Mikä olisi miehelle maistuva kasvisruoka?

ilman pekonia. Mun mies ei edes tajunnut että on kasvisruoka, kun en yx kerta pekonia laittanut. Ja helppokin on kun ei tarvitse riisejä erikseen keitellä, sen kun kaikki vuokaan ja uuniin.



Kesäkurpitsa-pekonivuoka



n. 5 annosta



1 1/2 dl risottoriisiä, esim. Uncle Ben¿s

2 (n. 600 g) kesäkurpitsaa

3 tomaattia

1/2 pak (125 g) Valio Koskenlaskija kantarelli -sulatejuustoa

1 iso sipuli

reilu 1 tl suolaa

1 tl basilikaa

2 dl Valio ruokakermaa

1/2 dl Valio kevytmaitoa



Pinnalle

1 pak (140 g) Atria suomalaista pekonia



Mittaa riisi uunivuokaan. Kuutioi kesäkurpitsat, tomaatit sekä juusto ja leikkaa sipuli reiluiksi lohkoiksi. Lisää ne sekä mausteet uunivuokaan tai annosvuokiin, sekoita. Lisää kerma ja maito. Kypsennä 225 asteessa n. 25 min. Leikkaa pekoniviipaleet 3 osaan ja lisää tasaisesti vuoan pinnalle. Kypsennä vielä n. 20 min, kunnes pekoni on rapeaa.