Lue keskustelun säännöt.
hyviä kalaruokia
28.03.2011 |
meillä pitäisi syödä enemmän kalaa, mutta tuntuu, että mielikuvitus on unohtunut jonnekin. Mitä hyviä ja mielellään edullisia kalaruokia te teette? Erilaisia uunikaloja tulee kohta korvista. Silakkapihvit on hyviä, mutta dioksiinia riittää ja aika iso näprääminenkin niissä on. Mitä siis vaihteluksi?
Kommentit (8)
sekin alkaa tulla korvista, vaikka onhan se toki edullisin kala tarjolla...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
on parempaa valkoisesta kalasta. Jos vain saisikin kuhaa kohtuuhintaan...
Ja sitten voi tietysti tehdä esim. kalamureketta/ -pihvejä.
usein helppoa lohipastaa kylmäsavulohesta. Kuullotan sipulisuikaleita pannulla, lisään silputtua aurinkokuivattua tomaattia ja kermaa. Lopuksi kylmäsavulohiviipaleita ja kaadan (täysjyvä)spagetin sekaan. Päälle parmesanraastetta. Suolaa ei tarvitse, pippuria kyllä. Joskus laitan kastikkeeseen vähän sitruunamehua, kapriksia, tuorebasilikaa tai pinjansiemeniä, jos sattuu olemaan. Vinkkaan tämän vaikka lohi tuleekin korvista, kun on tosi helppo ja nopea ruoka.
enemmän silakoita, kuhaa, siikaa, ahventa kuin lohta.
Ekana lohiresepti:
penslaa lohimedaljongit soijalla, anna olla muutama minuutti. Kierittele seesamsiemenissä. Paista pannulla.
Erilaiset silakkarullat, tässä vain pari esimerkkiä:
fileiden sisään suolaa, pippuria, paljon tilliä, rullalle ja vuokaan. Sekoita kermaan tomaattipyreetä (suolaa, pippuria), kaada päälle, kypsennä uunissa.
Kääräise fileiden sisään anjovisfilee (tai -pala), mausta kerma mieleiseksesi, kaada päälle, uuniin.
Kuhapaketit:
tee tahna voista, sinapista (dijon), silputusta persiljasta ja silputusta shalottisipulista, mausta. Leikkaa kuhafilee kahtia, laita maustevoita puolikkaiden väliin, pakkaa napakasti folioon. 25 min, 200C, puiolessavälissä käännä paketteja. Ei tule edes tiskiä!
Täytä siian vatsa sitruunalla ja timjamilla tai muilla mieleisillä yrteillä, suolaa ja pippuria tietty. Tee muutama viilto kalan nahkaan. Kaada uunipannun pohjalle loraus valkoviiniä tai kalalientä, kypsennä uunissa.
Ahven-, kuha- tai siikafileet:
paista voissa pannulla. Sekoita kermaan dijonsinappia, kaada fileiden päälle, anna hautua hetki. Viimeistele tillillä ja kapriksilla.
Mun mielestä paras kaveri kalalle on keitetty peruna tai muusi, mutta muitakin vaihtoehtoja tietty on.
Kalakeittoja on loputon määrä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
perunalaatikko jossa seassa ihan lohisuikaleita, sekaan laitoin sen kolmen juuston kerman. Yksinkertaista, halpaa ja hyvää. Loppuviikosta sit kalakeitto ihan seistä.
Huolella tehty Janssonin kiusaus on taivaallista ja oikea, vanhanajan lohilaatikko. Sen resepti löytyy varmaan googlaamalla.
Jos jaksaa vääntää silakkapihvejä, niin etikkaan säilötyt pihvit perunoiden kanssa on ihania.
Uunikalaa voi vaihdella kastikkeilla: tartar, aioli, salsa verde jne jne (google taas kerran).
Kalakeitto lohesta/kirjolohesta
Paistetut muikut (joo, rasvaisia, mutta hyviä)
Kalacurry+riisi (thaityyppinen kastike kookosmaitoon)
Lohikiusaus (tuoretta kalaa ja vähän kylmäsavulohta)