Varokaa varhaisperunoita

Niissä on paljon enemmän myrkkyjä kuin täysikasvuisissa perunoissa!

Glykoalkaloidit ovat Ruokaviraston mukaan kasvisten luontaisia myrkkyjä eli toksiineja. Kasvi tuottaa niitä itse suojautuakseen tauteja ja tuholaisia vastaan.



Perunan glykoalkaloideja kutsutaan solaniiniksi. Glykoalkaloideja on myös raaoissa vihreissä tai vihertävissä tomaateissa.



Solaniinit ovat lievästi myrkyllisiä ihmiselle ja siksi ne voivat aiheuttaa vatsa- tai suolistokipua, ripulia, oksentelua ja hermosto-oireita. Suurina annoksina solaniini aiheuttaa kitkerää sivumakua.