Lue keskustelun säännöt.
perunasta pihvin kanssa
27.02.2015 |
vinkkejä? ei muusia, lohkoja, frittejä, keitettyjä, vaan mitä?
kiitos!
Kommentit (18)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annanperunat?
Peset ja kuorit perunat, siivutat ja paistat siivuja voissa pannulla. Sen jälkeen siivut voideltuun vuokaan, päälle suolaa ja pippuria ja uuniin 200 asteeseen kypsymään.
Jamie Oliverin uuniperunat. Ne on niin herkkua ja täysin erilaiset. Se on nykyään meidän lemppari pihvin kanssa. Ja mausteilla voi varioida uusia makuja.
Lohkoperunat on hyviä ja helppoja (oikeista perunoista tietenkin). Samalla voi laittaa porkkanoita
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vanhat kunnon Hasselbackan perunat on mun suosikkeja.
[quote author="Vierailija" time="27.02.2015 klo 12:22"]
Lohkoperunat on hyviä ja helppoja (oikeista perunoista tietenkin). Samalla voi laittaa porkkanoita
[/quote]
luitko aloitusta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
auraperunat, vuohenjuustoperunat, timjami-sitruunaperunat, rösti? ei siis pakasteesta, vaan itsetehtynä.
No ihan mitä vain. Meillä perunoita syödään keitettyn, muusina, uuniperunana ja lohkoperunoina. Tuollainen maustettu itse tehty lohkoperuna sopii kyllä hyvin pihvin kaveriksi.
Karppaajat keittää tietysti kattilallisen kananmunia ja syö niitä perunan sijaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
just, toi ryppyperuna on hyvä! aion muutenkin yrittää tehdä mojovaa mojoa huomenna. eiks nää molemmat tule kanariansaarilta?
kiitos vinkeistä, perunaton vaihtoehto on huono
t. ap
Ihan ot, ei ehkä pihvin lisukkeeksi, mutta esim raakamakkaroille, kanalle ja bratwurstille ihan paras lisuke , tai sellaisenaan =
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1408507688374
Vaatii jonkinmoisen kastikkeen toki, ja itse olen vielä varioinut käyttämällä reseptiin myös hapankaalia korvaamaan osan tuoreesta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
valkosipuliperunat :) perunat kuoritaan, lohkoiksi, vähän pippuria, suolaa, ruokakermaa ja valkosipulinkynsiä, jos tykkää enemmän valkosipulista niin enemmän kynsiä, jos vähemmän niin muutama kynsi riittää. uuniin 200 astetta ja odotellaa et valmista :)
valkosipuliperunat :) perunat kuoritaan, lohkoiksi, vähän pippuria, suolaa, ruokakermaa ja valkosipulinkynsiä, jos tykkää enemmän valkosipulista niin enemmän kynsiä, jos vähemmän niin muutama kynsi riittää. uuniin 200 astetta ja odotellaa et valmista :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
lämmin perunasalaatti ...vähän punasipulia, kapriksia... namnam
Seitsemän isoa pottua kuoritaan ja viipaloidaan hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kolme valkosipulinkynttä viipaloidaan (voi jättää pois jos ei pidä valkosipulista). Ison kattilan pohjalle reilusti oliiviöljyä tai voita ja valkosipulin kuulottumaan sinne. Hetken päästä lisätään perunaviipaleet. Pyöritellään hetki ja lisätään kaksi purkkia ruokakermaa tai ihan kuohukermaa ja purkki vettä sekä puoli pakettia koskenlaskijaa (maun voi valita itse, viherpippuri tai voimakas on jees). Suolaa saa laittaa reilusti, koska perunat imevät suolaa. Lientä voi maistella ja jos se tuntuu hieman liian suolaiselta, tulee siitä hyvä. Kiehautetaan ja annetaan hautua noin 10 min. sekoitellen ettei pala pohjaan, kunne perunoista irtoaa tärkkelys ja liemi sakenee. Kaadetaan koko satsi isoon uunivuokaan, ripotellaan päälle vähän juustoraastetta ja laitetaan uuniin, 175 astetta ja tunnin verran (tai kunnes potut tuntuu kypsiltä).
Tuo perunoiden keittäminen kattilassa kermassa on tärkeä vaihe, koska silloin niistä irtoaa tärkkelystä joka sakeuttaa kerman ja perunoista tulee todella pehmeän kermaisia. Sellaiset kermaperunat ovat kamalia, missä perunat uivat kermalitkussa...
Uuniperunoita.