Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
Apua! Lapsen ruokavaliosta pitää poistaa maito, muna ja kotimaiset viljat. Vinkkejä kauppalistaan!
05.07.2010 |
Näiden lisäksi vähemmän hankalat poistettavat ovat maissi, omena, porkkana, ruusunmarja, herne, parsa- ja kukkakaali.
Virheostosten välttämiseksi olisi kiva tietää mitä kaupasta etsii, etenkin kun kauppareissulla on mukana myös lapsi joka tietenkin jossain kohtaa tulee kärsimättömäksi. Minulla ei ole mitään tietoa mitä vaihtoehtoja on olemassa ja missä niitä myydään. Perunaa saa onneksi edes nyt alkuun syödä ja pääruokien teko saattaa jotenkin onnistua, mutta mitä esim. leiväksi, keksiksi tai pullan korvikkeeksi (meillä ei ole karkkipäivää vaan pullapäivä)? Entä uskaltaako käyttää soijamaitoa/tuotteita (joku sanoi että se on allergisoivaa) vai onko riisimaito parempaa. Niin ja hyvääkin syötävän pitäisi olla sillä lapsi on jo 4v. ja tottunut siihen että ruoka on hyvää. Säälittää pieni jo etukäteen.
Kommentit (15)
jota voi käyttää leivonnassa, ruuanlaitossa ja pöytäjuomana samalla tavoin kuin tavallista maitoa. Hinta on noin 2 euroa litra.
Soijapohjaisena saa myös ruoka"kermaa" ja valmista kaakaota.
Keksin korvikkeena voi tarjota riisikakkuja ja riisuklaita, joita ainakin meidän lähikaupastamme saa tummalla suklaalla päällystettyinä.
Muistaakseni myöskään kookospalloissa ei kaikissa ole maitoa/munaa/viljaa. Soijajätksi ei ole pullaa, muttaa hyvää se on ja maidotonta ja munatonta myös.
Oma lähikauppani myy myös maissijauhoon leivottua leipää, joka on ihan hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
reseptikokoelmaan
http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/maidoton_munaton_gluteenit…
Valmiit gluteenittomat jauhoseokset eivät todennäköisesti käy, koska niissä on yleensä maissia. teille varmaankin sopii tattari- ja riisijauho.
Leivät katsastaisin sekä pakastehyllystä gluteenittomien kohdalta että gluteenittomien ruokien kohdalta.
pastahyllyssä on ainakin Prismassa riisistä tehtyjä gluteenittomia makaroneja muutamassa eri mallissa. tavalliset gluteenittomat eivät todennäköisesti käy, kun niissä on yleensä maissia mukana.
Puurona voi käyttää tattari-, hirssi- ja riisihiutaleita.
leivän korvikkeeksi sopii ainakin aluksi riisikakut. TARKISTA maustetuista, että onko niissä maitoa.
Keksit tarkistaisin gluteenittomien hyllystä.
Voisitteko vaihtaa pullapäivän muffinssipäivään?
Koristeet muffinsseihin voisi tehdä sokerikuorrutteesta ja nonparelleista ym.
Täytyisi vain löytää netistä munaton muffinssien ohje.
Kun käytät muita gluteenittomia jauhoja esim tattaria vehnäjauhojen sijaan, niin vähennä jauhomäärää 10-25% ainakin aluksi.
Munankorvikkeista en tiedä, mutta kysy kaupassa.
Tarkista muroista ym että onko käytetty mallasta. mallas tehdään ohrasta.
Soijan välttämislinjalle en alkuun menisi, sillä nykyäänhän ei suositella välttämään mitään, ellei ole sille herkistynyt. Mutta kuten aloitin viestin, keskustelkaa tästä asiasta lääkärinne kanssa.
Eikö gluteenittomuus ja viljattomuus ole kaksi eri asiaa?
Esimerkiksi kaurassa ja tattarissa ei ole gluteiinia, mutta vilja-allergikolle ne eivät käy. Gluteenittomissa tuotteissa on myös vilja-allergikoille sopivia, mutta ne pitää _AINA_ tarkistaa huolella - niissä voi olla myös vilja-allergikolle sopimattomia osia.
toki gluteenittomuus ja kotimaisten viljojen välttäminen eri asia, mutta ehkä ap osaa kuitenkin lukea ne tuoteselosteen kaupassa? Hyvin monet gluteenittomat tuotteet ovat sopivia kotimaista viljaa sisältämättömään ruokavalioon (ja kätevästi niistä on jätetty maitokin pois, osasta kananmunakin).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muukkonen ja Särkisilta: Vegaanin kasviskeittokirja
Tuolla kirjan reseptejä vielä muuttamalla gluteenittomiksi, olen saanut muutaman ruokalajin lisää itselleni.
T: vilja-allergikko ja maitoallergikko
Muukkonen ja Särkisilta: Vegaanin kasviskeittokirja
Tuolla kirjan reseptejä vielä muuttamalla gluteenittomiksi, olen saanut muutaman ruokalajin lisää itselleni.
T: vilja-allergikko ja maitoallergikko
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muukkonen ja Särkisilta: Vegaanin kasviskeittokirja
Tuolla kirjan reseptejä vielä muuttamalla gluteenittomiksi, olen saanut muutaman ruokalajin lisää itselleni.
T: vilja-allergikko ja maitoallergikko
on yksi kotimainen gluteenittomien tuotteiden valmistaja, ehkä valikoimasta löytyy teillekin sopivia tuotteita, vaikka riisijauhosta tehdyt?
http://www.vuohelanherkkupuoti.fi/
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saattaa sistältää vehnä tms. tärkkelystä.
Jos vain kotimaiset viljat pois, käy esim. puhdas tattari, kuten Keskisen myllyn kaikki tattarituotteet. Keskisen myllyltä saa tattarimakaronia, esikypsennettyjä tattarihiutaleita joista saa puuron nopeasti, tattarijauhoja ja rouhetta.
Kousan riisihiutale on puhdasta ja ei sisällä jäämiä muista viljoista. Tosiaan kysy lääkäriltä millä korvataan maito, riisi- vai soijamaidolla.
Nykyään on monta allergisen keittokirjaa. Lainaa vaikka kirjastosta aluksi. Suosittelen Aila Paganuksen/Voutilaisen Allergia ja keliakia keittokirjaa.
Jos soija sopii voi kokeilla soijajäätelöä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tuntuu tosiaan vaikealta hypätä tarkkaan ruokavalioon mutta tässä tuli jo paljon käytännön tietoa jolla hyvä lähteä kauppaan. Niitä suklaa riisikakkuja on varmaan joskus ihan muuten vain oli hyviä. Pelottaa jo valmiiksi lopettaakohan nirso ruokailija nyt syömisen kokonaan. Itsellä on sellaisen mielikuva ettei noi vaihtoehdot yleensä ainakaan parempia ole joten jos joku osaa sanoa ihan leipämerkkejä yms. mitkä on hyvänmakuisiksi todettu niin siitä olisi apua :). Mutta pääasia että pienen masu saataisiin vihdoin kuntoon. Nyt tuntuu että vältää pitäisi edellisten lisäksi melkein kaikkia tuoreita vihanneksia ja hedelmiä kun masu on niistäkin tullut kipeäksi.
ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
saat reseptejä ja vinkkejä ruokavalioon sopivista tuotteista: http://www.erimenu.fi/
Meilläkin on vilja-allergikko poika, joka sai 5v diagnoosin pitkällisen ripulin ja vatsakipujen jälkeen. Hän on myös jonkin verran allerginen maidolle, mutta sietää sitä ruuassa. Maito juomana on poistettu.
Oletteko päässeet ravitsemusterapeutille? Kannattaa pyytää ensi tilassa, sillä me saatiin sieltä mukaan paljon kaikenlaista materiaalia, esitteitä ja ruokaohjeita sekä neuvot vitamiineista ja kalkkilisästä. Lisäksi pojalle tehtiin uuden ruokavalion alkuaikoina ruokapäiväkirjan arviointi, jotta nähtiin tuleeko hänelle ruuasta edelleen riittävästi kuituja ym.
Alue: Aihe vapaa
lähellä on isompia ruokakauppoja, niin leipä- ja pullahyllystä löytyy keliaakikolle sopivia tuotteita, pienemmistä sitten pakastealtaasta. Gluteenittomia jauhoseoksia löytyy jauhohyllystä, jos innostut itse kokeilemaan leipomista.
Itse pidän enemmän soijamaidon mausta, kuin riisimaidosta, osta molempia kokeiltavaksi. Näiden perinteisempien vaihtoehtojen lisäksi on olemassa mm. mantelimaitoa, jota yleensä saa vain luontaistuotekaupoista.
www.alprosoya.fi sivuilta löytyy tuotetietoa ja reseptejäkin.