Itsetehdyt kasvispihvit, mitä sekaan? Tarjoiletteko riisin kanssa?

Kannattaa tehdä jauhelihapihvejä mieluummin.

Kikherne, halloumi, kesäkurpitsa, sitruunan kuori.

Itse tykkään syödä mielummin perunan kanssa mutta riisikin käy. Kastikkeeksi jokin jogurttipohjainen dippi.

Mä lähestyn tätä asiaa lähiruokaperspektiivistä. Ei todellakaan mitään riisejä, sitruunoita, halloumeja...

Otetaan kasa kotimaisia rehuja. Viimeksi oli oman puutarhan kesäkurpitsaa, kyssäkaalia, porkkanaa ja punajuuria. Vedetään raasteeksi karkealla terällä. Sotketaan sekaan jauhettua härkäpapurouhetta (tai korppujauhoja), muutama muna sekä juustokimara jääkaapista (juustonkannikat raasteena, raejuustoa, tuorejuustoa mitä nyt sattuu olemaan). Maustetaan mieleiseksi. Muotoillaan noin ruispuikulan kokoisia ja muotoisia pihvejä ja paistetaan voissa pannulla tai jos laiskottaa niin uunissa pannun sijaan.

Tarjoillaan ruispuikulan tai muun vastaavan leivän välissä hampurilaisen tapaan. Ylijäämä kestää hyvin pakastamisen.

Mieluummin perunan ja kastikkeen kanssa, en pidä riisistä.

Ei perunaa eikä riisiä tarvitse.

Tzazikin ja salaatin kanssa syömme