FARIINISOKERIN KOVETTUMINEN vie hermot!

[quote author="Vierailija" time="05.03.2014 klo 11:21"]

OT mihin te käytätte fariinisokeria?

Itse teen siitä vain simaa ja mieheni inkiväärijuomaa. Menee koko paketti kerralla.

[/quote]

Esim. korvapuustien täytteeseen tavallisen sokerin sijasta. Kaura-omenapaistoksen kuorrutukseen jne.

[quote author="Vierailija" time="05.03.2014 klo 11:21"]

OT mihin te käytätte fariinisokeria?

Itse teen siitä vain simaa ja mieheni inkiväärijuomaa. Menee koko paketti kerralla.

[/quote]

Leivontaan. Paljon parempia keksejä ja muita leivonnaisia kuin tavallaisesta valkoisesta.

[quote author="Vierailija" time="05.03.2014 klo 11:18"]

First world problem of the week.

[/quote]

Ja onneksi saatiin sinut avaamaan tämä ketju. Et taida pysyä mukana maailmanpolitiikassa?

[quote author="Vierailija" time="05.03.2014 klo 11:21"]OT mihin te käytätte fariinisokeria?

Itse teen siitä vain simaa ja mieheni inkiväärijuomaa. Menee koko paketti kerralla.

[/quote] esim. Erillaisiin leivonnaisiin, ruuanlaittoon esim chili con carneen grillimarimarinaadeihin.

kinuskiin, kekseihin, juomiin, pullatäytteisiin, puuron päälle. Onhan noita.

Pyrin välttämään valkoista sokeria. Korvaan fariinilla ja ruokosokerilla ne mitä korvattavissa on. Fariinisokerista tulee lisäksi mukava maku leivonnaisiin. Sopii se myös ruokiinkin. Esim spaghettikastikkeeseen ripaus fariinia tuo kivan säväyksen.

Mutta ei sitä silti kerralla kulu paljonkaan ja aiemmin tuskailin myös tuon ongelman kanssa. Sitten kun vettä laittaa pussiin, käy helposti niin että sitä lipsahtaa liikaa ja sokeri vetistyy. Toi Ikean pussijuttu on nyt toiminut paremmin kuin kuvittelin. Se miksi meillä nyt sattuu olemaan 3 avattua pussia fariinia. Sitä ostettiin juhlia varten kakkujen tekoon ja tuskastuin kun osa oli kovettunut.

Simaan tietty sitten laitetaan ne kovettuneetkin, siksi niitä ei ole tullut heitettyä koskaan poiskaan.

Te jotka käytätte sitä leivontaan: vaahtoutuuko fariinisokeri?

Tiputelkaa vaan vettä sinne sokerin sekaan, niin saa bakteerit hyvän kasvatusta.

27, eihän se pelkkä sokeri mihinkään vaahtoudu.

Outoa, mulla ei ole koskaan fariinisokeri paakkuuntunut vaikken sitä niin paljon käytäkää. Mutta rullaan aina käytön jälkeen pussin suun tosi tiukasti kiinni ja laitan vielä teipillä, niin varmasti pysyy.  

Laita avatun pussin päälle toinen pussi.

Niin ja fariinisokeri pehmenee kun laitat pussiin tilkn vettä ja suljet tiiviisti.

Se kovettuu siksi kun se kuivuu... Joten puhtaan veden lisääminen pienissä määrissä pilaa sitä sokeria yhtä paljon kuin ilmatiiviisti säilyttäminen. Eli ei yhtään. Vaikka siinä sokerissa olisi enemmänkin kosteutta, niin että siitä tulee siirapinkaltaista, se on niin väkevää ettei siinä oikein mikään bakteeri tai sieni elä, vrt. sokeri hilloissa ja mehuissa säilöntäaineena. Jos ei halua kastella eikä löydy tiivistä säilytystapaa, voihan koittaa kuivattaa möykyn tosi kuivaksi ja hakata kerralla hienoksi. Toki se fariinihake pitää sitten säilyttää kuivassa/tiiviisti, ettei ilmankosteus jymäytä sitä taas möykyksi.

[quote author="Vierailija" time="05.03.2014 klo 10:33"]

3: kaikki ilmatiiviinä mainostetut purkit eivät ole sitä! Kokeiltu.

Samoin ihmettelen sitä vesiohjetta. Jos kastelen koko möykyn, voiko se olla hyväksi sille osalle, joka jää "jäljelle"..? Siis että sitä yhä uudestaan kastellaan... kun sitä f-sokeria ei tosiaan ihan päivittäin tai viikoittain tule käytettyä. Ja pienempien kokonaisuuksien irrottaminen ON vaikeaa!

ap

[/quote]

Laita pussiin jonka suljet. On kyllä tarpeeksi ilmatiivis.

Mietin voiko veden lisääminen oikeasti olla hygieenistä.

Ihan tavallisessa Orthexin muovisessa pakasterasiassa ei ole koskaan kovettunut meillä, kunhan sulkee tiiviisti.

Tupperwaren Optimum sarjan pienessä rasiassa säilytän pusseineen päivineen. Eikä kovetu!

Vaalean leivän siivu, kivikova fariinisokeri  ja hetkeksi ilmatiiviiseen astiaan.

Säilytän fariinisokeria ilmatiivissä pakasterasiassa jääkaapissa. MUTTA rasiaan olen laittanut myös palan leivinpaperia, jonka kastelen -> purkin sisus pysyy hieman kosteana ja sokeri siis myös murenevana. Toimii :)

Ruisleivän pala pussiin ja pussi kiinni.