Kasvissyönti ilman "lihankorvikkeita"

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Heh, tulipas hölmö olo. En tosissaan ole tiennyt tofun olevan vanha keksintö. Noh, sitäkin on tullut maistettua eikä joka tapauksessa ole makuuni. Maitotuotteita ja munia ajattelin nyt ainakin alkuun vielä syödä. 

Ap

Tofu toimii jos thai tyyliset mausteet ei niinkään suolaajapippuria koukkauksesta 

Tein just tofumakaronilaatikon.

Jos syöt vielä munista juustoja ja kalaa ja papuja niin ei tartte tofua 

Minä syön tofua kun käyn etnisessä ravintolassa 

Itse harrastan WFPB (Whole-Foods Plant-Based) ruokavaliota, suomeksi joskus KoKaRu eli kokokasvisruoka, ja siinä ei syödä lihankorvikkeita ja muuta ultraprosessointia. Tofua ja tempehiä siinä ei tosin pidetä ongelmina. Mutta papuja, linssejä yms. pääosin proteiiniksi. Ja proteiiniahan saa yllättävän kivasti myös esim. täysjyväviljoista, pähkinöitä, siemenistä yms. Ihan vegaanisesti syöden saan seurannan mukaan sellaiset 70-80 g proteiinia päivässä.

Kun maistoin ensimmäisen kerran tofua paninin täytteenä vuosia sitten, ajattelin, että se maistui mauttomalta. No, se olikin maustamatonta, kylmää tofua. Otin kuitenkin samassa kahvilassa tuon saman paninin vielä muutaman kerran. Sitten se alkoi maustua mielestäni hyvältä. Ostin sitten (maustamatonta) tofua kotiinkin. Söin sitä aluksi aina kylmänä. Minun alkoikin sitten säännöllisesti tehdä mieli tofua, ja sitä oli usein ruokana sellaisenaan esimerkiksi salaatissa.

Seuraavaksi opettelin laittamaan siitä lämmintä ruokaa. Maustamatonta tofua ja kasviksia uunikypsennettynä. 

Vasta vuosia myöhemmin aloin paistaa tofua pannulla ja maustamaan sitä. On kyllä hyvää. Tofu pitäisi oikeastaan kuivata keittiöpyyhkeeseen ennen paistamista. En tee tätä vaihetta. Mutta mies tekee mulle toisinaan tofua ja hän kuivaakin tofun, ja kyllä tulee paljon parempaa niin. 

Ihmisellä kestää noin kymmenen maistelukertaa ennen kuin oppii uusiin makuihin, tai mauttomuuteen. Tofu on kuitenkin erinomaista ja eettistä ravintoa. Ja siitä saa todella hyvää. Tofu myös sopii moneen. Itse olen syönyt tofua lähes päivittäin jo lähemmäs kymmenen vuotta.