Kampin Pimu

Vierailija kirjoitti:

Kampin Pimu kirjoitti:

En ole kemisti mutta voin vilkaista... oikaista saa.

Mun tietääkseni homogenointi tarkoittaa maitorasvan pilkkomista mekaanisesti pienemmäksi. Homogenoinnin avulla estetään maitorasvan nouseminen maidon pinnalle. Tästä syystä maitopurkkia ei tarvitse ravistaa.

Maitoproteiini on taas eri asia.

 

Maitorasva ja -proteiinit ovat eri asioita, mutta homogenointi vaikuttaa molempien rakenteeseen. Nämä kulkevat myös yhdessä, koska homogenoinnissa rikotaan maidon rasvan luontainen kalvorakenne ja sen pinta-ala moninkertaistuu, ja esiin tullut "paljaaksi jäävä" kalvoton ala vetää itseensä proteiineja. 

Kiitos selventävästä vastauksesta. Lunttasin lisää tietoa Wikipediasta. Mielenkiintoista asiaa homogenoinnista.

Onneksi on joulu! Kahvin ystäville on K-Supermarketeissa plussatarjouksena mm. mun Löfbergs lempparikahvia hintaan 3,99 puoli kiloa. Normaalihinta tälle on 7,99 eli puoleen hintaan lähtee. Avasinkin juuri viimeisen paketin. Ostorajoitus on taas kaksi pakettia mutta enköhän saa värvättyä kaverin tai kaksi kahvimuuliksi.

En ole kemisti mutta voin vilkaista... oikaista saa.

Mun tietääkseni homogenointi tarkoittaa maitorasvan pilkkomista mekaanisesti pienemmäksi. Homogenoinnin avulla estetään maitorasvan nouseminen maidon pinnalle. Tästä syystä maitopurkkia ei tarvitse ravistaa.

Maitoproteiini on taas eri asia.

Kidney-papujen ja luomutuotteiden ystäville:

"Foodin vetää myynnistä yhden erän Foodinin luomukidneypapuja.

Tullin tekemässä valvonnassa on todettu torjunta-aineita yli lainsäädännössä määritellyn enimmäismäärän."

Mitäs-mitäs! Mä olen ollut siinä käsityksessä, että luomussa ei käytetä lainkaan torjunta-aineita.

Lidl-mies: "mikä se terveellinen ruoka on? Ei ainakaan tämä norjalainen lohi, joka on yhden dokumentin mukaan maailman myrkyllisintä ruokaa"

Olen estänyt evästeet joten en pääse näkemään linkkaamaasi "dokumenttia". Voisitko referoida, mikä tekee norjalaisesta lohesta myrkyllistä. Tämä ilman sarvia ja hampaita. Enpä usko, että sitä saisi rahdata tänne jos näin olisi.