punajuuriohjeita?

kiitoksia!

sipulit 2-3 kuullotetaan öljyssä, sipuli ei saa palaa, mieto lämpö

lisätään 3-4 punajuurta raasteena ja kasvislientä " sopivasti" ei maggi, keitetään raasteet kypsäksi (maista)

maustetaan sitruunamehulla (ehdoton) , mustapippurilla ja persiljasilpulla (runsaasti)

nautitaan smetanan, paahdetun ruisvoileivän ja ehkä oluen kera



mieheni terästää omaa annostaan nakinpaloilla

4-5 punajuurta raastetaan

1½ dl Puuroriisiä keitettynä



Punajuuret ja riisi sekoitetaan, laitetaan vuokaan ja mukaan reilu puoli paketillista aurajuustoa nokareina ja päälle purkki ruokakermaa.

Mausta suolalla ja pippurilla, mutta ole suolan kanssa varovainen jos aura on kovin suolaista.



Uunissa 175 asteessa reilu tunti vähän riippuen vuoan koosta.

niin voit käyttää niitä sitten pitkin syksyä ja talvea lisäkkeenä, raastaa vaikka omenoiden kanssa, käyttää kasvispihveihin, lindströminpihveihin....

Lindströmin kalapihvi



800 g kalaa jauhettuna

3 dl korppujauhoja

4 dl kermaa

4 etikkapunajuurta

1 sipuli

3 kananmunaa

suolaa

1 tl kuminaa



1. Sekoita korppujauho ja kerma.

2. Anna turvota viitisen minuuttia.

3. Jauha kylmä kala huolella.

4. Lisää raastettu punajuuri ja pieneksi hakattu sipuli.

5. Sekoita kaikki aineet keskenään.

6. Anna taikinan seisahtaa hetken aikaa.

7. Paista pannulla tai uunissa.



Tomaatti-juureskeitto



tomaattimurskaa

oliiviöljyä

sipulia

juustokuminaa

tomaattipuretta

perunaa

purjoa

lanttua

porkkanaa

varsiselleriä

punajuurta

vettä

suolaa

korianteria



1. Freesaa kattilassa oliiviöljyssä tomaattimurska, sipuli, juustokumina ja tomaattipure.

2. Lisää vettä ja kuutioitu peruna, purjo, lanttu, porkkana, varsiselleri ja punajuuri.

3. Keitä kypsäksi ja mausta suolalla ja korianterilla.



Jauheliha-juuresmureke



1 porkkana

1 punajuuri

2 perunaa

n. 800 g naudan jauhelihaa

2 kananmunaa

suolaa ja pippuria

timjamia



1. Kuori ja raasta juurekset hienoksi raasteeksi.

2. Sekoita juuresraaste, jauheliha, kananmunat ja mausteet hyvin, kunnes taikina irtoaa kulhon reu-noista.

3. Paista pieni koepala paistinpannulla tai mikroaaltouunissa ja tarkista maku.

4. Lisää mausteita tarvittaessa.

5. Muotoile taikinasta mureke syvälle uunipellille tai sopivaan uunivuokaan.

6. Paista mureketta uunissa 225 asteessa alimmalla ritilätasolla noin 45-60 minuuttia, kunnes mureke on sisältä kypsä.

7. Tarjoa murekkeen kanssa vihreää salaattia ja leipää.



Rosolli

10 annosta



5 keitettyä punajuurta tai etikkapunajuurta

2 keitettyä porkkanaa

2 keitettyä perunaa

1 maustekurkku

1 sipuli

1 omena

persiljaa



Kastike:

2 dl kuohukermaa tai kermaviiliä

1 tl valkoviinietikkaa

suolaa

valkopippuria

etikkapunajuurien lientä



1. Kuutioi kasvikset ja asettele ainekset ryhmiin tarjoiluastiaan.

2. Koristele persiljalla.

3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.

4. Mausta ja värjää etikkapunajuuren liemellä haalean vaaleanpunaiseksi.

5. Laita kastike omaan tarjoiluastiaan.

6. Tarjoa sillifileiden kera.

2 kg punajuurta

600g sipulia

2dl vettä

3dl etikkaa

3,5dl sokeria

ripaus suolaa



Raasta punajuuri ja sipuli.

Sitten kaikki kattilaan ja keitä tunti.

Purkita kuumana lasipurkkeihin ja kannet päälle.