Lue keskustelun säännöt.
Kertokaa leipurit, missä mulla meni vikaan?
06.12.2010 |
Tein quiche-piiraan allaolevan ohjeen mukaan, paitsi käytin kinkun sijasta savulohta:
150 g emmental- tai gruyrejuustoraastetta
60-80 g savukinkkua
2 dl maitoa
2 dl kermaa
4 keltuaista
suolaa, mustapippuria
Kun otin piirakan uunista, se oli oikein hyvää mutta kaikki neste ei ollut imeytynyt piirakkaan. Piirakan rakenne oli hyvä, mutta irrallista nestettä lillui paljon vuoasssa... Mikä meni pieleen?
Kommentit (9)
mutta pohjana oli siis valmis piirakkapohja. Siis 4 kokonaista kananmunaa auttaisi? Miksi ohjeessa (keittokirjasta) alunperin on edes ollut pelkkiä keltuaisia... Mitä hyötyä on jättää valkuaiset pois?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
nehän sen hyvän rakenteen juuri tekee...
lukeeko siinä 2 dl maitoa TAI kermaa. Aika paljon nestettä!
Ei tuo voi hyytyä millään, ei sussa ole vika :D
Ohjeessa tosiaan luki 2 dl sekä kermaa että maitoa. Mikä siis seuraavalla kerralla auttaisi? 4 kokonaista munaa vai esim 2 tai 3 dl nestettä? Oli meinaan niin hyvää, että pakko tehdä pian uudestaan :-)
Ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
mutta pohjana oli siis valmis piirakkapohja. Siis 4 kokonaista kananmunaa auttaisi? Miksi ohjeessa (keittokirjasta) alunperin on edes ollut pelkkiä keltuaisia... Mitä hyötyä on jättää valkuaiset pois?
Että puhut vain täytteestä. Ohjeessa kun oli niin paljon nestettä. Entä jos googlaisit uudenlaisen täyteohjeen, niin se antaisi suuntaa? Itse teen aina vain resepteillä...
Todellä hyvää eikä hyytymisongelmia:
150 g savukinkkua
150 g juustoraastetta
3 munaa
2 dl kermaa tai kevytkermaa
mustapippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
ja tietenkin se piirakkapohja lisäksi. Suolaa ei tarvita, koska juusto ja kinkku ovat suolaisia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ohjeessa tosiaan luki 2 dl sekä kermaa että maitoa. Mikä siis seuraavalla kerralla auttaisi? 4 kokonaista munaa vai esim 2 tai 3 dl nestettä? Oli meinaan niin hyvää, että pakko tehdä pian uudestaan :-) Ap
Eli 2 dl kerma-maitoa!
olisi varmaan onnistunut jos olisi ollut 4 kokonaista kananmunaa...