Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten ihmeessä onnistuisin leipomaan MAUKKAAT sämpylät????
27.08.2010 |
Mitä oikein teen väärin, kun sämpylöistäni tulee aina niin mauttoman makuisia (heti uunista otettuina kyllä tietysti maistuvat, kun päälle laittaa margariinit yms, mutta esim. seuraavana päivänä eivät ole enää MINKÄÄN makuisia)...
Tällä reseptillä yleensä teen: 5 dl vettä, kuivahiivaa, 1,5 tl suolaa, 1 rkl siirappia, 4 dl grahamjauhoja, 7 dl vehnäjauhoja ja 0,5 dl voisulaa.
Pitäiskö käyttää veden sijasta maitoa esim, vai miten saan tuon maistumaan? Mielellään siis suosin kevytvaihtoehtoa tässäkin, mutta maku olisi kuitenkin tärkeintä.
Kommentit (23)
Laitan sämpylätaikinan joukkoon kaurapuuron jämät, se lisää mehevyyttä ja antaa makua.
Maitotuotteet taikinassa tekee kuoresta ruskeamman ja rapeamman -eli maukkaamman. Itse käytän usein maitojauhetta.
Kannattaa sekoittaa erilaisia jauhoja joukkoon (ohra, ruis, speltti), mutta pitää vehnäjauhot pääosassa että taikinaan tulee sitko. Jotkut sämpyläjauhot on tosi hyviä sellaisenaan. Speltti eli alkuvehnä antaa todella hyvää makua osana taikinaa.
Taikina kannattaa jättää mahdollisimman pehmeäksi ja kohottaa sämpylät hyvin. Ei ne silti seuraavana päivänä niin hyviä ole, kannattaa mieluummin pakastaa jos useamman päivän säilyttää. Kuivahtaneista sämpylöistä voi tehdä burgerpizzaa:)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sekoita kulhoon ensin noin puolet vehnäjauhoista sekä kaikki tarvittava sokeri, hiiva ja neste. Anna seistä jääkaapissa muutamia tunteja tai yön yli. Jatka siitä sitten normaalisti lisäämällä loput raaka-aineet ja kohota kaksi kertaa.
Alue: Aihe vapaa
Piimään tehdyt sämpylät ovat myös hyviä! Tai vedellä ohennettuun maustamattomaan jugurttiin.