Maustamattomista kanan rintafileistä uuniruoka, millä marinoisin fileet??

Eilen päätin kokeilla ihan uutta, murskasin erilaisia pippureita (musta-, valko-, rose- ja viherpippureita) ne vain muovi pussiin ja hiukan oliiviöljyä. Sitten eiku rintafileet sinne marinoitumaan pariksi tunniksi. Paiston värin pannulla ja siitä sitten uuniin. Maistui todella hyvältä punaviini kastikkeen ja lohkoperunoiden kanssa!!

Suosittelen koikeilemaan :)

Näin meillä: syvälle lautaselle iso loraus oliiviöljyä ja sitruunamehua, pienempi loraus soijakastiketta. Sitruunalemhun voi korvata vaikka balsamicolla. Mausteita maun mukaan eli valkosipulia, pippureita, paprikaa tms. Pyöritellään fileitä kastikkeessa ja annetaan maustua vähintään tunti tai pari. Paistaessa voi ripotella päälle vielä suolaa.

Marinadia tarvitsee muuten yllättävän vähän, eli ei tarvitse tehdä puolta litraa muutamalle fileelle... välillä fileitä voi vähän käännellä, jos marinadia on vähän.

Kokeile sitruunabroileria:

4 nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä (marinoimattomia)
50 g vehnäjauhoja 
60g voita 
1 rkl oliiviöljyä 
suolaa, mustapippuria 
4 rkl puristettua sitruunan mehua 
2 rkl kanalientä 
20 g hienonnettua persiljaa (miel. sileälehtistä) 

VALMISTUS: 
- Leikkaa fileet kahtia poikittain ohuiksi viipaleiksi. 
- Laita lautaselle vehnäjauho, mausta se suolalla ja pippurilla, sekoita. Leivitä broileriviipaleet molemmilta puolilta seoksessa. 
- Kuumenna oliiviöljy ja puolet voista suuressa paistinpannussa. Paista broilerinpaloja noin 5 min molemmilta puolilta. Nosta broilerinpalat pannulta kun kypsiä. 
- Tehdään kastike. Kaada pannulle (jossa saa olla jämät broilerin paistosta) sitruunamehu ja kanaliemi. Raaputa pannun pohjasta sekaan mahdolliset tarttuneet broilerinpalat ja rasva. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin 1 min jatkuvasti sekoittaen. Lisää persilja ja loppu voi ja sekoittele kunnes kastike on kermaista. 
- Asettele broilerinfileet tarjoiluvadille tai lautasille ja kaada päälle kastiketta. 

Tarjoile joko pelkän salaatin tai riisin ja salaatin kanssa.

[quote author="Vierailija" time="10.03.2012 klo 09:22"]

mutta tulee tosi hyvää, kun leikkaat fileet pitkittäissuunnassa puoliksi, pyörittelet kananmunassa, jauhoissa, kananmuna ja viimeisesksi murskatussa corn flakes seoksessa jossa 2dlmuroja 1tl jauhoja, 1/2tl paprikajauhetta ja ripaus suolaa ja valkopippuria, 225c n20min. Nam! Tämä on meidän versio nugeteista, on koko perheen suosikki. Lisukkeeksi joku hyvä kermaviilidippi ja ketsuppi, lohkoperunat ja tuoresalaatti.

[/quote]

Tyhmä kysyy: laitetaanko nuo siis leivinpaperin päälle vai johonkin vuokaan öljyn kanssa?

Onkohan alkuperäisen viestin kirjoittaja edes linjoilla enää... Toivottavasti joku nyt kuitenkin vastaa :)