vinkkejä arjen terveyteen

Kävin vilkaisemassa. Hän kirjoittaa :Toki omassakin ruokavaliossani valittsee tietyt  terveellisyyden lainalaisuudet, kuten se, että syön runsaasti kasviksia ja rasvanlähteeni ovat pehmeitä.

Mikä ihmeen yleinen terveellisyyden lainalaisuus tuo pehmeät rasvat on? Kasviksia pitää syödä kyllä mutta tota rasva-asiaa ihmettelen. Voisiko joku perustella?