyjä (tosin niitä voi sitten vain vieras olla ottamatta). Myöskään esim. sourcream & onion -sipsit eivät sovi. Dippimaustepusseista vain valkosipulidippi on laktoositon.

Jos kahvittelette, niin muista ostaa oikeanlaista maitoa.

Tässä minun vinkit.

Korjaus: siis fetaa tai muita pehmeitä JUUSTOJA :)

Perusjutut: Lihaa voi syödä, kunhan ostat leivittämätöntä ja mielellään marinoimatontakin, ja maustat itse.

Perunat ja riisi käy, pasta ei.

Leipää saat gluteenittomana kaupan pakastealtaasta.

Naposteluun sopii käytännössä ihan samat jutut kuin muillekin, tosin joissain karkeissa ja suklaissa voi olla gluteenia, kannattaa tarkistaa pakkaukset. Mutta siis perunalastuja voi tarjota jne.

Leivonnaisiin löydät reseptit googlaamalla, ja muista vaihtaa vielä sitten kaikki maitotuotteet niistä laktoosittomiksi.

Esim. sydänsipseissä on vehnäjauhoa.

samalla veitsellä tai pitää samassa korissa kuin toisten leipiä.

Naposteluun sopii käytännössä ihan samat jutut kuin muillekin, tosin joissain karkeissa ja suklaissa voi olla gluteenia, kannattaa tarkistaa pakkaukset. Mutta siis perunalastuja voi tarjota jne.

Ei kaikkia perunalastuja voi tarjota, sillä monissa on maitojauhetta, mikä ei sovi laktoosi-intolerantikolle. Eikä suklaata, ellei ole tummaa suklaata.

Selkeästi ajattelet vain gluteenittomuutta, mutta et laktoosittomuutta.

En haluaisi mainostaa, mutta Taffelilla on näköjään tosi hyvä nettisivu, jolla pystyy klikkaamalla selvittämään tuotteiden gluteenittomuuden ja laktoosittomuuden. Täältä voi siis katsoa esimerkkejä sopivista naposteluista:



http://www.taffel.fi/tuotteet.html

Laktoosia on tosi monissa perunalastuissa (varsinkin maustetut). Pähkinät kuten pistaasi, suolapähkin tmv. käyvät naposteluun, samoin vihannespalat. Voit tehdä myös cocktailtikkuja (jätä leivän pois tai vaihdat gluteenittomaan ja laktoosittomaan sekä tarkistat käyttämiesi tuotteiden sisällysluettelon). Saarioisella on hyviä gluteenittomia lihapullia (herkkupyörykät tai jokin sellainen), mutta laktoosittomuudesta en niiden osalta tiedä.



Ruuan valmistusvaiheessa on oltava tarkka, ettei tapahdu kontaminaatiota. Ja esim. leipä tarjolle eri astiaan. Reseptien vehnäjauhot voit yleensä korvata esim. maissijauholla tai vastaavalla. Gluteenitonta ja laktoositonta leipää löytyy isoista marketeista tuoreena ja ainakin pakasteena.



Kannattaa tarkastaa etukäteen, voiko vieras syödä kauraa. Kaikki keliaakikot eivät siedä sitä.



Jos leivot esim. kahvikakkua, se on helppo tehdä gluteenittomana ja laktoosittomana (maidottomana). Ohjeita löytyy nykyisin todella helpolla vaikkapa netistä.



Uskoisin, että vieras ei myöskään loukkaannu, vaikkei voisi kaikkea tarjolla olevaa syödä. Kunhan vain merkitset / kerrot, mitä hän voi syödä ja mitä ei.

Pähkinöitä, rusinoita, kuivattuja hedelmiä (taateleita, banaanilastuja, kuivattua ananasta...) kuivattuja karpaloita, marjoja, hedelmiä, vihanneksia, savukinkkua (nam!), lihapullia, grilattua broileria...



Mahdollisuuksia on niin paljon etten jaksa luetella!



Ja jos leipomaan rupeat niin gluteenittomia jauhoja löytyy joka kaupasta.