Kiire! voisko joku antaa hyvän pizzapohjaohjeen?

Pellinkokoiseen 3 dl vettä, ripaus suolaa, loraus (ehkä 1/2 dl tai alle) öljyä, 1/2 pussia kuivahiivaa ja jauhoja sen verran, että taikinasta tulee LÖYSÄÄ. Itse teen niin löysää taikinaa, että sitä ei voi kunnolla edes kaulita, vaan levitän sen lastalle pellille.



Mitä enemmän laitat jauhoja ja muita kommervenkkejä, niin sitä kovempaa ja sitkeämpää pohjasta tulee. Tällä ohjeella saat tosi hyvän pohjan.

1/2 dl öljyä

1/2 maitoa tai vettä

1 tl suolaa

1tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja lisää jauhoja tarvittaessa.

Siis liian kova ja kiinteä.



Pitää olla vettä ja hiivaa - ja löysä taikina.

siis tuo on meillä aina käytössä. Okei tarttee piirakkapulikkaa (meillä ei edes ole kaulinta) mutta hoituu nopeasti yhdellä kädellä tuo "kaulitseminen". Ja aina onnistuu!

Rasvaan pellin valmiiksi (ei siis mitään leivinpaperia!)



2dl kädenlämpöistä vettä

1/2dl rypsiöljyä

1/2tl suolaa

n. 5dl vehnäjauhoja



Levitän pellille käsin painellen jauhon avulla, niin ei tartu käsiin ja taikina on helppo levittää.

Pidän rapeasta kovasta pohjasta. En pullaisasta.

Eli vesi-hiivapohja muistuttaa sellaista pizzeriapohjaa, kannattaa tehdä ohut.



Maidolla ja leivinjauheella saa aikaiseksi enemmän sellaisen kaupan valmispizzapohjan, eli kovan ja kiinteän.

pellilliseen tulee n.3dl vettä,n.1tl suolaa, n.½tl SOKERIA, öljyä loraus,hiivaa ja jauhoa tarpeeksi. Ja taikinaa pitää VAIVATA! Taikina pallo pöydälle ja vaivausta tarpeeksi kauan niin että taikinaan tulee kunnon sitko. Eli liian löysäksi taikinaa ei kannata jättää,jauhoja kuitenkin mahdollisimman vähän,mutta kuitenkin niin että kunnon vaivaus onnistuu.



Kaulitaan ohueksi pellille.



T.leipuri-kondiittorin kokki vaimo