Lue keskustelun säännöt.
Auttakaa valurautapannun kanssa
26.10.2013 |
Nyt seuraa supertyhmä kysymys valurautapannusta, mutta olisin joka tapauksessa kiitollinen jos joku valaisisi asiaa..
Elikä olen kuullut että valurautapannua ei saisi pestä aineella eikä tiskiharjalla vaan pitäisi vaan öljytä. Mutta mulla ainakin pannuun jää kiinni ruokaa joka ei lähde muutoin kuin harjaamalla kevyesti tiskiharjalla. Onko pannuni tämän harjauksen seurauksena nyt sitten pilalla ja irtoaako siitä jotain aineita? Kun ainakaan pinnassa ei näy olevan mitään naarmuja.
Kommentit (17)
Ja huom! Valurauta-astioita EI KOSKAAN tiskikoneeseen. Ne pesuaineet ovat niin vahvoja, että imevät pannuista ja padoista kaiken rasvan. Tarttuu pohjaan sapuskat sen jälkeen. Enkä olisi niin varma, etteikö konetiskiaineista jäisi vaarallisia jäämiäkin huokoiseen valurautaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei se tiskiaineen emäksisyys vaikuta vaan se, että vie rautaa suojaan rasvan. Hyvää tekee toisinaan paistaa pannulla jotain perusteellisen läskistä sikaa tai vaikka amerikanpekonia.
Ei tiskiainetta! Voit kehrätä mitä on jäänyt pohjaan vaikka lusikalla.
Joskus keitän vettä pannussa niin kaikki irtoaa.
[quote author="Vierailija" time="26.10.2013 klo 14:45"]
Ei se tiskiaineen emäksisyys vaikuta vaan se, että vie rautaa suojaan rasvan.
[/quote]
1. Emäksisyys irrottaa sen rasvan. 2. Pannu rasvataan aina uudelleen pesun jälkeen joka tapauksessa. 4. Patina ei satunnaisesta saippuapesusta ole moksiskaan.
Mä tein joskus vuosia sitten vielä ruoat valurautapannulla, mutta nykyisin käytän pinnoitteellisia pannuja. Jotenkin vaivattomampaa mun kokkaustyylille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ruuanlaiton jälkeen
pyyhkäisy talouspaperilla tai huuhtelu lämpimällä vedellä käytön jälkeen riittää.
käytä astianpesuainetta ainoastaan silloin, jos olet laittanut voimakkaan makuista ruokaa.
kuivaa astia huolellisesti huuhtelun jälkeen, mieluiten miedolla lämmöllä keittolevyllä.
jos joudut käyttämään pesuainetta, voitele astia kuivauksen jälkeen ruokaöljyllä, jotta se ei ruostu.
älä säilytä astiassa ruokaa.
säilytä astiaa kansi raollaan.
Rasvapolton uusiminen
Mahdollisen ruosteen poistat uusimalla rasvapolton seuraavasti:
pese astia pesuaineella ja hankaa ruoste pois
huuhtele ja kuivaa hyvin
hiero astian sisäpintaan suolatonta sianihraa tai ruokaöljyä
kuumenna 250 c lämmössä noin puoli tuntia (sianihra) tai 150 c lämmössä 1-2 tuntia (ruokaöljy) laita pannu ylösalasin uuniin ja alumiinifolio sen alle, kerää rasvat..
pyyhi ylimääräinen rasva pois ja astia on taas käyttövalmis.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saa pestä tiskiaineella ja -harjalla, ei mene pilalle eikä irtoa aineita, sehän on valurautaa. Pesun jälkeen kannattaisi laittaa pintaan ruokaöljyä esim. talouspaperilla.
Valurautapannua voi hinkata tiskiharjalla tai karheallakin sienellä. Pääasia on, ettei käytä tiskiainetta. Pesun jälkeen pannu kuivataan huolellisesti, mieluiten lämmittämällä se levyllä. Säännöllisesti myös tehdään rasvapoltto, jotta pannu säilyy hyvänä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitoksia vastauksista. Pitää jättää tuo tiskiaine pois.. :)
t. Ap
Ihan hyvin voi käyttää tiskiainetta, jos harjalla ja kuumalla vedellä ei tunnu lähtevän. Ei se sitä pannua pilaa....
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei mene valurauta miksikään tiskiharjalla hankaamalla! Voit hangata jollakin karkeammallakin harjalla. Pesuainetta kannattaa välttää, jos mahdollista; se vie turhaan pinnasta rasvaa. Oikein kuumalla vedellä kun pesee, niin ei useinkaan tarvitse tiskiainetta. Ja tosiaan tuo öljyäminen pitää pannun ruosteettomana käytön välillä.
Tiskiaine kyllä pilaa pannuun. Ei yhdellä tai kahdella kerralla, mutta pitempään käytettäessä vie tärkeän rasvapinnan ja jos rasvaa ei polta takaisin pannuun, alkaa se ruostua.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miten sen rasvan saa poltettua takaisin pannuun?
Puhdista ja kuivaa pannu huolellisesti. Pannun pitää olla kuiva, jottei se halkea. Rasvaa pannu (mieluiten suolaton silava, auringonkukkaöljykin käy) ja kuumenna kunnolla uunissa tai levyllä. Uunissa laita pannu ylösalaisin. Anna jäähtyä. Tämän voi tehdä myös nuotiossa. kts esim http://www.keskiaika.org/kirjasto/valurauta.htm
Vettä likaiseen pannuun ja liedelle. Kun kiehuu, niin muutama pyöräytys tiskiharjalla siinä hellalla. Hyvin lähtee.
Nykyaikaiset pesuaineet eivät kyllä juurikaan vaurioita patinaa. Toista oli ennen, kun pesuaineet olivat todella voimakkaasti emäksisiä. En silti käyttäisi tiskiainetta kuin pienet tipan ja vain tarvittaessa. Pannu kuivataan ja öljytään huolellisesti käytön jälkeen.