Olen päättänyt aloittaa ruoanlaiton. Auttakaa!!

Esim kotiruokaa on hyvä.



Aloita vaikka näillä:



Jauhelihakeitto:

Rsukista jauhelihaa 400-500 g, mausta suolalla ja pippurilla, kuori perunat ja porkkanat ja lanttu, paloittele ja laita keihumaan veteen. Mausta sipulilla, halutessasi valkosipulilla ja millä vaan, mistä tykkäät. Lisää jauheliha sekaan ja keittele, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää lopuksi tuoretta persiljaa.



Uunilohi:

Osta lohifile, mausta suolalla ja pippurilla ja sitruunalla ja tillillä. Kypsennä uunissa ja tarjoa perunoiden ja höyrytettyjen kasvisten kanssa. Tee kermaviilistä kastike maustamalla se dijon sinapilla, suolalla, sokerilla, sitruunalla ja tillillä.



Kanapasta:

Paloittele kannafileet, kuullota pannulla, mausta suolalla ja pippurilla, lisää ruokakermaa ja hauduta, mausta aurajuustolla ja tuoreella basilikalla. Tarjoa pastan kanssa.

Tai ehkä kirjastosta löytyisi tämä viimeisin, Hyvää pataa?



Se on kelle tahansa aloittelevalle kotikokille erinomainen teos.



Jos et kirjaa tahdo, niin reseptejä nyt on vaikka millä mitalla netissä. Mietit ruuan, josta pidät, ja googlaat sen sanoilla "helppo se-ja-se resepti".



Ruoka on niin laaja aihe, että on lähes mahdotonta antaa reseptiä, joka takuulla sopii - vaikka hellpo olisikin.

Täällä helposti saa keitto-ohjeeseen kommentiksi "kuka nyt keittoja syö, sellaista vesivelliä, eihän siitä tule edes vatsa täyteen, meidän sisäfile jaada jaada" ja niin edelleen.



Ruuanlaitto ei ole hankalaa, sen voi halutessaan ottaa vaikka kemian kannalta. Ja niin kauan, kun safkan saa lapettua kurkusta alas, se on onnistunutta.



Eikö miehesi haluaisi auttaa? Voisitte joskus tehdä yhdessä ruokaa.

Riisi ja kanakastike: Broilerin filesuikaleita paistetaan pannulla, kastikkeen saat kätevästi kaatamalla pannulle kermaa/ruokakermaa, lisäämällä kanaliemikuution ja vähän muita mausteita, esim currya, paprikajauhetta, mustapippuria. Riisin voit keittää pakkauksen ohjeiden mukaan.



Jauhelihakastike: Ruskista jauheliha pannulla. Lisää joukkoon tölkillinen tomaattimurskaa, lihaliemikuutio ja mausteita esim. basilika, oregano, pippuri, paprikajauhe. Halutessasi voit lisätä joukkoon myös esim säilykeherkkusieniviipaleita. Ja kastikkeen lisäksi spaghettia.



Nuo ruoat ainakin valmistuvat nopeasti eivätkä vaadi sen kummempia kokkaustaitoja.

että paistat lihaa, lisäät rasvaa ja jauhoja, sekoittelet jonkin aikaa ja lisäät vettä erissä ja maustat. Varsinkin possua pitää hauduttaa ettei jää sitkeäksi.



Jauhelihaa+tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia+oreganoa+mausteita ja keittelet "kasaan".

Keität kaveriksi spagettia ja kasviksia.



Uunipataa on helppo tehdä.

Siivutat perunoita vuokan pohjalle pienen kerroksen, päälle vähän kermaa, siis pari lorausta. Paistettua jauhelihaa ja sipulia perunoiden päälle. Voit laittaa tuorejuustoa muutamia lusikallisia tähän väliin. Sitten vaikka sekavihanneksia pussillinen ja juustoraastetta. Uuniin vaikka 175asteeseen kunnes näyttää hyvältä.

ohjeita tarkasti.



Itse aloittaisin esim. vanhasta kunnon köksänkirjasta. Siis siitä jota käytetään kotitaloustunneilla. Myydään kirjakaupoissa. Siinä on hyviä perusreseptejä ja työvaiheet selostetaan tarkasti. Kun ne ruoat on valmiiksi tuttuja, niin on helpompi tehdä, tietää siis miltä niiden pitäsi valmiina maistua, ja lisäks niitä voi sitten vähän itse muunnella kun taidot karttuu.

lihapullia ja muussia, voin opettaa. Teen itsekin sitä tänään.

Keitot on aika simppeleitä, samoin kastikkeet.



Maustamista ei kannata pelätä, muistat vaan maistaa ruokaa usein ennen tarjoilua. Senkin oppii ajan kanssa. Suola ja pippuri on ne tärkeimmät, liemikuutioita et oikeastaan tarvitse jos muitakin perusmausteita löytyy kaapista.



Makaronilaatikko on varmaan yksi ihan perusruoka. Keität makaronit, paistat ja maustat lihat (+sipuli), sekoitat munamaidon, laitat ainekset kulhoon ja juustoraastetta päälle, avot.

sieltä ruokaohjeisiin ja etsi vuokaan vaan ja uuniin ohjeita, niistä on hyvä aloittaa.



Sopat myös helppoja. Helppoja ohjeita löytyy kotikokin sivulta, joitain ohjeita voi löytyä montakin erillaista koska jokainen saa laittaa oman muunnoksen.



Perunaa voit kuoria valmiiksi veteen illalla odottamaan seuraavan päivän keittämistä.

Raastetta voi tehdä laakista paljon, osan teet lisukkeeksi, osa sämpylään ja osan pakastat.



Tein eilen verilättyjä: verta, maitoa, ruisjauhoja turpoamaan.

Silppua sipuli ja kippaa nesteeseen. Mausta valkopippurilla ja suolalla.

Lisää kananmunia ja paista.



Vaihdellen raaka-aineita voit tehdä pinaattilättyjä, porkkanalättyjä.



Kannattaa aloittaa melko simppeleistä: pala kalaa, mausta, uuniin hetkeksi. Sekaan voi heittää kasviksia.



Tärkeää ruuanlaitossa on kokeileminen. Ja uskallisuus poiketa ohjeista on plussaa. Mieti mikä sinusta sopisi raaka-aineeksi johonkin ja testaa seuraavalla kerralla.

Mutta perusjutuista kannattaa aloittaa, vaikka kastikkeissa.

Peruna-sipulisekoituspussi ja kinkkusuikaletta uunivuokaan ja sekaan ruokakermaa. Eikun uuniin!



Joskus teen yksinkertaisen nakkisopan. Eli ensin hiukan perunaa ja makaroonia kiehumaan, lopuksi sekaan nakinpalat ja herne-maissi-paprikapussi. Mausta suolalla,paprikajauheella ja mustapippurilla.

Kokeilen tänään uunijuuresvuokaa, hui! :)



Ap

Kuori ja paloittele 7-8 perunaa.



Laita ne kattilaan, jossa on niin paljon kylmää vettä, että perunat juuri ja juuri peittyvät.



Heitä perään noin 7 maustepippuria ja 1-2 lihaliemikuutiota sekä kun perunat alkavat kiehua 3-4 pussia keittojuureksia (pakastealtaasta). Paloittele 20 kpl nakkeja ja heitä ne myös kattilaan.



Paremman värin saat, jos lisäät joukkoon hieman tomaattipyrettä.



Keittoaika noin 15-18 minuuttia (kokeile perunoiden kypsyyttä).

- broilerin fileitä tai roippeita (maustamattomia)

- (ruoka)kermaa ja smetanaa

- india, chili, curry yms mausteita ja kanafondinappi

- riisiä tms lisukkeeksi



Laita pannulle voita tai öljyä, lisää mausteet fondia lukuunottamatta "sulamaan". Ruskista kananpalat tai fileet, lisää kerma, smetana ja fondi ja anna hautua kunnes riisi on valmista. mausta vielä suolalla ja mustapippurilla.



- possunfilettä

- (ruoka)kermaa

- rosmariinia (kuivattua tai tuoretta)

- suolaa ja mustapippuria



Leikkaa file pihveiksi. Laita pannuun voita ja öljyä, sekaan rosmariini hetkeksi. Ruskista possunpihvit ja mausta. Lisää kerma ja hauduta n 20 min. Lisukkeeksi vaikka lohkoperunat tai -juurekset

ja oletkin saanut hyviä vinkkejä.

Minun neuvoni ovat tässä:

hanki hyvä peruskeittokirja (esim Marttojen tai vast.) ja ala kokata sitä läpi, noudata ohjeita, älä sävellä ennenkuin olet tottuneempi

tee aina kauppalista resepti vieressä, ettet kokatessasi yhtäkkiä huomaa että jotakin puuttuu

suunnittele, tee esivalmisteluja, pakasta

Älä hermostu jos joku menee pieleen, se ei ole kovin vaarallista (ja smetanalla voi pelastaa melkein kaiken). Ruuanlaitto on kivaa ja rentouttavaa kunhan sen oppii :)

Karjalanpaistilihat (myydään ihan pakkauksissakin, porkkanaa, sipulia ja maustepippureita uuniin muhimaan. Lisäksi perunamuusi ja puolukkahillo.

Innostusta voisi tulla ennemminkin sesongin herkuista ja "uudenaikaisemmasta" kokkaamisesta kuin vanhasta köksänkirjasta (mitenkään jotain perusstroganoffia väheksymättä ja sen enempää etnoherkkuja tms jalustalle nostamatta). Kun tiedät, mitä haluat syödä, löydät kyllä sopivia reseptejä.



Lapselle sopivia ruokia löytyy helposti täältä (suodattamalla pois pahimmat epäsuomalaisuudet):

http://www.annabelkarmel.com/recipes



Jo lopettaneen Voisilmäpelin arkistosta löytyy houkuttelevia ruokia (uusia resepejä sitten Hesarin Kauhaa ja rakkautta -blogista):

http://blogit.mtv3.fi/voisilmapelia/

soveltaminen ei tee hallaa: kaikki kypsyy ja testaamalla ennakkoluulottomasti ei jää kiinni ohjeisiin, niistä voi olla hankala pyristellä irti silloin.



Leivonnassa määrät ja raaka-aineet on hyvä olla alkuunsa ohjeenmukaisia, varsinkin määrät mutta jättämällä joskus taikinaa löysäksi tai laittamalla suklaan tilalle turkinpippuria saa uusia mäkuelämyksiä. Kenties oppii näkemään rakenteenkin muutokset, milloin jotain tekemällä taikina vaikka juoksettuu. Eikä sekään ole vaarallista!



Mutta muuttamalla ohjeen vaikka porkkanapitoisemmaksi ei mikään mene mönkään. Eikä herkkusieniä ole pakko laittaa mutta oliiveja kannattaa vaikka testata jos siltä tuntuu!

Ruuanlaitossa raaka-aineista saa vaan sitä mitä sinne ruokaan laittaa ja paljonko.



9

Kokkaa vartissa on hyvä peruskirja kiireiseen arkeen. Reseptejä on helppo sovittaa lasten makuun, ja chilejä voi tarjoilla erikseen. Minun ruuanlaittointoni lähti juuri tuosta kirjasta, ja nyt olen jo aika haka.

Tuossa jo muutama ehdottikin kotitalouden oppikirjoja ja peruskeittokirjoja. Lisäksi tuotepakkausten kyljistä löytyy usein käyttökelpoisia helppoja reseptejä (kannattaa sitten muistaa se että "200 gr Kesäheila-margariinia" tarkoittaa oikeasti "200 gr voita tai margariinia".



Minä joskus kokosin muutamia helppoja ruokaohjeita kotisivulleni, mainostanpa:



http://kataja.kapsi.fi/perusruokia.html

ja

http://kataja.kapsi.fi/munaton.html (kananmunaton makaronilaatikko, lihapullat ja letut)

Se on tärkeintä. Ruuanlaitossa varsinkin aloittelijalle sattuu hassuja kommelluksia (mm. itse tein perunamuusia, keitin kuoritut perunat ja kaatamatta vettä ensin pois muussasin - tuli ihan hyvää perunavelliä...), eikä niistä saa lannistua.



Aloita resepteistä, jotka ymmärrät kokonaan, ja lue koko resepti (ja varaa aineet) ennen aloittamista.



Älä pelkää mausteita, mutta ole varovainen, sillä liialla maustamisella (esim. käsivaralla suolaa loraus) pilaat helposti ruuan lähes korjaamattomaksi. Maista ja mausta.