Lue keskustelun säännöt.
mitä ruokaa ostatte välttääksenne lisäaineet ym. myrkyt? kertokaa.
24.02.2011 |
eli mitä ruokatuotteita ostatte,ja mitä niistä jalostatte syötäväksi,jotta ruoka olisi mahd. vähän käsiteltyä ja terveellistä,eli nuoita lisäaineita ja kaikkea myrkkyä välttääksenne.
kiitos.
Kommentit (23)
joten petrattavaa rittää paljon! Mä en osaa maustaa lihaa, kanaa ja siksi ostan marinoituja :( Neuvokaa, kiltit maustamisen suhteen. t. ohisteleva tumpelo
Yleisin virhe on varmaan se että laitetaan liikaa eri mausteita. mieheni on kokki ja häneltä olen oppinut maustamisen. HArvoin mitään marinadeja tehdään, pääasiassa käytössä meillä perusmaut suola, mustapippuri, paprika, sitruuna, valkosipuli, yrtit sekä tuoreena, kuivattuna että pakastettuna. Maustesekoituksia ei käytetä paljon paitsi esim masalaseos on kätevä valmiina kun siihen tulee niin paljon eri mausteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
ikinä ei ole mennyt pieleen.
Laitan siis öljyä pohjaksi ja mausteita vähän sen mukaan mitä lihaa on ja mitä kaapista löytyy. Esim. Suolaa, pippuria, yrttejä (tuoreena tai kuivattuna), valkosipulia, sinappia, soijaa, punaviiniä, chiliä...
Kokeile rohkeasti.
t. 2
Meillä perusmausteita on musta- ja valkopippuri, paprika, chili, curry, valkosipulijauhe (toki käytän tuorettakin, mutta joskus jauhe on näppärä) sekä tuoreet ja kuivatut yrtit. Käytämme myös sitruunamehua, soijakastiketta, hunajaa ja suolaa.
Noita yhdistelemällä ei voi mennä kovin pahasti pieleen. Mausta ensin varovasti ja vain parilla mausteella kerrallaan. Kun opit tuntemaan, miltä mikäkin mauste ja ne maustamattomat lihat itsessään maistuvat, voit keksiä lisää yhdistelmiä.
Itämaisia makuja saa esim. currylla, valkosipulilla, inkiväärillä, kanelilla, korianterilla ja soijakastikkeella.
Meksikolaisia makuja tuovat chili, korianteri, valkosipuli, pippurit, paprika.
Italialaistyyliin sopivat monet yrtit (basilika, oregano, timjami, persilja...), pippurit ja valkosipuli.