Mitä vikaa on miedoissa viineissä?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se on vesitettyä, alunperinkin aika vaatimatonta viiniä. Joku kevyt rose nyt vielä voi mennä, mutta mitään syvällisempää punaviinikokemusta nyt on turha odottaa noista saavan. 

Punaviinit ei tosiaan 8 prosenttisina toimi. Sen sijaan joku kuiva valkkari tai rose voi olla ihan ok. 

Toimii erinomaisesti erityisesti paksuna jouluviininä portviininä, jossa käyminen on jäänyt kesken ja marjahehuinen maku on jäänyt päälle sokereina. Alkoholi pehmentää tätä makuelämystä yhdessä tanniinejen kanssa. Mukaan voi pistää rusinoita ja vaikka pinaattia tuomaan makua. 

Näissä miedoissa viineissä ideana on aina se että on käytetty hiivaa joka ei siedä korkeita alkoholiprosentteja ja kuolee kesken käymisen. 

Sillä tavoin saadaan viiniin makeus, koska joku suurta alkoholiprosenttia kestävä hiiva tuottaisi liuoksesta 20% pahan makuista juomaa. Näitä yleensä käytetään voimakkaiden alkoholituotteiden hiivoina, kun valmistetaan sherryjä tai ginejä. Mitä voimakkaampi viini on, niin sitä vähemmän sitä täytyy tislata. 

Siksi nykyään ihmiset tiedostaa enemmän ja valitsee miedomman alkoholituotteen. Voimakkaiden hiivojen tuottama viini on monesti pahaa. Alkoholi maistuu liikaa taustalla. ja ne sopii viinojen tislausnesteiksi.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Ei mitään vikaa.

Vetisyys. Jos tykkää laimennetusta viinistä niin ei kai siinä sitten mitään.

Monissa valkoviineissä on normaalistikin alhainen alkoholipitoisuus..