Gluteenittomat lihapullat pitäisi tehdä, mitä korppujauhojen tilalle?

Siis Aku Ankan räpylän mitta on senttimetreinä (luku numerona) isompi kuin aapeen äo.

M58

Tee luontaisesti gluteenitonta eli ilman jauhoja! Sopii samat kaikille. Jos on pakko hyvä liha sotkea jauhoilla, niin sitten ostat gluteenittomia korppujauhoja. Niitä voi myös syödä kaikki, joten ei tarvitse pyöritellä kahta taikinaa. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Täällä ehdotetaan perunaa, maissijauhoja yms., mutta kun ei niitä tarvita! Pelkästään jauheliha ja mausteet ja vaivataan kunnolla, että tulee kiinteää. Ei tarvita mitään jatkeaineita.

Lihapullan ei kuulu olla kiinteä ja kova. Niitä aineita laitetaan että saadaan pehmeitä ja suussasulavia lihapullia.

Ei, vaan se pehmeys lihapulliin saadaan sopivalla määrällä possun-ja naudan jauhelihaa. En ole ikinä laittanut lihapulliin muuta kun mausteet ja sipulin.  Ja paistan ne pannulla.

Nautaa sen kuuluu olla. Possu on pahaa haisee ja maistuu ulosteelle.

No kaipa se haisee ulosteelle jos kaivat sen perseestäsi. Kokeile ihan kaupan nauta-sikajauhelihaa, ei haise.

Ostin kaupassa jauhettua lihaa, jossa 70 prossaa nautaa ja loput possua.

Hyväö tuli ja possukaan ei haissut.

Atrian possujauheliha haisee.

Vierailija kirjoitti:

Parhaat lihapullat 

500g naudan jauhelihaa

1 kananmuna

Mausteer

200 astetta 20 min

Mä en pidä noin kauaa,menee yli kypsiksi. Jossain 13min kohdalla halkaisen yhden ja abaut alkaa olee valmiit. Juustoraaste taikinan seassa on kans aika bueno.

Sahanpuruja olen käyttänyt. 

Vierailija kirjoitti:

Sahanpuruja olen käyttänyt. 

Variseeko purut omasta takaa sun nupista?

Vierailija kirjoitti:

Gluteenittomia korppujauhoja tai kaurahiutaleita.

Kaurahiutaleet eivät taida käydä, elleivät ole gluteenittomia sellaisia.

Joskus raastan kesäkurpitsaa ja porkkanaa joukkoon. Eivät tietty ole alkuperäisiä lihapullia, mutta hyviä palleroita ovat silti. 

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Gluteenittomia korppujauhoja tai kaurahiutaleita.

Kaurahiutaleet eivät taida käydä, elleivät ole gluteenittomia sellaisia.

No herra47 on hyvä ja ostaa gluteenittomia hiutaleita. Deal?

Vierailija kirjoitti:

Joskus raastan kesäkurpitsaa ja porkkanaa joukkoon. Eivät tietty ole alkuperäisiä lihapullia, mutta hyviä palleroita ovat silti. 

Porkkanaraaste on hyvä. Oon kokeillut.

Yks kokki opetti aikoinaan mulle lihapullat näin: 30% sikaa, 70% nautaa, mausteet, sipuli ja 2 raakaa kananmunaa. Paistetaan pannulla voin ja öljyn sekoituksella ( käytän oivariinia). Tuolla ohjeella olen tehnyt 30 vuotta ja niitä on pyydetty minulta häihin ja hautajaisiin. Yksinkertaista ja maku tulee juurikin tuosta pannulla paistamisesta.

Vierailija kirjoitti:

En ymmärrä miksi hyvään lihaan sotkea mitään muuta kuin mausteet. Siis naudanjauhelihaan niitä muita sotkuja pysty edes syömään

Korppujauhot tuovat esim mehukkuutta massaan, kun sitovat nestettä. Etenkin just jos käyttää vähärasvaista nautaa tai vielä rasvattomampaa broilerin jauhista.

Kaupasta Snellmannin eines lihapullia. On lisäaineettomia, säilöntäaineettomia ja tehty samoista aineista mitä kotoakin löytyy. Maistuu hyvälle. Täällä loppui lihapullien teko kun nuo löytyi :) Jauhona niissä on gluteeniton kaurajauho.

Mä olen käyttänyt vuosikymmenen kikhernejauhoja. Ne sitoo nestettä kuten korppujauho, tuovat mehukkuutta ja sitten myös sidosaineena massassa. Ei tarvita kanamunia, jos ei tahdo käyttää.

Toimii monen allergian kanssa.

Vierailija kirjoitti:

Kaupasta Snellmannin eines lihapullia. On lisäaineettomia, säilöntäaineettomia ja tehty samoista aineista mitä kotoakin löytyy. Maistuu hyvälle. Täällä loppui lihapullien teko kun nuo löytyi :) Jauhona niissä on gluteeniton kaurajauho.

Samaa kamaa kuin Kokkikartanon lihapullat. Snellman ja Kokkikartano sama firma.

Vierailija kirjoitti:

Mantelijauhoa ... tosin parhaat lihapullat tulee ilman mitään jauhoja.

Jep! se hoituu sillä ku jättää korppujauhot pois...ei sen vaikeempaa...