(Kala)-kasvisruokailijaperheiden ruokia ketju

mutta laitan mitä tulee ekana mieleen:



-lohta ja uunikasviksia (perunaa, porkkanaa, sipulia, bataattia, paprikaa, kesäkurpitsaa esim. pyöräytetään öljyssä ja uuniin. mausteeksi halutessa esim. rosmariinia)



-kasvissosekeittoa (usein laitan vain pakastejuureskuutioita, sekaan vähän ranskankermaa,kasvisliemikuutio)



-tonnikalaperunasuikalevuoka, samaan tyyliin joskus muullakin kalalla



-riisiä ja kasviksia, papuja kookoskermassa



-perunoita, sienikastiketta,tai pinaattikastiketta



-täytettyjä paprikoita



-pastaa, soijatomaattikastike



-puurot

Tosta mulle tuli heti mieleen, että erilaisia kiusauksia (kalasta ja pavuista voisi tehdä, ei ole tullut pitkään aikaan tehty, olisi hyvää ja tosi helppoa vallankin jos käyttää pakastesuikaleita muttei vaikea muutenkaan).



Täytettyjä paprikoita voisi kanssa joskus tehdä tai tomaatteja, niitä en vaan yleensä jaksa alkaa väkertää vaikkei varmaan olisi edes monimutkaisia. Tai siis ei ollut, joskus vuosia sitten olen niitä tehnyt.



ap

Tosta mulle tuli heti mieleen, että erilaisia kiusauksia (kalasta ja pavuista voisi tehdä, ei ole tullut pitkään aikaan tehty, olisi hyvää ja tosi helppoa vallankin jos käyttää pakastesuikaleita muttei vaikea muutenkaan).



Täytettyjä paprikoita voisi kanssa joskus tehdä tai tomaatteja, niitä en vaan yleensä jaksa alkaa väkertää vaikkei varmaan olisi edes monimutkaisia. Tai siis ei ollut, joskus vuosia sitten olen niitä tehnyt.



ap

Olen innostunut tekemään erilaisia silakkarullia, tässä pari esimerkkiä:

peratut silakkafileet selälleen laudalle; suolaa, pippuria. Anjovisfilee + reippaasti silputtua tilliä joka tyypille. Rullalle ja voideltuun vuokaan. Päälle (ruoka-)kermaa, johon on sekoitettu vähän dijonsinappia. 200C-uuni, n. 20 min. Keitetyt perunat tai muusi.



Fileet selälleen, suola, pippuri (+ vähän slputtua valkosipulia). Siipale aurinkokuivattua tomaattia joka tyypille + rullaus ja vuokaan. Kermaan vähän tomaattipyrettä tai raastettua sitruunankuorta (+ valkospulisilppua vasta tässä vaiheessa), maun mukaan kuivattua timjamia ja/ tai basilikaa. Sama uunimeininki kuin yllä.



Perinteiset silakkarullat ja suutarinlohi ovat hyviä, varsinkin joulupöydän alkupaloina. Google antaa ohjeet.

Eli meillä ei ole syöty lainkaan silakkaa. Osin tämä varmaan selittyy silläkin, että olemme olleet kalansyöjäperhe vasta kohtuullisen vähän aikka (puolitoista vuotta) ja jotenkin olen kammonnut myös sitä, että silakkaa sanotaan usein niin myrkylylliseksi.



Mutta joo pitää kokeilla, onhan myrkkyjä muissakin kaloissa ja vallankin pieni silakka olisi varmaan hyvää ja halpaa.

tässä muutama



intialainen riisirusina kasvispilahvi (sipulia, valkosipulia, kukkakaalia, herneitä, rusinoita ja riisiä, maustetaan kanelilla ja kardemummalla, suolalla ja mustapippurilla



algerialainen kasvissosekeitto, johon lisäilen kaikkea mahdollista, yleensä kikherneitä, sipulia, valkosipulia, porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa, tomaattia ja tomaattikastiketta. Kuullotan kasviksia ensin öljyssä ja mausteissa (suolaa, mustapippuria, currya, chilijauhetta) ja lisään litran vettä ja annan kiehua miedolla lämmöllä ja sitten soseutan



Kasvispastaa sipulia, valkosipulia, porkkanaraastetta ja tomaattikastiketta kuullotan paistinpannulla ja maustan. Syödään keitetyn pastan kanssa. Päälle voi ripotella juustoraastetta



Erilaiset kasvispadat uunissa, laitan erilaisia vihanneksia ja kasviksia ja ruokakermaa uunivuokaan



erilaiset salaatit, tonnikalasalaatit ym. Itsetehdyt perunasaalatit jne.jne. Kokataan lähinnä kasvisruokia, toisinaan lihaa ja kalaa aika usein, ihan tonnikalaakin

tonnikalasta saa kyllä hyviä ja helppoja ruokia ja monipuolisia. Itse en kuitenkaan sitä viitsi kovin usein, ainakaan montaa kertaa viikossa käyttää. Tonnikala-makaronilaatikko on hyvä, samoin kun laittaa uuniin perunasuikaleita, tonnikalaa ja pakastevihanneksia ja maustaa hyvin. Päälle ruokakermaa. Tonnikalapihvit on myös helppoja ja nopeita ja maustuu hyvin riisin tai perunoiden kanssa.



Itse käytän paljon kikherneitä. Niitä kannattaa ostaa pussissa(etnisistä) kaupoista ja liottaa yön yli ja laittaa minigrip pusseihin pakastimeen. Halvempaa ja parempaa kuin tölkkiherneet.



Intialaiset kasvisruoat ovat hyviä ja helppoja ja edukkaita. Erilaisia juustoja käytetään myös ja lapsetkin tykkää syödä esim.briejuustoa ihan sellaisenaan

Oletko kokeillut lukee esim. tätä blogia:

http://chocochili.net/

tai Oikeutta eläimille -foorumia josta löytyy tosi monipuolisesti vegaanistakin ruokaa? Tuolla blogissa hirveesti ohjeita, osa toki työläämpiä kuin perus arkiruoka, mutta kaikki maistuu taivaalliselta!

Tässä muutamia meillä aika usein syötäviä ruokia, joita ei mielestäni ollut vielä aikaisemmin mainittu.



Tofu + kasvikset wokkina + riisi



paistetut perunat + tofu



perunasoselaatikko soijarouheesta



perunat + kananmunakastike



tortillat/tacot + tomaatti-papukastike ym sälät (kasviksia, juustoraastetta, jne)



meksikolainen salaatti jossa suunnilleen samat ainekset kuin tacoissa



tomaatti-soijarouhekastike spagetin kanssa



ahvenfileet on hyviä esim. tattarijauhoissa leivitettynä ja pannulla paistettuna



hummus + leipä (on hyvää ja vaikka ei ole lämmin ruoka, se on kyllä täyttävää ja hyvää)



riisi + vihreät linssit + paistettu sipuli maustamattoman jugurtin kanssa (yksinkertaista, mutta hyvää)



kaalikeitto (kaali, sipuli, valkosipuli, porkkana, punaiset linssit)



peruna-porkkana-kikhernesosekeitto



salaatit pähkinöiden ja juustojen kanssa

Palaan tähän ketjuun kun kaipaan ruokavinkkejä.



Hummus esim. on ihanaa ja sitä ei ole taas vähään aikaan syöty.



Omalle listalleni lisäisin vielä kvinoaruuat.



Meillä ei oikein voida syödä soijatuotteita kun kaksi perheenjäsenistä on lievästi allergisia. Itse en soijarouheesta kummemmin välitä mutta voisin useita kertoja viikossa syödä marinoitua tofua, se on niin hyvää! Rakastaisin myös hefua mutta sen vääntäminen on tosi työlästä. Löysin tempeh tyylisiä kotimaisia vaihtoehtoja Kalliolaisesta Oma Maa kaupasta (tosi kiva putiikki). Mies ja lapsi kuitenkin pitivät sitä ihan hirveänä ruokana kun tänään syötiin. Musta se oli parempaa kun tofutempeh mutta kieltämättä ehkä paremmin maistui terveellisyyden kuin makuelämyksen nimissä itselleni.



Yksi kysymys minulla olisi. Aika moni suosittelee etnisiä kauppoja papujen ostoon. Onko niissä luomutuotteita? Haluan ostaa pavut, linssit ja herneet (kuten monet muutkin tuotteet) luomuna. Eivät mielestäni ole edes kalliita, vallankin jos ostaa vaikka punnitse ja säästä liikkeestä tai tilaa tukusta. Se on mulle kuitenkin lähes itsestäänselvyys, että pavut yleensä itse lioteellaan ja keitellään. Pääsääntöisesti siis. Ennen lapseni syntymää en ollut koskaan ostanut kotiin purkkipapuja saati purkkipapukeittoja, ei tullut edes mieleen. Lapseni syntymän jälkeen olen niihin arjen helpottajana välillä sortunut mutta aika harvoin kuitenkin.



t:ap

Tämä upposi hiljattain meidän koko kaartiin. Ohje suunnilleen:



Leikkaa munakoisot pitkittäin viipaleiksi, "itketä" ja paahda uunin grillivastuksilla muutama minuutti.



Valmista iso tomaattikastike: sipulia, reilusti valkosipulia, tomaattipyrettä, tomaatteja, reilusti porkkanaraastetta (porkkanan makeus leikkaa hyvin tomaatin hapokkuutta), ripaus suolaa, pippuria, hunajaa.



Lado uunivuoan pohjalle vuorotellen paahdettuja munakoisolevyjä, kastiketta ja mozzarellaviipaleita. Toista, kunnes vuoka täysi. Päällimmäiseksi mozzarellaa.



Herkullista!