Mitä ruokarajoitteiselle 1-vuotiaalle synttäriherkuksi?

Aika vähältä tuntuu ruokavalio. Olettehan miettineet sitä jonkun asiantuntijan (lääkäri, ravitsemusterapeutti) kanssa?



Onko mitään rasvaa, mikä käy? Siis joku öljy?

Mites suola ja sokeri? Muita mausteita ei varmasti paljoa ole kokeiltu? Mites mikään muu makeuttamiseen käyvä (muistaakseni on joku "inkkarisokeri", jota monet tosi allergiset käyttää)?

Mites liha ja kala-osasto, eikö mikään käy?

Eikö vihanneksista tosiaan mikään muu kuin peruna ja tuorekurkku?



Perunasta tekisin ainakin vaihtelun vuoksi välillä muusia tuolla apteekin "maidolla" ja uuniperunaa. Jos joku öljy käy niin paistettuja perunoita, itse tehtyjä ranskalaisia...

Jos sokeri tai joku muu makeuttamiseen sopiva käy, niin vaihtoehtoja alkaa löytyä: kiisselit, hillot ja mehut niistä sopivista marjoista. Rusinat on aika makeita ihan itsestään, eli varmaan yrittäisin valmistaa kiisseliä niistä ilman sitä sokeriakin (turpoamaan yön yli -> soseutus ja sitten vain vettä ja perunajauhoja...)



Äh, olet varmaan näitä jo tehnytkin, jos onnistuu...

Hän mussutti tyytyväisenä omaa leipäänsä (tai mitä lie annoin), kun mummot yms söivät täytekakkua. Isoin ongelma oli mummoilla kun "mummonkulta" ei saanut täytekakkua!

Onko teillä joku sopiva rasva käytössä?



banaania, jauhoja (+leivinjauhetta), sokeria, vettä/mehua. Niistä voisi saada tehtyä banaanimuffinsseja. Tai jotain marjoja sekaan.



Olen tehnyt tällä ohjeella maidottomia, munattomia, soijattomia, mutta hyviä muffineja.

Omenasose on helppo korvata banaanisoseella, mutta en tiedä, miten kvinoa käyttäytyy leivonnassa.



3 ½ dl vehnäjauhoa

1½ dl sokeria

2 tl leivinjauhetta



½ dl rypsiöljyä

1 dl omenasosetta

1 dl vichyä



2 ½ dl pakastemustikoita



Sekoita märät aineet kulhossa ja toisessa kuivat aineet. Lisää märät aineet kuiviin ja sekoita vain sen verran, että kaikki on sekaisin, älä enempää. Kääntele joukkoon pakastemustikat.



Oletko kokeillut tehdä jäätelöä korvikkeesta (ja marjoista/hedelmistä)?



Jotain keksintapaisia voisi varmasti kanssa yrittää leipoa..

Aika vähältä tuntuu ruokavalio. Olettehan miettineet sitä jonkun asiantuntijan (lääkäri, ravitsemusterapeutti) kanssa?

Onko mitään rasvaa, mikä käy? Siis joku öljy?

Mites suola ja sokeri?

ja omalla kustannuksella asioidaan yksityisellä lääkärissä, kun kunnalliselta ei saatu apua. Kunnallisella ravitsemusterapeutilla käytiin juuri ja hänen mielestään "ruokavalio on jo tosi hieno". O_o Öljyistä ei tiedetä, mutta kookos-, rypsi- tai auringonkukkaöljy saattaisi sopia, mutta ei tosiaan olla testaamaan asti päästy, kun ollaan hiki hatussa etsitty ruokia. Tooodella hidasta touhua, kun yhden ruoka-aineen testaamiseen menee helposti 1-2 viikkoa ja välissä joutuu parantelemaan oireita.

Eli tuolla ruokalistalla mennään tällä hetkellä, koko ajan yritetään laajentaa. Suola ja sokeri ovat ok, tosin sen verran mitä tuon ikäiselle nyt suositellaan. Rusinasoppa on tosi hyvä idea, kiitos, sitä pitää tehdä! :) ap

Mutta pikkuhiljaa tarvinnee lisää rasvaa ruokavalioonsa.

Teidän 1-vuotiaalla on enemmän ruokia käytössä kuin meillä aikoinaan:) Mä uskaltaisin ehdottaa sellaista "siiliä" eli leikkaa kaali tai vesimeloni puoliksi ja aseta se lautaselle. Sitten isket koko siilin täyteen sopivia herkkuja (esim niitä sopivia marjoja, banaanin paloja, rusinoita tai perunapalleroita -mitä ikinä keksitkään jotka saat coctail-tikkuihin ja isket kiinni siihen siiliin "piikeiksi". Laita paljon niin näyttää paremmalta:) Tee sitten vaikka banaanin paloita silmat ja jos käytät vesimelonia niin voit kovertaa sille siilille suun.



Toinen kiva vaihtoehto voisi olla tehdä joku kiisseli sopivista marjoista ja siihen päälle "banaanivaahto" (kermavaahdon korvike) -siis vatkaat vaan sitä banaania vaahdoksi sähkövatkaimella ihan hillittömästi ja laita sitten pakkaseen hetkeksi ennen tarjoilua.



Mutta oikeesti niin se 1-vuotias tuskin välittää koko hommasta hirveesti, enempi ne mummot paikanpäällä...

Eiköhän se maito jäädy pakastimessa, sekoita marjat joko suoraan seokseen tai lisää päälle.

Oletko kokeillut tehdä jäätelöä korvikkeesta (ja marjoista/hedelmistä)?

Ensinnäkin suosittelisin liittymään www.histamiini.com palstalle. Sieltä löytyy paljon reseptejä ja vertaistukea allergioihin liittyen.



Vinkkejä_

-soseutettua banaania tai marjoja jäädytetään mehujäiksi muoteilla, mahdollisesti sokeria maun mukaan

- Kuten edellä mutta sose laitetaan astiaan ja pakkaseen ja sekoitellaan useampaan kertaan pakastuksen aikana = rakenne paranee ja tarjoillaan vaikka lusikalla rapsuttamalla jäisenä hileenä

- Lettuja niin että nestettä (vesi tai korvike tai mehu) ja siihen soseutettua banaania ja kvinoa jauhoja niin että löysää puuroa. Jos joku rasva (jos ei ole sopivia rasvoja niin oletteko kokeilleet apteekista MCT öljyä jota on monissa korvikkeissakin, sillä voi paistaa jne) niin paistaa siinä mutta lätyt voi paistaa rasvattakin teflon pannulla. Tarjotaan luonnollisesti mahdollisen sokerin ja marjojen kanssa.

- Synttärikakku kasataan pinosta lettuja ja väliin tosiaan sosetta ja päälle "vanilijakiisseli".

- Vanilijakiisseli korvikkeesta perunajauhoilla saostamalla ja maustetaan sokerilla jos sopii (tai vanilijasokerilla tai kaakaolla tai kookoksella myöhemmin sen mukaan mikä sopii)

- Perunajauhoista, kvinoasta, banaanista ja sokerista koettaisin paistaa keksejä tietty rasvasta olisi apua ja sokeri olisi aikalailla välttämätön apu.

- Leivät niin että keittäisin löysän kvinoa puuron ja lisäisin jauhoja sekaan. Taputtelisin pellille ja paistaisin.

- Shipsit, ohuista leivistä paistetaan paistinpannulla ja ripaus suolaa päälle

- Korvikemehujää pakkasessa muotissa

- Pirtelöitä korvikkeesta ja banaanista + marjoista

- Smoothiet kuten edellä mutta kvinoaa lisäksi



t. Kolmen allergisen lapsen äiti

Mutta pikkuhiljaa tarvinnee lisää rasvaa ruokavalioonsa.

Nyt kun saatiin tuo banaani ja vilja, niin lapsi jopa nukkuu öisin, kun ei vatsa kurni. :) Öljy on seuraavana kärjessä kokeiltavien listalla, koska se tosiaan olisi tärkeä.ap

"banaanivaahto" (kermavaahdon korvike) -siis vatkaat vaan sitä banaania vaahdoksi sähkövatkaimella ihan hillittömästi ja laita sitten pakkaseen hetkeksi ennen tarjoilua.

Mutta oikeesti niin se 1-vuotias tuskin välittää koko hommasta hirveesti, enempi ne mummot paikanpäällä...

No eipä olisi tullut mieleenkään vatkata banaania, mutta kokeillaan. Voisi mennä välipalanakin paremmin, kun rakenne olisi vähän erilainen kuin suoraan banaanista pilkottuna. Mahtavaa!

Joo, eihän se 1-vuotias mistään mitään tajua ja kyse on ihan vain siitä, että itse haluaisin tuoda juhlan tuntua pöytään. Eikä ole edes esikoinen, joten tiedän kyllä synttärirutiinit, mutta nyt olisi niii-iiin kiva katkaista arkirutiinia syömisten muodossa. :) ap

Tuli paljon uutta ideaa kehiin, ihan loistavaa! Pitää yrittää noita paistohommiakin, ei vain ole vielä oikein jaksaminen riittänyt kummallisiin kokeiluihin. :D Mutta tosi monia uusia ideoita, joita laitan muistiin ja alan testailla synttäreitä varten. Kiitos! ap

puffattua kvinoa allermiina kaupasta ? Voi tilalta netistä jos ei asu lähellä.

Sulata sokeri (ja rasva jos olisi käytössä) paistinpannussa ja kääntele banaaninpalat sulaneessa sokerissa. Tarjoa korviketta "vanilja"-kastikkeena banaanin palojen kanssa.



toinen herkku on sokeripalat...

Kääri kauniiseen paperiin sokeripaloja... Käy karkeista, tosin 1-vuotias ei varmaan vielä kaipaa...



-t.moniallergisen pojan äiti

puffattua kvinoa allermiina kaupasta ? Voi tilalta netistä jos ei asu lähellä.

Löytyi yllättäen ihan normimarketista, jonne satuttiin osumaan. Ostin yhden pussin, mutta en ole vielä ottanut kokeiltavaksi, kun on muuta menossa. Luotto on kyllä vahva ja uskon, että lapselle voi pian syöttää muroja, jee! :D ap

Tee "Elävän ravinnon jäätelöä" eli pilko banaani, pane pakkaseen ja sekoita sitten sähkövatkaimella. Pakastettu banaani vaahtoutuu kuohkeaksi ja kun laitat marjoja sekaan, tulee hyvää marjajätskiä (tätä olen tehnyt allergiattomille isoillekin lapsille ja kaikki tykkää).



Olen syönyt hyviä keksejä joiden raaka-aineet oli peruna, kaurajauho ja hillosilmä. Yritän etsiä reseptiä josko saisit saman tehtyä perunasta ja gluteenijauhoista. Olivat oikeasti hyviä vaikken itse allerginen olekaan.

Karamellisoidusta sokerista tehdyt "tikkarit", oon jossain vanhan ajan markkinoilla nähnyt, mut varmasti vois tehdä itsekin. Hyvä herkku varmasti ainakin lapsen kasvaessa, kun alkaa ymmärtää herkkujen päälle...



Kunhan se sopiva öljy löytyy, niin yrittäisin varmasti jonkinlaista sovellusta "omena-kaura-paistoksesta". Oikeassa ohjeessahan pohjalle tulee omenaa (+ sokeria ja kanelia) ja päälle kaurahiutaleita, sokeria ja sulatettua voita sekoitettuna. Itse teen allergiselle lapselle päärynä-mustikka-paistosta, rasvana meillä käy sulatettu laktoositon (=maidoton) keiju, joten teillä sitten varmasti banaani-marja-paistosta ja kauran tilalle noita kvinoa-hiutaleita. Tuo on siitä helppo ohje, ettei sen "taikinan" tarvitse kohota tms. eli onnistunee helposti myös muista viljoista.

Pistän tämän ketjun kirjanmerkkeihin, on sen verran villejä ideoita! :) Toivottavasti on jollekulle muullekin hyötyä, tosiaan itsellään lyö pää tyhjää kun tarpeeksi pitkään samoja ruokia kotosalla pyörittelee... ap