Mistä ruoka-aineista saa parhaiten seleeniä, sinkkiä ja magnesiumia?

Viljoissa, etenkin kaurassa on fytiinihappoa, joka kelatoi mm. magnesium- ja sinkki-ioneja eli tekee ne huonommin imeytyviksi. Ei siis välttämättä kannata nauttia viljoja ainakaan kivennäisaineiden vuoksi, ei edes täysviljoja.

Sienissä on paljon seleeniä.

Finelin eniten-vähiten listalla parhaimmat sinkinlähteet ovat liha ja sisäelimet. Jos siis valitaan annoskooksi pieni annos eikä per 100g. Mikä onkin järkevää, sillä kuka muka syö 100g leseitä kerralla? Seleeniä saa eniten myös sisäelimistä, äyriäisistä, kalasta ja pähkinöistä. Kuparia sisäelimistä ja tummasta suklaasta. Kannattaa siis syödä monipuolista sekaruokaa ja muistaa myös ne sisäelimet ruokalistan suunnittelussa niin saa kaiken tarpeellisen. 

Perunasta

Kannattaa olla hieman varovainen varsinkin seleenin suhteen, sillä
seleenin turvallinen käyttöalue erittäin kapea:

-40 mg/vrk aiheuttaa akuutin myrkytystilan
-5 mg/vrk pitkäaikainen saanti aiheuttaa myrkytyksen, ns. selenoosin, jonka oireita ovat tukan lähtö, kynsivauriot, iho-oireet, hampaiden irtoaminen ja hermostolliset muutokset

Liikasaannin voi tunnistaa hengityksen ’valkosipulin hajusta’, vaikka ei olisi sitä syönyt

Suurin turvallinen päiväannos 300-350 μg

Aikuisen suositusten mukainen seleenin päiväannos 40-55 μg (1μg = 0,000001 g)

Seleenia saa parhaiten parapähkinästä. Muutama pähkinä päivässä kattaa päivän seleenitarpeen.

Kiinnostaisi, miten entisaikojen suomalaiset ovat näitä ravintoaineita saaneet. Tuntuu että on vaan jotain ulkomaanruokia kaikki lähteet. Söisin mieluummin kotimaista ruokaa kuin jostain kaukaa tuotua.

http://www.hyvaterveys.fi/artikkeli/mika_vikana/kivennais_ja_hivenaineet_hyvasta_ruoasta

Mä otan magnesiumia purkista. 

Seleeni:  pähkinät, varsinkin parapähkinä, munuainen, maksa, tonnikala katkarapu, yleensäkin äyriäiset ja kalat.

Sinkki: täysjyvävilja, vehnälese, maksa, kurpitsansiemenet, basilika, kananmuna, merilevä

Magnesium: basilika, merilevä, kurpitsan- ja pellavansiemenet, vehnälese, manteli, pähkinät, varsinkin parapähkinä, kahvi, kaakao, soija.

Outokummusta saa kuparia, Harjavallasta saat nikkeliä. Jalostettua sinkkiä sinkkilankatehtaalta Porin ulasoorista. Seleeniä kai jostain mualta teollisuudesta? Avaruusraketinko aiot rakentaa?

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:54"]

Outokummusta saa kuparia, Harjavallasta saat nikkeliä. Jalostettua sinkkiä sinkkilankatehtaalta Porin ulasoorista. Seleeniä kai jostain mualta teollisuudesta? Avaruusraketinko aiot rakentaa?

[/quote]

Ajattelin huolehtia kilpirauhaseni hyvinvoinnista.

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:52"]

Seleeni:  pähkinät, varsinkin parapähkinä, munuainen, maksa, tonnikala katkarapu, yleensäkin äyriäiset ja kalat.

Sinkki: täysjyvävilja, vehnälese, maksa, kurpitsansiemenet, basilika, kananmuna, merilevä

Magnesium: basilika, merilevä, kurpitsan- ja pellavansiemenet, vehnälese, manteli, pähkinät, varsinkin parapähkinä, kahvi, kaakao, soija.

[/quote]

Viljassa sinkkiä ei juuri ole. Ei ole sadan listalla finelissä. Vähemmän kuin kellogsin riisimuroissa. Käsitämätön on tämä suomalaisen usko viljoihin.

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:56"]

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:52"]

Seleeni:  pähkinät, varsinkin parapähkinä, munuainen, maksa, tonnikala katkarapu, yleensäkin äyriäiset ja kalat.

Sinkki: täysjyvävilja, vehnälese, maksa, kurpitsansiemenet, basilika, kananmuna, merilevä

Magnesium: basilika, merilevä, kurpitsan- ja pellavansiemenet, vehnälese, manteli, pähkinät, varsinkin parapähkinä, kahvi, kaakao, soija.

[/quote]

Viljassa sinkkiä ei juuri ole. Ei ole sadan listalla finelissä. Vähemmän kuin kellogsin riisimuroissa. Käsitämätön on tämä suomalaisen usko viljoihin.

[/quote]

viitsitkö lukaista uudelleen finelin:

eniten:

1. Vehnänlese 29 mg/100g
2. Vehnänalkio 17,8 mg/100g
3. Muro, vehnälese paahdettu, kellogg's all-bran plus 14,8 mg/100g

Pähkinät ja siement, etenkin kurpitsansiemenet on yksi parhaista hivenaineiden lähteistä.

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 16:02"]

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:56"]

[quote author="Vierailija" time="25.03.2015 klo 15:52"]

Seleeni:  pähkinät, varsinkin parapähkinä, munuainen, maksa, tonnikala katkarapu, yleensäkin äyriäiset ja kalat.

Sinkki: täysjyvävilja, vehnälese, maksa, kurpitsansiemenet, basilika, kananmuna, merilevä

Magnesium: basilika, merilevä, kurpitsan- ja pellavansiemenet, vehnälese, manteli, pähkinät, varsinkin parapähkinä, kahvi, kaakao, soija.

[/quote]

Viljassa sinkkiä ei juuri ole. Ei ole sadan listalla finelissä. Vähemmän kuin kellogsin riisimuroissa. Käsitämätön on tämä suomalaisen usko viljoihin.

[/quote]

viitsitkö lukaista uudelleen finelin:

eniten:

1. Vehnänlese 29 mg/100g
2. Vehnänalkio 17,8 mg/100g
3. Muro, vehnälese paahdettu, kellogg's all-bran plus 14,8 mg/100g

[/quote]

Mistä lähtien lese on ollut täysjyvää?

SINKKIVINKKI: Mansikat, vadelmat, mustikat, herneet, hampunsiemenet. Ainakin, mikäli Gillian McKeithiä on uskominen.

Kannattaa kysyä Chat GPT:ltä, siellä saa aina ystävällisen vastauksen ja kukaan ei ala kiusaamaan, kuten täällä.

Itse syön 2-5 parapähkinää viikossa, juuri tärkeää noissa, ettei syö liikaa. Mukavaa lopputalvea sinulle!