Miksi naudan jauhelihaa pidetään parempana kuin porsaan?

ei tietenkään aina, ja asiaa auttaisihelposti jos lukisi niitä pakkausmerkintöjä tai muita tuotetietoja.



oikeastihan ei oleolemassa mitään kateegorisesti parempaa tai huonompaa jauhelihaa, vaan lihan paremmuus ja huonommuus riippuu ihan siitä, mitä ruokaa siitä aiotaan laittaa, ts. mikä liha soveltuu käyttötarkoitukseen parhaiten.

nauta tuoksuu paremmalle.

ja muut perhessä pitävät mausta enemmän, possua syödään kyllä muissa muodoissa, jauhelihassa se possu vain maistuu jotenkin oudolle. Tottumuskysymys tietysti...

Älkää ostako noita tyhjöpakattujamoskia. Niihin on jauhetttu kaikki kalvot rustot ja muu paska, minkä huomaa kyllä hampaissaankin. Ostakaa aina lihatiskiltä kaupan itse jauhamaa, se on siivottua ja kahteen kertaan jauhettu

Älkää ostako noita tyhjöpakattujamoskia. Niihin on jauhetttu kaikki kalvot rustot ja muu paska, minkä huomaa kyllä hampaissaankin. Ostakaa aina lihatiskiltä kaupan itse jauhamaa, se on siivottua ja kahteen kertaan jauhettu

jotka ensin oli valmispakkauksissa altaassa mutta myyntipäivä uhkas tulla liian pian vastaan. Näinhän useinden kauppojen on tutkimuksissa havaittu toimivan ja bakteeripitoisuudet on sen mukaisia.

itse ostan yleensä vain paistijauhelihaa, halvemmissa on sidekudosproteiinia enemmän, mutta siltikin aika vähän.

Älkää ostako noita tyhjöpakattujamoskia. Niihin on jauhetttu kaikki kalvot rustot ja muu paska, minkä huomaa kyllä hampaissaankin. Ostakaa aina lihatiskiltä kaupan itse jauhamaa, se on siivottua ja kahteen kertaan jauhettu

Jos todella haluaa tuoretta jauhelihaa, niin tiskiltä valittemaan lihapalan jonka sitte jauhelihaksi pyytää tekemään omien silmien alla siellä kaupassa. Itte en ostais koskaan valmiiksi jauhettua lihaa kaupan tiskistä. Sen verran piheistä kauppiaista kuullu takavuosilta tarinaa, miten jauhelihoiksi on työnnetty kaikki vanhat lihat, maksalaatikoista lähtien. Yök.

Monet karttaa sianlihaa sian tehokasvatuksen takia. En tiedä lisätäänkö sianrehuun enää antibiootteja, hormoneja ja tarpeettomasti esim. E-vitamiinia. Toiset karttaa sianlihaa siksi, että tehosikaloissa eläimet kasvatetaan niin rasvattomiksi, ettei liha maistu miltään. Siat myös kasvatetaan erilaisilla kemikaaleilla niin pitkiksi, että niiden takaraajat eivät toimi niiden kurjan elämän aikana. Näin saadaan enemmän myytävää lihaa. 

Sikanautajauheliha on paikallaan joissakin ruuissa, nauta toisissa. Ainekset ruuan mukaan. Wotkinilta Helsingistä saa mainiota hirvipossua, jossa possu mehevöittää hirven kuivahkoa jauhelihaa. Pelkkää sian jauhelihaa en ole tainnut koskaan ostaa. Mihin sitä on hyvä käyttää?

Mun mielestä sian jauheliha maistuu pahalle, sen vuoksi ostan nautaa.

Maun vuoksi, ja naudan painohävikki on myös pienempi kuin sian.

[quote author="Vierailija" time="12.10.2011 klo 14:05"]

itse ostan yleensä vain paistijauhelihaa, halvemmissa on sidekudosproteiinia enemmän, mutta siltikin aika vähän.

Älkää ostako noita tyhjöpakattujamoskia. Niihin on jauhetttu kaikki kalvot rustot ja muu paska, minkä huomaa kyllä hampaissaankin. Ostakaa aina lihatiskiltä kaupan itse jauhamaa, se on siivottua ja kahteen kertaan jauhettu

Kauppiaiden mukaan paistijauheliha on "tuotenimi" eikä siitä pidä vetää johtopäätöksiä että kaikki sinne jauhettu liha olisi paistia. Mutta vähintään 10%.

Tästä oli "kohu" ja "kansa raivostui" viime vuonna.

[quote author="Vierailija" time="14.02.2014 klo 17:56"]

Jos todella haluaa tuoretta jauhelihaa, niin tiskiltä valittemaan lihapalan jonka sitte jauhelihaksi pyytää tekemään omien silmien alla siellä kaupassa. Itte en ostais koskaan valmiiksi jauhettua lihaa kaupan tiskistä. Sen verran piheistä kauppiaista kuullu takavuosilta tarinaa, miten jauhelihoiksi on työnnetty kaikki vanhat lihat, maksalaatikoista lähtien. Yök.

[/quote]

Yllättävää kyllä, kilon paistijauheliha jauhettuna kilon paistilihasta maksaa 4 kertaa enemmän kuin "paistijauheliha"-tuotenimellä myytävä.  Aika harva sitten tekee sen jauhattamisen tiskillä.

Poras on paistettun harmaa, haisee valmistusvaiheessa pahalle. Tämä kaikki epäilyttää enkä ole possua syönyt kuin joskus pakon edessä (sukuloidessa). Possujauhelihalaiset tekee myös useammin "limakastiketta" kuin naudanjauhelihalaiset. Tiedä sitten miksi.

[quote author="Vierailija" time="12.10.2011 klo 14:00"]

Älkää ostako noita tyhjöpakattujamoskia. Niihin on jauhetttu kaikki kalvot rustot ja muu paska, minkä huomaa kyllä hampaissaankin. Ostakaa aina lihatiskiltä kaupan itse jauhamaa, se on siivottua ja kahteen kertaan jauhettu

[/quote]

Jauhelihassa pitää olla sidekudosta, että siitä pystyy "leipomaan" pihvejä tai lihapullia.

Tehkää kummastakin sellaiset kilon pihvit, ja syökää yrttivoin ja paistettujen perunoiden kanssa. Joka tulee väittämään, että possu on parempaa, valehtelee, ja paljon.

Minun kokemukseni mukaan porsaan jauhelihassa on jotain suuria verisuonia mukana tms, mikä ällöttää. En osta koskaan edes sika-nautaa vaan pelkkää nautaa.

Tottumuskysymys. Meillä possua on ainoastaan Joulupöydässä ja satunnaisesti leikkeleitä, mutta ei edes sika-nauta-jauhelihaa. Siirtynyt varmaan mullekin "perintönä", kun äiti ei possusta välitä. 

Poikaystäväni taas ei niin pidä naudanlihasta, sanoo että se on "too rich".

Kerrankin ostin tiskiltä ja paistaessa haju aivan kamala. No sain kyllä uudet lihat kaupasta.



Ja en kyllä koskaan kaupasta ostamastani tyhjiöpakatusta lihasta mitään rustoja ole huomannut. Käytän vain paistijauhelihaa.

tarjolla on porsaan jauhelihaa, sikanautaa ja nautaa. Mitään keveysprosentteja ei yleensä erikseen mainita. Hyviä ovat kaikki, me ostetaan yleensä sikanautaa ja meheviä murekkeita ja lihapullia siitä tulee.



Ihmettelen tuota usein esiintyvää väitettä porsaanlihan "hajusta". Ei se ainakaan täällä miltään haise, oli sitten jauhelihaa tai muuta porsaanlihaa. Porsaanliharuuat muutenkin ovat suosittuja.



t. Keski-Euroopasta

Naudanjauheliha haisee paskalle paistaessa Ja ei se makujaan hyvä ole.Porsaanjauheliha on kunnollista. Monet lihamestaritkin pitävät nautaa huonona vaihtoehtona. Kustannussyistä nautaa enempi kaupoissa. Jäteliha halvenpaa ja raha ratkaisee tänä päivänä.