Lue keskustelun säännöt.
Oon Michelin-tasonen, itseoppinut kotikokki
Kommentit (43)
Oon kans kolmen tähden kokki, jallulla flambeeraan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oon kova syömään hyviä ruokia, kolme Michelin rengasta vatsan ympärillä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oon Nokia tasoinen renkaanvaihtaja.
ap:lta löytyy varmasti tuhansia maksaneet jaappanialaiset kokkiveitset :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
ap:lta löytyy varmasti tuhansia maksaneet jaappanialaiset kokkiveitset :D
Niillä hän tekee michelin-tasoisen makaroonilaatikon. Joka on bravuurinsa. Ja toistaiseksi ainut resepti.
Mä en ole, mutta olisi mielenkiintoista saada Michelin-raadin arvio omista juhlaruuista. Michelin-ravintolahan voi olla vaikka pieni koju, jossa myydään katuruokaa, vaikka mielikuva on fine dining-paikoista, jotka useimmiten ovat pettymys. Liian kokeellista minulle tai sitten ihan tavanomaista. Nyt on Suomessa muodissa mössöt, joita asetellaan pieniin kuppeihin ja koristellaan. Hyvinkin epämääräisiä useimmiten.
Itse pidän rouvista ranskalaisesta ja portugalilaisesta tyylistä. Raaka-aineet ovat hyvin esillä, värimaailma on selkeä, on pureskeltavaa ja pehmeää sopivassa suhteessa ja kivat koristelut. Kastike viimeistelee elämyksen. Kun rupean ruuanlaittoon, paneudun siihen koko päiväksi kunnolla.
Arkena syön hyvin yksinkertaista kasvisruokaa, usein ns. puhdasta ruokaa eli ruoka-aineet sellaisinaan, paljon raakoja hedelmiä ja kasviksia sekä papuja purkista. Mieheni on kiltisti mukautunut ruokavaliooni jo vuosikymmenten ajan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aloittaja ei kuitenkaan ole Michelin-tasoinen kirjoittaja. Aiheuttaako oikeinkirjoitus sinulle fyysistä kipua, vai estääkö suonissasi virtaava mustalaisveri sen?
Niin, ruokani tosiaan sanotaan olevan michelin tasoa, eli maistuu autonrenkaalta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ap:lta löytyy varmasti tuhansia maksaneet jaappanialaiset kokkiveitset :D
Niillä hän tekee michelin-tasoisen makaroonilaatikon. Joka on bravuurinsa. Ja toistaiseksi ainut resepti.
Kaveri on ollut vuosia 3 tähden keittiössä. Hän aina ihmettelee lehdistöä, kun kaikki suomen kokit on lehtien mukaan huippukokkeja. Hän sanoi ei ne ole. Ne on vaan kokkeja. Sitten, kun on 2 tai 3 tähteä, niin on huippukokki.
Sitten yks mitä hän ihmettelee on, kun nämä ns hhuippukokit tekee just ton makaroonilaatikon ja se on lehdessä. Niin siitä unohtuu aina mainita, että se makaroonilaatikko ei ole tehty missäään tavallisessa kotiuunissa vaan ammattikeittiössä. Ja noi kokit ketkä lehdissä pyörii, niin ei ne ole millään tavallisella uunilla tehnyt kotonakaan. Noilla kaikilla on vähintään se uuni kotona ammattiuuni. Kun kommettikentää lukee, niin siellä on just ne kommentit.. Ei maistunut, hyi pahaa, jne jne.. Hän sanoi, että niin se on, kun ei se ole samaa kuin ammattiuunisssa tehty.
Vierailija kirjoitti:
Aloittaja ei kuitenkaan ole Michelin-tasoinen kirjoittaja. Aiheuttaako oikeinkirjoitus sinulle fyysistä kipua, vai estääkö suonissasi virtaava mustalaisveri sen?
Outoja tyyppejä nämä kielipoliisit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ap:lta löytyy varmasti tuhansia maksaneet jaappanialaiset kokkiveitset :D
Niillä hän tekee michelin-tasoisen makaroonilaatikon. Joka on bravuurinsa. Ja toistaiseksi ainut resepti.
Kaveri on ollut vuosia 3 tähden keittiössä. Hän aina ihmettelee lehdistöä, kun kaikki suomen kokit on lehtien mukaan huippukokkeja. Hän sanoi ei ne ole. Ne on vaan kokkeja. Sitten, kun on 2 tai 3 tähteä, niin on huippukokki.
Sitten yks mitä hän ihmettelee on, kun nämä ns hhuippukokit tekee just ton makaroonilaatikon ja se on lehdessä. Niin siitä unohtuu aina mainita, että se makaroonilaatikko ei ole tehty missäään tavallisessa kotiuunissa vaan ammattikeittiössä. Ja noi kokit ketkä lehdissä pyörii, niin ei ne ole millään tavallisella uunilla tehnyt kotonakaan. Noilla kaikilla on vähi
Mikä on kolmen tähden keittiö?
Ei se ravintolan uuni sen kummempi ole kuin tavallinenkaan uuni. Kaksi ystävää on kokkeja, mutta se ei takaa, että välttämättä osaisi hyvää ruokaa laittaa. Toinen heistä on paras kokki, hän osaa laittaa ihanaa ruokaa vaikka kaapista löytyvista jämäaineksista, mutta kaikki eivät osaa kokata hyvää edes makaronilaatikosta. Osa julkkiskokeista on sellaisia, että jo aineksista näkee, että ruoka ei ole hyvää. En viitsi sanoa nimiä, mutta ei Suomessa kovin montaa hyvää julkkiskokkia ole. Olen syönyt monien ravintoloissa.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
ap:lta löytyy varmasti tuhansia maksaneet jaappanialaiset kokkiveitset :D
Niillä hän tekee michelin-tasoisen makaroonilaatikon. Joka on bravuurinsa. Ja toistaiseksi ainut resepti.
Kaveri on ollut vuosia 3 tähden keittiössä. Hän aina ihmettelee lehdistöä, kun kaikki suomen kokit on lehtien mukaan huippukokkeja. Hän sanoi ei ne ole. Ne on vaan kokkeja. Sitten, kun on 2 tai 3 tähteä, niin on huippukokki.
Sitten yks mitä hän ihmettelee on, kun nämä ns hhuippukokit tekee just ton makaroonilaatikon ja se on lehdessä. Niin siitä unohtuu aina mainita, että se makaroonilaatikko ei ole tehty missäään tavallisessa kotiuunissa vaan ammattikeittiössä. Ja noi kokit ketkä lehdissä pyörii, niin ei ne ole millään tavallisella uunilla tehnyt kotonakaan. Noilla kaikilla on vähi
Kyllä siihen vaikuttaa sekin että ne kotikokit luulevat olevansa itsekin tähtiä ja sitten edes reseptiä kokeilematta voivat korvata suurimman osan ainesosista jollain muulla ja pahimmillaan vielä valmistustapaakin vaihdetaan.
16. Olen eri, mutta mihin vaikuttaa? Siihenkö, ettei ruuasta tule hyvää?
On totta, että esimerkiksi maidon rasvapitoisuudella ja muilla vastaavilla on merkitystä makuun. Silti, kaikki reseptit eivät todellakaan ole hyviä, huippukokkienkaan. Sanotaan nyt tähän yksi esimerkkikin, Jamie Oliver, jonka ruuat ovat tolkuttoman rasvaisia. Reseptit ovat aina tyyliin pariin kouralliseen pastaa 2,5 dl kermaa ja desi oliiviöljyä plus juustoa. Ei kyllä maistu.
Vierailija kirjoitti:
16. Olen eri, mutta mihin vaikuttaa? Siihenkö, ettei ruuasta tule hyvää?
On totta, että esimerkiksi maidon rasvapitoisuudella ja muilla vastaavilla on merkitystä makuun. Silti, kaikki reseptit eivät todellakaan ole hyviä, huippukokkienkaan. Sanotaan nyt tähän yksi esimerkkikin, Jamie Oliver, jonka ruuat ovat tolkuttoman rasvaisia. Reseptit ovat aina tyyliin pariin kouralliseen pastaa 2,5 dl kermaa ja desi oliiviöljyä plus juustoa. Ei kyllä maistu.
ps. Huippukokkihan ei ole sen kummempi kuin kokki, joka on osannut brändätä itsensä. Hänessä on jotain erilaista kuin muissa, joka kiinnostaa mediaa. Eikä se välttämättä ole ruoka, usein ei ole.
Gordonilta parhaat vinkit itseoppineille Michelin kokeille.
Vierailija kirjoitti:
Ei se ravintolan uuni sen kummempi ole kuin tavallinenkaan uuni.
Paitsi että keskiverto kotiuunissa ei ole suoraa mahdollisuutta höyrypaistoon, tai höyryllä keittämiseenkään. Yksi tapaus ihmetteli että miten sairaalan aamupuuroista tulee niin erilaisia kuin kotona, se on se uuni...
Minäkin olen itseoppinut ja näytän Michelin-ukolta.