Mitä ruokakerman tilalle?

Miksi tämmöisen tuoretuotteen pitäisi säilyä kamalan kauan?

Jos tarvit jotain säilyvää, käytä vaikka tomaattimurskaa.

ruokakerma säilyy kuukausia jääkaapissa. Nyt ajattelin että alan käyttämään oikeata kermaa, mutta mulla aina tuppaa jäämään kuohukermat pilaantumaan jääkaappiin. Oisko jossain hyla- kermassa pidempi säilyvyys?

Osta silloin kun tarvitset, säilyy n. viikon. Kermaa saa joka kaupasta, miksi sitä pitäisi hamstrata?



Huhheijaa kun nykyihminen on niin säilyvyysriippuvainen. Eikö paras ruoka tule tuoreista aineksista, ei miljoonaan kertaan käsitellyistä?

Ei kai sen mikään ongelma pitäis olla. Mun mielestä on todella omituista että joku ns tuoretuote säilyy viikkotolkulla. Kaikki pastöroinnit ja homogenoinnit yms muuttaa maidon (kerman) molekyylikoostumusta niin että se on haitaksi. Varmasti olet kuullut nämä jutut että joku laktoosi-intolerantikko kestääkin raakamaitoa.

Ne ei tosiaan kamalan hyvin säily, eli täytyy sitten vaan useamman kerran viikossa käydä kaupassa hakemassa sitä kermaa ja käyttää melkein heti. Säilytän jääkaapissa tosin myös ruokakermaa, ihan vaan sen takia, että jos joskus tulee hätähetki ruuanlaiton suhteen, niin onpahan sitten edes jotain. Ei se ruokavalio siihen yhteen ruokakermaan kaadu.

Että jos käyt maitoa hakemassa, niin samalla saat kermaakin ostettua ;)



Vispikermassahan on pitkät säilyvyysajat, mutta kyllä mä ruokaan käytän kuohukermaa mieluummin.

Itse pidän pakkasessakin aina kermaa varalla vaikka ostan kyllä ihan tuorettakin tarpeen mukaan. Sieltä otan sulamaan tai heitän jäisenä kastikkeeseen tms.

niissä on pitemmät päivämäärät eikä ole "litkua"

kuohukermaa (voi pakastaa ruuanlaittoa varten), smetanaa, ranskankermaa, kreikkalaista tai venäläistä jogurttia tai tuorejuustoa.



Kaikki käy kunhan on rasvaa ja lisäaineetonta.

ostan aina kermaa varastoon, jos sattuu johonkin tarvimaan, ei siis suunnitella etukäteen viikon ruokalistaa. Valio Kuohukerma semmoisessa 3,3dl korkilla suljettavassa purkissa on kätevä, säilyy pidempään ja voi käyttää moneen eri tarkoitukseen.