Lue keskustelun säännöt.
Sushia puuroriisistä?
01.04.2019 |
Onnistuuko? Olen tästä kuullut että jotkut tekee mutta en ole koskaan ite kokeillut. Nyt tuli asiakkaalta pyyntö töissä että voitaisiinko tehdä joskus sushia. Mitään kovin kalliita ruokia me ei voida tehdä koska meidän pitää pitää kulut mahdollisimman minimissä (sosiaaliala). Luulen että lohi jo itsessään paukuttaa budjettia riittävästi niin en edes kehtaa ehdottaa sushiriisin ostamista 😅 muutenhan tarvikkeet on aika halpoja.
Kommentit (114)
Hyvin sopii kunhan maustaa oikein eli oikeilla suhteilla suolaa, sokeria ja riisiviinietikkaa.
Ja ehdottomasti lohta täytteeksi, ei pelkkää kasvista. Oma suosikki on lohi, avokado + kevätsipuli. Joskus laitan aavistuksen valkosipulimajoneesia mukaan ja koristelen seesaminsiemenillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hei jankkaaja, kerrotko meille mikä on suosikkimerkkisi sushiriiseistä että me kuolevaisetkin voidaan sitä maistaa?
En jaksa lukea kaikkea, joten ehkä tämä on jo kerrottu: Risottoriisi on vähän sushiriisiä halvempaa ja koostumukseltaan puuroriisiä paremmin sushiin sopivaa. Itse käytän sitä arkisiin susheihin, herkutteluun ja vieraille on vaan investoitava se oikea sushiriisi.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Että vaikka puuroriisi pakkaukseen pakattaisi samaa riisiä samasta riisilajikkeesta ja saman prosessin läpikäyneenä, nii se muuttuu eri tavaraksi kuin sushiriisin nimellä myyty sama riisi. Esim se japonica josta tehdään riisiä molempiin käyttötarkoituksiin. Hassu jankkaaja...
Noin ei tehdä elintarviketeollisuudessa jossa on kilpailua. Se puuroriisi ei korvaa sitä parempilaatuista sushiriisiä edellenkään, sushiriisin ostajat valkoivat sen tuotteen ja loppu bulkki voi mennä sinne bulkkikamaan, samaa tavaraa ei se ole vaan tietyt jälleenmyyjät valkoivat edelleenkin tarkasti mitä ostavat ja myyvä oman brändinsä alla. Toki jos ei välitä niin sitten saa ihan vapaasti valita bulkkia. Tämä on ihan yleisesti tunnettua elintarviketeollisuudessa eikä se läpilläsi muuksi muutu.
Sushi ei alunperin ole tarkotettu miksikään hienosteluruuaksi minkälainen kulttuuri sen ympärille on kuitenkin muotoutunut. Se oli tavallisen kansan pikaruokaa. Sen valmistukseen ei kotona tarvi olla mitään "parempilaatuista" riisiä, ellei tahdo oikeasti hifistellä mielikuvilla. Puuroriisi käy siis sushiin erittäin hyvin, varsinkin kotikokille.
Kunnon riisikokki Japanissa on harjoitellut asiaa seitsemän vuotta. Ei sitä nopsemmin opi kunnolla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jiro Dreams of Sushi, katsokaa siitä ja miettikää sitten sitä puuroriisiasiaa. ;)
Vierailija kirjoitti:
Jiro Dreams of Sushi, katsokaa siitä ja miettikää sitten sitä puuroriisiasiaa. ;)
Kotisushit on eri asia kuin ravintolasushit. Jos tekisin kotona täydelliset sushit niin miksi hitossa ikinä lähtisin ravintolaan?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Jiro Dreams of Sushi, katsokaa siitä ja miettikää sitten sitä puuroriisiasiaa. ;)
Kotisushit on eri asia kuin ravintolasushit. Jos tekisin kotona täydelliset sushit niin miksi hitossa ikinä lähtisin ravintolaan?
Onhan se noinkin, mutta emme me täällä osaa kumminkaan tehdä kuin vähän sinne päin. Enpä usko, että Suomessa on montaakaan kotikokkia, jonka sushi olisi muuta kuin apetta. Sellaista teen itsekin.
Apua hyvät ihmiset!! :O
Sain vastaukseni ja unohdin keskustelun jo puolen päivän aikaan ja nyt tulen vilkaisemaan vain löytääkseni 8 sivua "eipäs-joopas" jankkausta riisitä :D Mitö tapahtui??
Tosiaan siis sushin tekemistä on pyytänyt henkilö joka on kerran elämässään syönyt sushia eikä ole sitä koskaan valmistanut. Ja mainittakoon vielä että todellakaan tarvetta hienosteluun ei ole :D lähinnä ajattelin sushin valmistuksen kivaksi yhteiseksi hetkeksi ja mielekkääksi tekemiseksi. Yhtä hyvin voisimme vaikka kokata makaroonilaatikkoa, mutta kun asiakas nyt ilmaisi mielenkiintonsa sushiin niin päätin sen toteuttaa :D
Mutta täälähän asiat eskaloituu herkästi..
-ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei se nyt kuitenkaan ole hienostelua, jos valitsee oikeat raaka-aineet.
Vierailija kirjoitti:
Apua hyvät ihmiset!! :O
Sain vastaukseni ja unohdin keskustelun jo puolen päivän aikaan ja nyt tulen vilkaisemaan vain löytääkseni 8 sivua "eipäs-joopas" jankkausta riisitä :D Mitö tapahtui??Tosiaan siis sushin tekemistä on pyytänyt henkilö joka on kerran elämässään syönyt sushia eikä ole sitä koskaan valmistanut. Ja mainittakoon vielä että todellakaan tarvetta hienosteluun ei ole :D lähinnä ajattelin sushin valmistuksen kivaksi yhteiseksi hetkeksi ja mielekkääksi tekemiseksi. Yhtä hyvin voisimme vaikka kokata makaroonilaatikkoa, mutta kun asiakas nyt ilmaisi mielenkiintonsa sushiin niin päätin sen toteuttaa :D
Mutta täälähän asiat eskaloituu herkästi..
-ap
No se on se yksi jolle se sushi on uskonto, kuten joskus näissä ruoka-asioissa tuppaa olemaan.
Minäkin olen tehnyt puuroriisistä, hyvää oli, mutta minä en kyllä ole mikään sushi-asiantuntija. Huuhdoin hyvin ja googlasin paljon ohjeita, joissa kyllä panin merkille että todella paljon noissa ohjeissa veden määrä riisiin verrattuna vaihtelee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Heh, juuri tein appelsiinirahkaa johon tuli myös riisipuuroa, mutta puurossa ei ollutkaan tarpeeksi nestettä niin se jäi tosiaan hieman rapsakaksi. Ei mitenkään kovaksi ja hampaisiin sattuvaksi, vaan nimenomaan rapsakaksi😊
AP:lle hyviä sushintekohetkiä! Meillä tehdään joskus ihan kotoisaa sushia ja puuroriisi käytössä. Kivaa väkertää aikuisen pojan kanssa yhdessä herkkupaloja, erilaisia. Aina on tullut hyvää, joskus jopa oikein herkkua. Riippuu tosiaan mausteiden tasapainosta sekä kalan ym. tuoreudesta, tässä kannattaa olla tarkkana. Eikä kalaa, avocadoa ym. tarvita todellakaan paljoa x syöjä. Kannattaa muistaa, että sushi olisi syötävä tuoreeltaan eli mieluummin riittävästi kuin liikaa *jos mahdollista*. :)
Noin ei tehdä elintarviketeollisuudessa jossa on kilpailua. Se puuroriisi ei korvaa sitä parempilaatuista sushiriisiä edellenkään, sushiriisin ostajat valkoivat sen tuotteen ja loppu bulkki voi mennä sinne bulkkikamaan, samaa tavaraa ei se ole vaan tietyt jälleenmyyjät valkoivat edelleenkin tarkasti mitä ostavat ja myyvä oman brändinsä alla. Toki jos ei välitä niin sitten saa ihan vapaasti valita bulkkia. Tämä on ihan yleisesti tunnettua elintarviketeollisuudessa eikä se läpilläsi muuksi muutu.