Kampin Pimu

S k e kirjoitti:

Kampin Pimu kirjoitti:

Nyt tarvitsisin ideoita! Sain noin puolitoista kiloa pieniä päärynöitä. Maistoin yhden paljaaltaan. Se ei ollut kovinkaan mehukas, pikemminkin kuivahko, vähän puiseva ja omituisesti pikemminkin omenan makuinen. Kyllä niitä syödä voi ihan sinällään mutta mietin mitä niistä voisi tehdä. Olen vähän kevyemmällä linjalla nyt joten piirakkaa en leivo. 

Joudun nyt keräilemään ajatuksiani brien heittämisestä roskiin (ranskalaisethan nostavat sen aamulla huoneenlämpöön, että illalla se on sopivaa syötävää...)

 

Mutta päärynät, niistä voi keittää hilloa tai sellaista hilloketta (eli ei niin paljoa sokeria eikä ehkä keitetä ihan soseeksi), päärynän kanssa sopii mm. vanilja hyvin mausteeksi siihen hillokkeeseen. Sit puuron tai viilin tai jukurtin kanssa...

No, toiset säilöö päärynät punaviiniin.

Keikauskakku, siis se sellainen, missä hedelmät ladotaan vuuan pohjalle, taikina päälle ja paistamisen jälkeen kumotaan tarjolle siten, että ne hedelmät on päällimmäisenä. (onko tuolle joku muu nimitys? tuollaisena se oli meillä kotitaloustunnilla yläasteella).

Jos on kovin jykevän oloisia päärynöitä, niin niitähän voi käyttää vihannesten tapaan ruuanlaitossa, ihan kuten omenaakin, tuovat vähän makeutta ja ehkä hapokkuuttakin ruokiin?

No, Tarte Tatin se on 😍
Omenoista usein mutta muistakin hedelmistä sitä kyllä tehdään. Siskosten Stéphanie ja Caroline Tatinin hotellissaan aikaansaama vahinkoluomus, siis tarinan mukaan. Jompikumpi unohti omenat paistumaan pannulle liian kauaksi voihin ja sokeriin. Haistaessaan palaneen hajun, torttumaakari yritti pelastaa piirakan laittamalla taikinaa pannulle, omenoiden päälle. Hän laittoi pannun uuniin ja kumottuaan pannun ylösalaisin, hän yllättyi huomatessaan, että hyvähän siitä tuli.
Mutta juu, ehkä tyydyn kevyempään herkutteluun ja pehmentelen päärynät puuron kaveriksi.

Vierailija kirjoitti:

Kampin Pimu kirjoitti:

S k e kirjoitti:

Harmi, että tämä on maksumuurin takana: https://www.aamulehti.fi/ruoka/art-2000012257379.html?utm_medium=promob…

 

En usko, että tämän ketjun kirjoittajille tuossa on mitään uutta ja ihmeellistä, mutta ehkä joillekin muille voisi olla...

Nuorisolle pitää kuulemma keksiä jotain muuta kuin kaalisoppaa illaksi. No, siinäpähän keksivät, kun olen töissä ja vapaaehtoishommissa iltakahdeksaan asti. Kunhan ehdin lähteä, on vielä teekupillinen kesken.

Vilkaisin sen minkä ei-tilaajalle näyttivät. Juu, varmasti tämän ketjun sentinvenyttäjille perusasiaa. Mutta tosiaankin tätä säilyvyysasiaa  kannattaisi tuoda esille ehkä jonkin verran nuoremmille ihmisille.

Olen kerran pelastanut työpaikan roskiksesta liki kokonaisen kolmen kilon brie-kiekon! Meillä oli silloin ollut koko toimistoväen yhteinen aamiais-brunssi mukavine tarjoiluineen. Kokonaisesta briestä ei ollut otettu kuin muutamia parin sentin viipaleita. Satuin keskipäivällä keittiöön kahville kun nuorehko toimistoapulainen lykkäsi juuston roskiin. Ei-ei-ei, sain vaikerrettua ja pelastin sen. "Mutta kun se on ollut pöydällä jo kolme tuntia", tyttö kauhisteli. En tiedä, miten hyvin osasin itseni ilmaista mutta kerroin, että juusto on säilöttyä maitoa, eikä se mene yhtään miksikään! Riittipä nautiskeltavaa kotosalla.

Oh no, kammottavaa tuhlausta, onneksi pelastit juuston! Toivottavasti tyttö oppi tuosta jotakin. Mua aina jotenkin nyppii se popula, josta tulee hysteeristä jos a) maidon parasta ennen päivä oli toissapäivänä tai b) se lihasoosi nyt oli hellan kulmalla 4 tuntia ennen kuin joku hokasi sen laittaa jääkaappiin/pakastimeen. Osa porukasta on aivan kujalla ruoan ja sen säilyvyyden kanssa. Yökitään ja pelätään salmonellaa jos kananmunat on viikon päiväyksen päälle. 

Juu, ja kun se salmonella ei niihin kananmuniin mistään hyppää. Se joko on niissä tai ei. Suomessa yleensä ei, onneksi. Mutta tosiaan, ei se päiväyksestä riipu.

Nyt tarvitsisin ideoita! Sain noin puolitoista kiloa pieniä päärynöitä. Maistoin yhden paljaaltaan. Se ei ollut kovinkaan mehukas, pikemminkin kuivahko, vähän puiseva ja omituisesti pikemminkin omenan makuinen. Kyllä niitä syödä voi ihan sinällään mutta mietin mitä niistä voisi tehdä. Olen vähän kevyemmällä linjalla nyt joten piirakkaa en leivo. 

S k e kirjoitti:

Harmi, että tämä on maksumuurin takana: https://www.aamulehti.fi/ruoka/art-2000012257379.html?utm_medium=promob…

 

En usko, että tämän ketjun kirjoittajille tuossa on mitään uutta ja ihmeellistä, mutta ehkä joillekin muille voisi olla...

Nuorisolle pitää kuulemma keksiä jotain muuta kuin kaalisoppaa illaksi. No, siinäpähän keksivät, kun olen töissä ja vapaaehtoishommissa iltakahdeksaan asti. Kunhan ehdin lähteä, on vielä teekupillinen kesken.

Vilkaisin sen minkä ei-tilaajalle näyttivät. Juu, varmasti tämän ketjun sentinvenyttäjille perusasiaa. Mutta tosiaankin tätä säilyvyysasiaa  kannattaisi tuoda esille ehkä jonkin verran nuoremmille ihmisille.

Olen kerran pelastanut työpaikan roskiksesta liki kokonaisen kolmen kilon brie-kiekon! Meillä oli silloin ollut koko toimistoväen yhteinen aamiais-brunssi mukavine tarjoiluineen. Kokonaisesta briestä ei ollut otettu kuin muutamia parin sentin viipaleita. Satuin keskipäivällä keittiöön kahville kun nuorehko toimistoapulainen lykkäsi juuston roskiin. Ei-ei-ei, sain vaikerrettua ja pelastin sen. "Mutta kun se on ollut pöydällä jo kolme tuntia", tyttö kauhisteli. En tiedä, miten hyvin osasin itseni ilmaista mutta kerroin, että juusto on säilöttyä maitoa, eikä se mene yhtään miksikään! Riittipä nautiskeltavaa kotosalla.

No niin, lähti sitten mopo käsistä Lidlissä 🤦‍ Siellä on nyt maateemana Espanja, tai Iberia, kuten ne sanovat. Yli neljäkymppiä meni eikä nämä sapuskat riitä edes viikkoa. Emmä tajua miten tässä näin kävi kun yleensä lasken kaiken etukäteen. Mukaan tarttui paellaa, jättikatkarapuja, Serranon kinkkua, anjovistäytteisiä oliiveja, gazpachoa ja mitähän vielä. Nämä kyllä tuntuvasti nostivat kauppareissun hintaa. Minkäs teet, ei muuta kuin flemenco soimaan ja nautiskelemaan!