Kertokaa illanistujaisiin hyvä salaattiresepti!

keitettyä pastaa, tomaattia, herneitä, purjosipulia, omenaa, juustoa + kermaviilikastike (kermaviiliin vähän suolaa, sokeria ja valkopippuria, teelusikallinen sitruunamehua ja sinappia)

Mä teen usein espanjalaistyylistä perunasalaattia.

- perunaa

- sipulia/ruohosipulia

- grillattua paprikaa

- isoja kapriksia

- ilmakuivattua kinkkua paahdettuna tai sellaisenaan

- oliiviöljy/valkosipuli/balsamico kastike

Jos kinkun jättää seasta pois tämä voi olla vaikka grillilihan lisuke

mielestäni salaatit on kesäruokaa.

Alkava talvi on mun mielestä hankalaa salaatti-aikaa. Käytä kotim. juureksia ja/ tai kaalia lähtökohtana. Mitä muuta on tarjolla? 

Waldorf? Coleslaw? 

Tai tee oikein muhkea vihannessalaatti, jossa erilaisia salaattilajikkeita (amerikansalaatti antaa ryhtiä), porkkanasuikaleita, tuoreita herkkusieniä, ehkä (kuullotettua, jäähdytettyä) sipulia. Mukana voi olla myös kunnollista, savunmakuista palvikinkkua (jos sitä jostakin löydät). Tai ripottele päälle rapeaksi paistettua pekonia.

Päärynä, aurajuusto ja (murskatut) pecanpähkinät ovat hyvä makulisä salaatin joukossa. Jos käytät kurkkua ja/ tai tomaattia, ota niistä siemenet pois; alkavat jo olla vetisiä. Mutta älä laita liikaa aineksia! 

Kastikkeena tavallinen vinaigrette tai sitruuna-öljy(-sinappi)-kastike. 

Hauskoja illanistujaisia!

lisäkesalaatti esim.:

frisee-salaatti (tai jäävuori), punasipuli, kurkku, tomaatti, herneenverso

jos haluaa ruokaisemman version niin sekaan vaikka kanaa, paprikaa  ja tuoretta ananasta.

Makaronisalaatti:

Makaroni(tai muuta pastaa), suolakurkkua,metwursti,he-ma-pa, punasipulia, purjoa, kermaviiliä (maustettu mustapippuri, sinappi, yrtit, suola)

kanasuikaleita (paistettuja), pastaa, kuivattuja aprikooseja, kuivattuja karpaloita, halloumijuustoa, paprikaa, pähkinöitä, öljyä ja yrttejä

Nyt saattoi osa aineista unohtua, mutta periaatteessa noillakin saa jo ihan kivan salaatin.

Salaattipohja, jossa paljon rucolaa, pehmeää vuohenjuusto, paahdettuja pinjansiemeniä, pehmeitä viikunoita. Oliiviöljy ja balsamico kastikkeeksi.

Kiitos ihanista ideoista! Lisääkin saa laittaa! -ap

Tee salaatti laakealle vadille, johon kasaat ainekset päällekkäin, vihreä alimmaksi, niin saat näyttävän asettelun.

Vihreää salaattia, herneitä, (mauste)kurkkua, savulohta, tilliä ja keitettyjä kananmunan lohkoja.

Vihreää salaattia, tuoretta ananasta, persikkaa, viinirypäleitä, aurinkokuivattua tomaattia ja pestomarinoitua paistettua kanan rintafilettä.

Vihreää salaattia, kirsikkatomatteja ja pestomarinoituja mozzarellapalloja sekä krutonkeja.

Kastikkeet tarjolle erikseen. Joka tapauksessa öljyä ja balsamicoa. Kalan kanssa sopii sinappinen kastike tai kermaviilipohjainen kastike.

Salaattia, rucolaa, tomaattia, kanaa, muutama uunissa paistettu perunanpala, parmankinkkua, parmesaania. Ihan lemppari!

Salaatti, tomaatti, kurkku, tonnikala, maustettu kermaviili + muuta mitä haluaa joukkoon.

Salaatti, tomaatti, kurkku, maissi, texmex-maustettu jauheliha, jalapenot, nachot + maustettu kermaviili kastikkeeksi.

Vielä yksi:

Vihreälle salaattipedille puolikkaita kirsikkatomaatteja ja oliiveja sekä meloonin siivuja, joiden ympärille on kietaistu parmankinkkusiivu. Lisäksi vielä mozzarellapalloja.

http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/lammin-kasvissalaatti/012490

Tabbouleh on aina hyvä valinta. "Ainoita oikeita" reseptejä on yhtä monta kuin muihinkin klassikkoihin. Tässä yksi ja ihan suomeksi:

http://keittokirja.kasvikset.fi/WebRoot/1035464/X_Reseptisivu.aspx?id=1079563

Tee jokin suht tavallinen vihreä salaatti ja sen lisäksi superhelppo tabouleh-salaatti. Se on täyttävä ja näyttävä.

1 prk tomaattimurskaa

2 dl couscousia (ei tarvitse keittää)

Tuoreita mintun lehtiä (1 ruukku)

Reilu loraus oliiviöljyä

Sitruunamehua maun mukaan

Ainekset sekoitetaan ja salaatin annetaan tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti, jotta couscous pehmenee.

Sekaan voi vielä lisätä maun mukaan mitä vain, esim. aurinkokuivattua tai tuoretta tomaattia, kurkkua, marinoituja valkosipulinkynsiä tai oliiveja.