soijarouhekastike
onko hyviä vinkkejä soijarouhebologneseen, että lapset ja mieskin tykkäävät?
Kommentit (5)
- paistan ensin reilusti sipulia runsaassa öljyssä; soijarouhe on rasvatonta, joten öljyä voi käyttää hyvällä omallatunnolla (jauhelihassakin on se 10 % rasvaa ja vielä kovaa rasvaa)
- lisään sitten soijarouheen *kuivana* ja paistan vähän aikaa sekoitellen isolla lämmöllä; se paahtuu ja saa makua (sekoita hyvin, ettei pala)
- lisään sitten veden ja paistelen vielä hetken, että vesi imeytyy. Vettä kannattaa käyttää säästeliäästi, vain sen verran kun rouhe imee kunnolla, muuten tulee vetistä.
- lisään tomaattimurskan (runsaasti, sitä saa imeytyä rouheeseen!), hedelmäsokeria (taittaa tomaatin happamuutta), oreganoa ja basilikaa, yrttisuolaa, valkopippuria, valkosipulia (reilusti)
- keitän tarpeen mukaan kokoon vähän aikaa (tomaattimurskaa saa olla reilusti, mielellään keitetään vähän kokoon niin tomaatin maku voimistuu)
- halutessa voi lisätä vähän kermaa tai kaurakermaa
Näin olen saanut hyvää bolognesea, josta mies ja lapsi tykkäävät.
paistetun sipulin ja valkosipulin, tomaattimurskan, tomaattipyreen ja mausteiden (+tarvittavan määrän vettä) joukkoon. Näin se imee mausteet tuosta soossista. Lopuksi joukkoon ruokakermaa/kaurakermaa tms. Meillä tykätään tästä ainakin tosi paljon.
Nelosen ohje kuulostaa ehdottomasti kokeilemisen arvoiselta, itse olen aina tehnyt simppelimmin, mutta tuolla voisi tulla superhyvää! Kiitti! :)
Entä soijasuikaleet, miten niitä olette valmistaneet, samallako tavoin kuin rouhetta?
että huuhtele soijarouhe runsaalla vedellä. Sitten paistat sitä pannulla sipulin (jos laitat) ja mausteiden kanssa rasvassa. Mutta lisää pannulle vettäkin, soijarouhe kärähtää helposti!
Tuo huuhteleminen parantaa makua.