Tarvitsisin 14 tosihyvää vegaania ruokaa

Linssipata



• 2 1/2 dl vihreitä linssejä

• 3 dl vettä

• 1 kasvisliemikuutio

• 1 1/2 tl kuivattua minttua

• 1 tl jeeraa eli juustokuminaa

• 3 rkl soijakastiketta

• 1 tl sokeria

• 1 sipuli

• 3 porkkanaa

• 1 punainen paprika

• 1 pieni kukkakaali

• 1 rkl rypsiöljyä

• suolaa

• mustapippuria



1.Huuhtele linssit hyvin ja pane ne likoamaan veteen puoleksi tunniksi.

2.Kiehauta kattilassa 3 dl vettä ja liuota kanaliemikuutio siihen. Lisää minttu, jeera, soijakastike ja sokeri. Sekoita.

3.Pilko sipuli ohuiksi veneiksi ja viipaloi porkkana. Pilko paprika ja kukkakaali reiluiksi paloiksi. Sipaise padan pohjalle kasviöljyä. Kaada liotusvesi linsseistä pois ja siirrä linssit pataan.

4.Lisää sipuli ja porkkana pataan. Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja mustapippuria. Kaada päälle mausteliemi.

5.Kypsennä pataa 200-asteisessa uunissa ilman kantta 15 minuuttia, jotta kaikki ainekset lämpenevät kunnolla. Pane päälle kansi ja jatka kypsennystä 180 asteessa puolitoista tuntia.

Vinkki! Voit lisätä kypsään pataan myös kuutioitua tofua.

Kaaliwokki



4 annosta?

• ½ dl seesaminsiemeniä

• 250 g sipulia

• 500 g kaalia

• ½ rkl inkivääriä raastettuna

• 2 rkl rypsiöljyä

• 2 valkosipulinkynttä

• 1 luomusitruunan kuori

• ½ dl luomusitruunan mehua

• ½ dl soijakastiketta

• ½ dl hunajaa

• noin ½ tl suolaa

1. Paahda seesaminsiemeniä kuivassa wokissa, kunnes siemenet poksahtelevat. Kumoa siemenet kulhoon odottamaan.

2. Kuori ja suikaloi sipulit. Suikaloi kaali. Kuori ja raasta inkivääri.

3. Kuumenna wokissa 1 rkl öljyä ja kumoa kaalit, sipulit ja inkivääri paistumaan. Kääntele hetki, säädä liesi keskilämmölle ja peitä kaaliseos kannella.

4. Kuori ja silppua valkosipulinkynnet.

5. Pese sitruuna huolellisesti ja veistä siitä kuorimaveitsellä uloin, keltainen pinta. Vältä kuoren valkoista osaa. Silppua keltainen kuori.

6. Kun kaali-sipuliseos on lähes kypsää, mutta kaaleissa on vielä puruvastusta, siirrä seos wokin toiseen laitaan ja lisää wokin pohjalle 1 rkl öljyä, valkosipulit ja sitruunankuori.

7. Paistele valkosipulia ja sitruunankuorta minuutin ajan, varo polttamasta.

8. Lisää wokkiin sitruunamehu, soijakastike ja hunaja sekä suolaa maun mukaan. Kääntele tasaiseksi, kiehauta seos ja anna makujen tasaantua hetki.

9. Ripottele joukkoon seesaminsiemenet.

10. Nauti kaaliwokkia nuudeleiden kanssa.

Itse teen tätä huomenna.

Pinoa lasagnen omaisesti. Viipaloi ensin kaikki.



Tomaattia

kesäkurpitsaa

munakoisoa

bataattia



Masuteeksi hieman merisuolaa, sitruunapippuria ja persiljaa. Valkosipulikin käy.

Kasvislientä tai kermaa hieman. Ei pakollinen.

Pataan kesäkurpitsaa, munakoisoa, parsakaalia, sipulia, porkkanaa..... Tomaattimurskaa, fondia tai muut hyvät mausteet, yrttejä ja uuniin. Tarjoa hyvän leivän ja oliiviöljyn kanssa.

Kaali-linssipata. Kaalia, sipulia, punaisia linssejä, curryä, suolaa, hasselpähkinärouhetta, kasvislientä. Linssit keitetään kasvisliemessä, kaalisuikaleet ja sipulit kuullotetaan öljyssä pehmeiksi. Sekoitetaan ja kaadetaan uunivuokaan. Pinnalle pähkinät ja sopivasti kasvislientä (ettei jää kuivaksi). Uunissa 175 väh. puoli tuntia. Jos haluaa pinnalle rapeutta niin lämpötilaa voi nostaa lopussa. Tosi hyvää!

Ohjeita löytyy netistä pilvin pimein. Helposti=pakastekasvissekoitus&currytahna purkista, enemmän vaivaa=kasviksia maun mukaan ja curry itsetehtynä. Kookosmaidolla tai ilman.

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/76524/intialainen%20kikhernekas…



Kerman tilalle tietty kaurakermaa tai ei mitään.