Lempikasvisruokasi? Anna resepti!

Saa laittaa lisääkin, mutta painun nyt suihkuun etten ainakaan hetkeen kommentoi :) Ap

...voit tehdä vaikka salaatteja, tomaatti-vihannes-pastakastiketta, sienikastiketta + muusia, pestopastaa, vihannes-nuudeliwokkia. Näitä reseptejä on netti väärällään.



Sen olisi voinut mainita myös aloituksessa, ettei tarvitse nillittää sellaisista resepteistä, jotka jopa sisältää jotain proteiiniakin. Suomessa myytävä soija ei yleensä ole geenimanipuloitua.

Ei soijaa tilalle, eikös se ole geenimanipuloitua tai jotain?

So?

Ja: kyllä se soija ihan oikeesti on kasvis. ei se ole mikään lihan korvike. se on proteiinipitoinen kasvi, niinkuin palkokasvit ylipäätäänkin. soijaPAPU, you know.

http://chocochili.net/2011/10/mausteinen-bataatti-kikhernevuoka/

Suomessa myytävä soija ei yleensä ole geenimanipuloitua.

gm-soija on usein manipuloitu herbisidiresistentiksi tms. mistä on hyötyä viljelyssä. Millähän tavoin se muka vaikuttaa sen syömiseen, eli elintarvikekrtjun aivan toisessa päässä? Eipä mitenkään. Samaa papurouhetta se on, gm tahi ei.

on linssikeitto.



Herättele haluamiasi mausteita (Esim. paprikajauhe, inkivääri, jeera, korianteri, kaneli, mustapippuri) öljyssä ja kuullota siinä kaksi sipulia ja 3-4 valkosipulin kynttä. Lisää 2 dl vettä ja 800 g tomaattimurskaa. Anna kiehahtaa ja lisää sekaan 3 dl huuhdeltuja punaisia linssejä. Anna kiehua hetki ja lisää sitten neljä pilkottua perunaa. Lisää lopuksi halutessasi kermaa ja esim. tuoretta korianteria tai persiljaa. Taivaallista.

on tosi hyviä ja ruokaisia, ja pihvejä voi helposti muunnella laittamalla erilaisia kasviksia.



Mä laitan porkkanaa, perunaa, purjoa, pakastemaissia, palsternakkaa ja pakastepinaattia.

siihen perustaikinaan lisään vielä juustoraastetta. Googlaile eri ohjeita :)

tuo ylläoleva ohje kuulosti oikein hyvältä. Kasvislasagne, jossa tomaattikastikkeeseen jauhelihan sijaan kasiviksia, sieniä (herkkusienet, tatit tai suppikset esim sopii hyvin) tai linssejä/papuja jos haluaa proteiinia enemmän mukaan. Kidneypavut on esim. hyviä tuossa. Samoin Chili sin carne, eli jauhelihapapumössön jauheliha korvataan kasviksilla ja tomaattimurkalla. TÄhän sopii sipuli, paprika, varsiselleri esim ja tietysti kesäkurpitsa.

tuoreet kasvikset on hyviä. Vain mielikuvitus on rajana mitä voi käyttää tähän seuraavaan kasvishöystöön.



Nakkaa isoon paistinpannuun vaikkapa näitä kuutioituna, suikaloituna tai muulla tavalla pienittynä:



-suippopaprikaa keltaista ja punaista

-sipulia

-valkosipulia

-kesäkurpitsaa

-herkkusieniä (tuoreita)



Ruskista kevyesti oliiviöljyssä.

Lopuksi lisää

-kidneypapuja go green tetra, huuhdottuna

-tomaattimurskaa chilikastikkeessa

-sambal oelek chilimössöä varovasti! ja luomukasvisliemijauhetta mausteeksi



Hauduttele hetki



Tarjoa pastan tai jasmiiniriisin kanssa



Tai vaikka uunilohkoperunoiden/kasvisten (porkkanaa, bataattia) kanssa



Fetajuustoa tai tuorejuustoa höysteeksi.



En syö punaista lihaa mutta välillä paistan broileria lisäksi.



Mies ja lapset ei kyllä tykkää näin tulisesta ruuasta. Pitää olla väritöntä ja mautonta.

täyteeksi



kidney-papuja tomaattikastikkeessa

(sipulia, ehkä porkkanaa pannula, pavut sekaan, mausteeksi esim. paprikajauhetta, pikkasen tulisuutta chilistä, suola, pippuri, kasvisliemijauhetta ja purkki tomaattimurksaa, hauduta vähän aikaa)



pilkottua tomaattia, kurkkua ja jäävuorisalaattia, creme fraichea ja quacamolea (kypsä avokado, pikkasen sitruunaa, pikkasen chiliä, en muista muista, mutta helppo googlata)



ja lisäksi voi laittaa riisiä



ja siis sellaisia tortillalättyjä

öljyä ja runsaasti mausteita (garam masalaa, kurkumaa, korianteria jne.) ja sitten sipulia ja valkosipulia aika isoina paloina. Saa pehmentyä. Vettä lisää tarpeen mukaan. Sitten mukaan kasviksia (valkokaalia, parsakaalia, porkkanoita jne.) ja vettä taas lisäillään. Lopuksi, cashewpähkinöitä, kookoskermaa ja suolaa. Myös raastettu inkivääri tuo kivan maun.

Testaa myös auringonkukan- ja kurpitsansiemeniä. Hyvää ja terveellistä rasvaa ja proteiinia.

Kung po tofu on älyttömän hyvää.



http://kakkuja.porkkana.org/reseptit/kungpotofu.php



Tofuhan on sitä "hyvää" soijaa eli ei mitään teksturoitua rouhetta vaan pehmoista juustoa.



Pidän myös tosi paljon kidneypapujen pehmeästä mausta ja ovat hurjan täyttäviä. Siksipä kaikki tällaiset tomaatti/kidneypapu -tyyppiset padat ja soosit ovat hyviä. Tässä yksinkertainen resepti Pirkalta:



http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/24399-meksikolainen-papupata

jos soijaa haluaa kartella:



- pavut (esim. mustapapu, valkopapu, härkäpapu, mung jne.; kuivina kaupassa halpoja!)

- idut

- herneet (kik+tavalliset)

- linssit

- pähkinät

- siemenet

- seitan eli vehnägluteeni



Sekä esim.



- quinoa

- parsakaali

- täysjyväviljat



(Näissä proteiinia on toki vähemmän kuin yllä mainituissa.)



Mun lemppari on kikherne, joka on koostumukseltaan kiinteä ja maultaan mieto, mutta pähkinäinen.

Tähän nyt voi laittaa mitä vaan salaattiaineksia, mutta itse laitan yksinkertaisesti:

-Tomaattia, kurkkua, lehtisalaattia

-fetaa öljyssä/ tai ilman, jolloin mukaan rypsiöljyä ja mausteita (oregano, mustapippuri jne.)

-Lämmintä kuskusia

-voi lisätä myös vaikkapa siemensekoitusta/auringonkukansiemeniä kuivalla pannulla paahdettuna tai ilman



Tarjoillaan heti, ettei lehtisalaatti lässähdä.



Tämä tietystikään ei ole vegaaninen resepti, mutta ei kai sitä kysyttykään.

on linssikeitto/muhennos punaisista linsseistä. Sen tekemisessä ei nokka kauaa tuhise. Reseptejä löytyy netistä yksi jos toinenkin.

Kun ei jaksais vääntää, pakastekasvikset on ravintoarvoltaan joskus tuoreita parempia jopa. Olen viime aikoina kokeillut Green deli -pakastesekoituksia. Niissä ei ole juurikaan lisäaineita ja ovat ihan hyvän makuisia. Esim. intialaistyylinen kikhernemuhennos, toinen oli kreikkalainen salaatti tms. siinä oli fetaa. Paistan tuota pannulla tai uunissa, lisään sekaan valmiiksi keitettyjä papuja tai kikherneitä. Lisäksi jotain maustekastiketta tarvittaessa.



Epäilen kyllä että lapset ei söis :D.

Tavallinen pannaritaikina muuten, mutta vähemmän nestettä ja pakastepinaattikuutiot (mikrossa sulatettuina taikinaan ennen turvottamista. Vaatii yleensä vähän pidemmän ajan uunissa.

Menee samoilla lisukkeilla kuin pinaattiletut. Voi myös maustaa vähän vaikka musta- tai valkopippurilla ja muskottipähkinällä.

Löytyy kotikokin nettisivuilta hyvä ohje!



Itse söin juuri peruna-porkkana sosekeittoa, sekaan puolikas sipuli, oikeaa voita ja maitoa. Päälle raejuustoa, hyvää oli.



Wokki pelkillä kasviksilla, kotikokista taas ohje.



Ja kala hyötykäyttöön, muutenkin kuin puikkoina :)