Kampin Pimu

No nyt onnisti! Kun oli tänään muutakin asiaa kaupungilla, poikkesin kokeilemaan onneani Lidliin. Ja kas, lohta olikin tullut lisää. Yritin kaivella pienempää mutta kovin olivat isoja fileitä kaikki. No nyt on melkein puolitoistakiloinen C-leikattu vötkäle pakastimessa! 8,90 kilo.

Lidl-mies, onhan se mahdollista, että luumuhillot on näin joulun alla myyty loppuun.

Muutenkin olen havainnut, että myytävää varataan varovaisesti, mielummin myydään ei-oota kuin että jäisi alennukseen ja ruokajakeluun.

Mäkin jäin sitten ilman 8,90 lohifileetä. "Ei olla saatu lisää" totesi henkilökunnan edustaja eilen vaikka aattoon asti on tarjous voimassa. Tätä sattuu.

Tarinankertoja, tuo valmiiksi palvattu kinkku on varmasti maukas, täyttä lihaa ja helppo kattaa pöytään ilman sen kummempaa vaivannäköä.

Jotkut - kuten minä- kuitenkin haluaa sen "perinteisen" harmaasuolatun kinkun, sinappihuntuineen, paiston tuoksuineen ja liemestä tehtyine kastikkeineen.

Eikä kannata väheksyä hinnan merkitystä, ei edes juhlapäivänä. Onhan se vähävaraiselle eri asia maksaa kinkusta 12 euroa kuin 60 euroa! Viidelläkympillä saa vaikka lapsoselle toivotun lahjan tai viikon ruoat!

Joka tapauksessa, lämmintä ja herkullista joulua!

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mistä saisi hyvälaatuisia mandariineja/ satsumia/klementiinejä jouluksi? Ei kuivia,eikä mädäntyneitä?

 

Irtolaarista valkaten. Mutta aina niitä sellaisia ei vaan ole tarjolla. Missään. 

Mäkin olen tarkkaillut satsumien tms. laatua. Lidlissä ne on kilon verkkopusseissa mutta olen toistaiseksi jättänyt kauppaan tarjouksista huolimatta. Näyttivät just siltä, että osa on kuivakkaita ja loput kohta mädänlötköjä. Mistähän tosiaan löytyisi hyvänlaatuisia? Voisihan niistä hieman enemmän jopa maksaa koska mitään säästöähän ei tule jos vaikka yksi kolmasosa on biojätekamaa.

Taitaa muuten ihmiset nyt olla joulukiireissään kun on niin hiljaista palstalla 🌲

Vierailija kirjoitti:

Kampin Pimu kirjoitti:

En ole kemisti mutta voin vilkaista... oikaista saa.

Mun tietääkseni homogenointi tarkoittaa maitorasvan pilkkomista mekaanisesti pienemmäksi. Homogenoinnin avulla estetään maitorasvan nouseminen maidon pinnalle. Tästä syystä maitopurkkia ei tarvitse ravistaa.

Maitoproteiini on taas eri asia.

 

Maitorasva ja -proteiinit ovat eri asioita, mutta homogenointi vaikuttaa molempien rakenteeseen. Nämä kulkevat myös yhdessä, koska homogenoinnissa rikotaan maidon rasvan luontainen kalvorakenne ja sen pinta-ala moninkertaistuu, ja esiin tullut "paljaaksi jäävä" kalvoton ala vetää itseensä proteiineja. 

Kiitos selventävästä vastauksesta. Lunttasin lisää tietoa Wikipediasta. Mielenkiintoista asiaa homogenoinnista.