Karjalanpaisti. Kuuluuko se teidän jouluateriaanne?

Makaronilaatikkoa? Enpä ole ennen kuullutkaan sitä syötävän juhla-aterioilla.

Anoppi tekee myös maksalaatikkoa, ja makaronilaatikkoa, mitkä ei myöskään mun puolen suvun jouluateriaan kuulu.

Makaronilaatikko on itseasiassa tosi hyvää! Ja kyseessä ei siis ole lihamakaronilaatikko, vaan pelkkä makaroni :) Ei kuitenkaan kuulu meidän jouluateriaan kuten ei karjalanpaistikaan, mutta joskus toisiin juhliin.

Ja hyvää on. Ollaan syöty myös muulloinkin kuin jouluna. On hyvä lisuke vaikka lihapullien kanssa.

makaronilaatikko on hyvin yleinen karjalanpaistin kaveri ollut juhlaruokana esim. Savossa. Sillä ei ole mitään tekemistä karjalaisten ihmisten kanssa eikä myöskään liity karjalanpiirakoihin mitenkään.



Itäisessä Suomessa maksa- ja makaronilaatikot ovat olleet tavallisia lanttu- ja porkkanalaatikon kanssa. Sen sijaan imelletty perunalaatikko on viime vuosikymmenten juttu.

Kyllä jouluna pittää olla mitä syyä.



Tässä on meidän perheen listaa, meidän molempien vanhemmat ja siskojen ja veljien perheitä on tulossa syömään kuka minäkin päivänä. Tämä on ollut perinne jo monta vuotta kun minä tykkään ruuanlaitosta ja meillä on iso talo että mahtuu ja oma äitini ei iän vuoksi enää jaksa niin kuin ennen vanhaan.



Joulu on vain kerran vuodessa ja kaikista juhlista se johon panostan eniten.



Maksa-, lanttu ja porkkanalaatikot oon tehnyt jo tänä viikonloppuna. Samoin englantilaisen hedelmäkakun oon leiponut viikolla. Muut on vielä tekemättä, mutta tästä eteenpäin varmaan joka päivä jotain...



graavilohi, uunilohi, silli ja sinappisilli, lipeäkala ja savustettu siika



karjalanpaisti, hirvenlihapullat, joulumakkarat (tehdään kunhan saadaan luonnonsuolta, tilattu on), kinkku ja kalkkuna.

jotakin porosta en ole vielä päättänyt mitä.



maksalaatikko, lanttulaatikko, porkkanalaatikko, imelletty perunalaatikko, kokoperunat, uunihaudutetut nauriit.



rosolli ja kermavaahto (punainen), italiansalaatti, perunasalaatti, coleslaw ja tuoresalaatti



joululimppu, kakko, ite tehty ruisleipä, karjalanpiirakat ja perunakakkarat



maksapatee, leikkeleitä, juustoja



riisipuuro ja sekametelisoppa



englantilainen hedelmäkakku, piimäkakku, tiikerikakku, täytekakku



lusikkaleivät, ässät, piparkakut, nisuäijät



luumuvaahto (luumua, kermaa, rahkaa)



meillä kun harrastetaan metsässtystä, niin saatan tehdä myös jotakin lintua ja jänistä, mutta varmaa se ei ole, kun en niitä niin jouluruokiin assosioi.



Jos jollain tulee joku kuningasidea hyvästä jutusta lisätä joulupöytääni, niin laittakaapa viestiä. Nyt on aikaa tehdä, sillä olen lomalla yhdeksännestä päivästä alkaen :)

Ihan vaan kinkku, lohi jossain muodossa, laatikot, maksapasteija ja rosolli. Toki näiden lisäksi muutakin, mutta tuo on se perussetti.

LAatikot on lisukkeita. Kinkkua ei meidän joulupöydästä löydy, mutta jos löytyisi se olisi leivänpäällinen, ei varsinainen ruoka.



Minäkin järkytyin parikymppisenä, kun ensimmäistä kertaa kuulin ettei kaikki syökään Karjalanpaistia jouluna. :)

syoda kaikkea, edes yhta lusikallista...



Olen Kymenlaaksosta ja kylla siella oli aina karjalanpaistia (mutta ei karjalanpiirakoita, ainakaan meidan suvulla). Siitahan se hyva kastike tulee laatikoille/perunoille! Olisi tylsaa syoda jouluateria ilman kastiketta. Meilla ei niin syoty kaloja paitsi sillia, ja kaikki tungettiin samalle lautaselle (70-luvulla ei kai tavallisessa perheessa tunnettu alkupaloja...).

mutta kyllä meilläkin on joulupöydässä todella paljon ruokaa. Kaikki eivät syö kaikkea, mutta jokaiselle on jotakin. Aattona ahnehditaan suunnilleen kaikkea, seuraavina päivinä voi keskittyä eri ruokiin.

55, miten tosta sun luettelosta jaksaa kukaan syoda kaikkea, edes yhta lusikallista...

että emäntänä haluaa, että jokaiselle löytyy edes jotain syötävää. Lapset ei katsokaan kinkkuun päin, heille lihapullia, vanhin ei syö lihapullia eikä kinkkua, hänelle siis karjalanpaistia.



Jouluna voi vähän joustaa jokaisen mieltymysten mukaan.

siis JOULU, haloo!

Kinkkua, kalkkunaa, karjalanpaistia, laatikoita (myös makarooni, ilman jauhelihaa) Koko perunat ja riisipiirakoita. Rosollii, kraavilohta jne...

Ja Jouluksi mies tekee kotikaljan.

joten heillä oli ja on lähinnä karjalaista perinneruokaa aina. Eivät ole juuri ollenkaan ottaneet vaikutteita paikasta, jossa ovat asuneet kaikki nämä vuodet sodan jälkeen. Karjalanpaisti on ollut sekä arki- että juhlaruokaa, jouluna on lisäksi lihatonta makaronilaatikkoa perunoiden lisäksi.



Omaan lapsuuteen ei em. jouluruuat kuulu, meillä syötiin imellettyä perunalaatikkoa. Miehen kanssa yksiin mentyäni jatkoin tutuilla jouluruuillani eikä mieskään ole siitä pahoillaan. Pottulooraa pitäisi saada muulloinkin kuin jouluna, joten nyt itsenäisyyspäiväksi teen taas harjoitusversion.