Kumpaa tyyliä suosit isojen salaattien teossa, kun syöjiä noin 10 tai enemmän? Isoja paloja vai pieneksi laitettua?

Mä teen koneella, tulee pienempää kokoa.

Pienempää, liian isoja paloja on vaikea syödä, varsinkin juhlissa.

Pientä. Ihan sama monta syöjää. 

Pienempää

Pieniksi pilkon, on jotenkin maukkaampaa niin. Porkkanoista teen usein tulitikkumaisia. 

Ei ole ollut monia vieraita kuin aniharvoin ja silloin tuli pitopalvelusta salaatit ym. Mutta maalaisjärki sanoo, että sitä isompia paloja tehdään, mitä isomman salaattikulhollisen tekee. Näin muistaakseni oli pitopalvelun salaatissa. Muuten voi tulla vetistä salaattia, jos kaikki on piiperretty pieneksi. 

Muutenkin kannattaa suosia isompaa palaa, vaikka olisi vähemmänkin porukkaa, koska myös odotusaika vetistyttää salaattia. 

Kun tehdään salaattia kotona esim. perheelle päivällisen oheen, se yleensä myös syödään samantien, eikä silloin ole niin väliä, vaikka tekisikin pientä piiperrystä.

Näin siis neuvon vihersalaatista, jossa on jotain salaatinlehtiä raaka-aineena.

Vierailija kirjoitti:

Ei ole ollut monia vieraita kuin aniharvoin ja silloin tuli pitopalvelusta salaatit ym. Mutta maalaisjärki sanoo, että sitä isompia paloja tehdään, mitä isomman salaattikulhollisen tekee. Näin muistaakseni oli pitopalvelun salaatissa. Muuten voi tulla vetistä salaattia, jos kaikki on piiperretty pieneksi. 

Muutenkin kannattaa suosia isompaa palaa, vaikka olisi vähemmänkin porukkaa, koska myös odotusaika vetistyttää salaattia. 

Kun tehdään salaattia kotona esim. perheelle päivällisen oheen, se yleensä myös syödään samantien, eikä silloin ole niin väliä, vaikka tekisikin pientä piiperrystä.

Näin siis neuvon vihersalaatista, jossa on jotain salaatinlehtiä raaka-aineena.

AI-yhteenveto

Kun teet salaattia monelle ja ruokaa odotetaan, pilko ainekset isoiksi paloiksi. Isommat palat säilyttävät Rakenne- ja ravintoaineensa paremmin eivätkä vety tai nahistu yhtä helposti kuin pienet silput.

Miksi isot palat ovat parempia odotusaikana?

Pienempi pinta-ala: Kastike ei imeydy kasviksiin liian nopeasti, jolloin salaatti ei muutu löysäksi mössöksi.

Parempi raikkaus: Kurkut, tomaatit ja salaatinlehdet pysyvät rapeina pidempään.

Helppo karsia: Jos joku ei pidä jostain raaka-aineesta, isot palat on helppo poistaa lautaselta.

Vinkit onnistumiseen ison salaatin kanssa

Kastike erikseen: Älä sekoita kastiketta isoon kulhoon etukäteen. Tarjoa se erillisestä kannusta, jotta jokainen voi lisätä sen itse.

Kostuvat ainekset: Lisää vetiset kasvikset (kuten tomaatit) vasta viime hetkellä tai pidä ne omana ryhmänään.

Salaattilaatu: Käytä jämäkämpiä salaatteja, kuten romainia tai jäävuorisalaattia, herkkien lehtien sijaan.

Pieneksi. 

Riippuu ihan salaatin tyylistä. Itse tykkään enemmän isommista paloista, jolloin kasvikset maistuvat enemmän.