Vinkkejä synttäri tarjoiluiksi, jonne saapuu allergikkoja

maitoallerginen ja keliaakikko. Osta soijajäätelöä/riisijäätelöä/kaurajäätelöä. On myös maitohyllyssä vaniljakastiketta, joka maidoton/munaton. Tee kääretorttu perunajauhosta. Osta vaahtokarkkeja, suolapähkinöitä. Tee jauhelihasta pikkupullia(käytä korppujauhon tilalla kaurahiutaleita) ja tarjoia kurkun palasia, pikkutomaattia, nakin palasia. Tässä nyt jotain :).

Mäkin neuvoisin, mutta puhut sekaisin gluteenittomasta ja viljattomasta.... Ymmärrän kyllä, että et välttämättä tiedä. Mutta kysy ihmeessä vierailjan äidiltä. Jotkut äiditkin vaan puolihuolettomasta sanoo "viljaton"... tarkoittaen sillä ties mitä.

Täysin viljaton vaiko gluteeniton. En siis nyt ollut varma ko. asiasta. Joten varmaan kirjoitin hiukan sekavasti jossain viestissä.

Mutta varmistan asian vielä... :)

jos muutakin pystyt tarjoamaan!

Hyviä vinkkejä oletkin saanut.

Vesimelooni on tosi hyvä tarjoilu. Kelpaa hyvin muillekin.

Otan osaa. Ei ole helppoa keksiä.



Soijajäätelö sopisi noihin kriteereihin, siitä voisi tehdä jäätelöannoksia tai -kakun. Lisäksi sallittuja hedelmiä ja marjoja ja soijakermaan tehtyä kaakao- tai kinuskikastiketta. Olen tehnyt keittämällä kaakaojauhetta, sokeria ja kermaa. Muistaakseni Pirkka reilunkaupan kaakaojauhepurkissa on ohje.



Suolaiseksi vaikka vihannespaloja, paistettuja tofupaloja, kanapaloja yms.



Kaikenhan ei ole pakko sopia kaikille; mielestäni muille voi laittaa vaikka sämpylöitä, vaikka olisikin yksi viljaton.

Niin vilja-allergisen kuin keliaakokin kaura on oltava puhdas kauraa, ei siis mitä tahansa elovenaa. Myöskään tavallset riisihiutaleet eivät käy, niissä kun saattaa olla jäämiä muiosta viljoista, käsitellään samalla myllyllä ym. Margariineistä käy esim tumman sininen keiju, se on maidoton. Niin vilja-allergiselle kuin keliaakollekin käyvät letut voit helposti tekaista farinan lettu-annospussi paketistä, onnistuu munatta ja löytyy ihan perus S-marketista. Oatly-merkkinen vanilja kaura-kastike käy ko allergioissa. Jäätelöistä käy esim tofuline soijajäätelöt. www.erimenu.fi tarjoaa ohjeita ongelmaan,. katsopa

että joillekin vilja-allergikoille ei käy kaura eikä edes riisi. Missään muodossa.

Itselläni on kotona tuollainen allerginen "värisuora".



Kaikki Semperin gluteenittomat tuotteet eivät todellakaan käy vilja-allergisille. Niissä on monissa (esim. jauhot) vehnätärkkelystä ja myös maitojauhetta. Maitojauhetta on myös monissa karkeissa (viime viikolla tuli vastaan pääsiäiskarkit ja monien lasten suosikki Väiski vaahtokarkki).



Leipomo voisi olla myös hyvä vaihtoehto hakea allergisten jutut, sillä niiden leipominen ei ole kovinkaan helppoa.



Poppikset on meillä allergisten suosikkeja, samoin maissinaksut.

vaan viljaa. Eli joku voi olla allerginen maissille, jilloin ei käy maissinaksut eikä popparit. Toinen voi olla allerginen riisille ja sitten ei käy riisikakut tms.



Mutta jos kyse olisi todella "vaan" keliakiasta, niin valmistakin löytyy ja vielä maidottomana ja munattomanakin. Tällä varoitusajalla voi tietenkin olla vaikea löytää kauppa, josta kaikkea tarpeellista tavaraa löytyy.



Ja kauran sopimisesta keliaakikolle: kaverillani on keliakia ja hän syö kyllä kaikenlaista kauraa. On sanonut, että sopii kyllä. Samoin moni allerginen ei ole suinkaan niin herkkä, että pienen pienet jäämät haittaisivat. Osa tietysti on herkkiä eli kannattaa varmistaa.

Jos on niin kannattaa varmaan kotoaan kysyä vinkkejä tarjoiluun. Jos taas erikseen keliaakikko, maidoton ja munaton niin helpottaa huomattavasti. Keliaakikkona tiedän, että kaikkien allergioiden yhdistely tuottaa helposti ainakin leivonnaisissa tiivistä ja mautonta, josta on tekijälle paljon vaivaa ja jota allergikko sitten kohteliaisuudesta järsii...