Miten teet hyvän hampurilaispihvin?

Pihvit uuniin.

400g paistijauhelihaa

1 kananmuna

1dl kaurahiutaleita

1 sipuli

loraus ketsuppia

loraus soijakastiketta



Silppua sipuli ja sekoita muiden ainesten kanssa. Muotoile pihveiksi ja paista pannulla kypsäksi.

muotoilen ohuita pihvejä (melkein läpikuultavia, koska ne menee kasaan paistettaessa) ja paistan kuumalla pannulla nopeasti. Päälle suolaa ja pippuria tai esim. grillimaustetta.



Mä tein aikaisemmin kunnon jauhelihataikinan, josta muotoilin hyvät pihvit, mutta mun mielestä ne ei sovi hampparin väliin. Perunamuusin ja kastikkeen kanssa sopii paremmin.

sellaista suojakaasuun pakattua 400 gramman rasiallinen, otat huoneenlämpöön ja annat lämmetä vähintään puoli tuntia, vaivaat sekaan merisuolaa, pippuria, valkosipulia ja soijakastiketta maun mukaan, sinappi ja ketsuppikin kohtuukäytettynä antaa hyvää säväystä.



Sitten sotket ja vaivaat taikinaa hyvin että ilma poistuu mahdollisimman tarkkaan ja puristelet vaikka muotin sisään siitä tiukat pihvit.



Sitten paisto pannilla voi-öljyseoksessa tai voi esipaistaa niitä myös uunissa, niin pysyvät varmasti kasassa.



Tero

mehukkaat pihvit saa kyllä muistakin ruhonosista tai sika-nauta-jauhelihasta.



Ja miksi sen pitäisi olla suojakaasuun pakattua? On vielä kauppoja, joissa liha jauhetaan siinä saman tien.

paistijauhelihaa ja pekonikuutioita, mustapippuria. Eikä muuta. tulee aivan mahtavan hyvät ja koossapysyvät pihvit. jos haluaa laittaa sipulin taikinan sekaan niin mielellään valmiiksi kuullotettuna.